Kauno visuomenės sveikatos centro (KVSC) duomenimis, Kauno II klinikinėje ligoninėje trims ligoniams, namuose valgiusiems baltą naminį sūrį, pagardintą žaliais vištos kiaušiniais, diagnozuota salmoneliozė. Prieš keletą dienų į ligoninę paguldyti sunegalavusieji gausiai vėmė, viduriavo, karščiavo. Dar du asmenys užsikrėtė salmonelioze suvalgę netinkamai šiluminiu būdu paruošto sūrio ir nesilaikę higienos.
KVSC gydytojai epidemiologai nori įspėti gyventojus, kad panašūs atvejai vis dažnesni. Šiemet Kauno apskrityje, Kaune, kaip ir visoje Lietuvoje, daugėja ūmių žarnyno užkrečiamųjų ligų, plintančių per maistą nesilaikant higi! enos. Dažniausios ligos salmoneliozė ir neaiškios kilmės viduriavimai.
Šiltu oru šias ligas sukeliančios bakterijos ilgai išgyvena aplinkoje, o patekusios į maistą greitai dauginasi nekeisdamos produkto skonio nei išvaizdos. Todėl vasarą, išvykus į gamtą, reikia labai gerai išvirti ar iškepti patiekalus, maistą laikyti taip, kad mikrobai, esantys žaliuose produktuose, neužterštų paruoštų gaminių, rūpestingai plauti rankas, virtuvės inventorių, indus, pjaustymo lenteles. Paruoštam maistui ir žaliai mėsai bei daržovėms pjaustyti geriau turėti atskiras lenteles.
Jokiu būdu nepatariama valgyti maisto gaminių, kurių vartojimo data yra pasibaigusi. Pasak epidemiologų, bet koks pasenęs maistas yra nuodai. Gendančiame maiste esantys mikrobai greitai sukelia dizenteriją, salmoneliozę, listeriozę, įvairius apsinuodijimus. Labai pavojingi greitai gendantys maisto gaminiai visi pieno produktai, mėsos, žuvies ir kulinarijos gaminiai, daržovių mišrainės, tortai bei pyragaičiai su kremu, kuriuos būtina laikyti ne aukštesnėje kaip +2 - +8°C temperatūroje. Beze tipo pyragaičiuose, pagamintuose iš plaktų kiaušinio baltymų, gali būti salmonelių.
Gydytojai epidemiologai nepataria imti į kelionę jokio vištienos gaminio, mėsos vyniotinių, šaltienos, kepenų pašteto, blynelių su mėsa. Produktai vakuuminėje pakuotėje taip pat nėra saugūs. Smarkiai kintant jų laikymo temperatūrai arba pakuotėje susikaupus skysčiams, maisto produktuose dauginasi kampilobakterijos, sukeliančios ligą. Troškulį malšinti geriausia grynu arba negazuotu mineraliniu vandeniu. Rizikinga gerti iš pakelės šulinių pusė Lietuvos šulinių užteršti nitratais, trečdalis bakteriologiškai. Jokiu būdu negalima vartoti ežero ar upės vandens.
Į kelionę galima pasiimti duonos, lašinių, šalto rūkymo dešros, kumpio, daržovių, fermentinio ar lydyto sūrio, kefyro. Nepakeičiamas maistas - sausainiai, džiūvėsiai, mėsos ar žuvų konservai, kruopos, makaronai, dribsniai, sojos produktai. Bulvių traškučiai nėra sveikas produktas dėl per didelio konservantų kiekio, tačiau kelionėje negenda. Meniu paįvairins riešutai ir razinos, kurias būtina kruopščiai nuplauti. Žemės riešutus valgyti saikingai kai kurie žmonės jiems alergiški ir gali net mirti, - įspėja KVSC Užkrečiamųjų ligų profilaktikos ir kontrolės skyriaus vedėja Orina Ivanauskienė.
Pradėjus pykinti, skaudėti skrandį ar pilvą, pakilus temperatūrai, ėmus vemti ir viduriuoti patariama nedelsiant kreiptis į gydytoją, nes galėjote apsinuodyti maistu arba užsikrėsti užkrečiamąja žarnyno infekcija.
KVSC duomenimis, per šių metų keturis mėnesius, palyginti su praėjusių metų tuo pačiu laikotarpiu, Kauno apskrityje net 2 kartus padaugėjo salmoneliozės susirgimų. Iš viso šiemet Kauno apskrityje užregistruoti 959 žarnyno užkrečiamųjų ligų atvejai, įvyko 9 šių ligų protrūkiai, dažniausiai šeimose, namų aplinkoje, ! taip pat išvykų į gamtą metu.
SAM Ryšių su visuomene skyrius
www.sam.lt