Moliūgas

Savaitgalį dariau moliūgų apkepa, labai patiko Jis gali būti kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras.

Viską iš akies dariau, todėl taip ir parašysiu
Moliūgą nulupau, išėmiau vidų ir supjausčiau gabalais. Apviriau, kol suminkštėjo. Tada sutriniau su bulvių trintuvu. Apkepinau svogūną su morka, pripjausčiau petražolių, gelsvės. Viską kartu sumaišiau, įmušiau porą kiaušinių, šaukštą grietinės, šaukštą džiuvėsėlių, druskos, pipirų nemažai, išmaišiau ir sukrečiau į kepimo formą. Kadangi kepiau sode krosnyje, tai negaliu pasakyt nei kiek laiko nei kokioje temperatūroje bet manau, kad orkaitėje kepčiau 180-200 laipsnių apie 45 minutes.

Mano mažoji labai mėgsta pienu balintą moliūgų sriubyte su avižiniais dribsniais (tarkuotas moliūgas, morkytė, dribsniai). Šiaip moliūgo prisišaldau ir dedu visur: į sriubas, į troškinius (labai gerai sutirština), kepu omletą ir spaudžiu sultis kartu su obuoliais

O atšilęs normalus būna,neištęžta

Na ka, turiu didziuli moliuga, reiks kazka bandyt gaminti Pernai nemazai uzsaldzius buvau, tarkuoto(i blynus gerai suejo) ir kubeliais (sriuboms, troskiniams). Siemet irgi saldysiu.

Moliūgo apkepas su varške

Reikės: po 500 g moliūgo minkštimo ir varškės, po 100 g sviesto ir cukraus, 4 kiaušinių, nutarkuotos citrinos žievelės, žiupsnelio cinamono, pakelio vanilinio cukraus, 2 šaukštų krakmolo, 3 šaukštų miltų, džiūvėsėlių. Moliūgą supjaustykite mažais gabaliukais ir porcijomis pakepinkite šaukšte sviesto. Likusį sviestą išlydykite. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir ištrinkite su sviestu, cukrumi (šaukštelį palikite), prieskoniais, paskui sumaišykite su varške, krakmolu ir puse iki standžių putų išplaktų baltymų.

Kepimo indą ištepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais. Jame sluoksniuokite moliūgus ir varškę, kiekvieną sluoksnį apibarstydami džiūvėsėliais. Kepkite 20 min. 200 oC orkaitėje. Likusius baltymus išplakite su paliktu cukrumi ir lygiai paskleiskite ant apkepo. Apkepą dar kartą pašaukite į orkaitę ir kepkite iki baltymai gražiai parus ir nedaug sukietės

Papildyta:
Moliūgų lazanija

Reikės: 800 g moliūgų, 10 g džiovintų pomidorų aliejuje, 2 svogūnų, 2 česnako skiltelių, 200 ml sultinio, po šaukštą sviesto ir miltų, 250 ml pieno, 16 lazanijos lakštų, 100 g tarkuoto sūrio, druskos, pipirų, tarkuoto muskato riešuto.

Įkaitinkite 2 šaukštus sviesto ir jame pakepinkite kubeliais supjaustytus moliūgus, pomidorus, svogūnus ir česnakus, paskui supilkite pusę sultinio, užvirinkite ir virkite apie 5 min. Lazanijos padažui ištirpintame svieste paskrudinkite miltus, kuriuos praskieskite pienu ir nuolat maišydami virkite ant mažos ugnies apie 10 min., pagardinkite prieskoniais.

Į lazanijai skirtą formą dėkite sluoksniais lazanijos lakštus, daržoves, vis palaistydami padažu. Viršutinis sluoksnis – lazanijos lakštas. Ant viršaus supilkite visą likusį padažą, sultinį, apibarstykite muskato riešutu bei tarkuotu sūriu ir kepkite 30 min. 200 oC orkaitėje.

Iš moliūgo arba cukinijos galima pasigaminti skanių kompotų, kurie savo skoniu primins ananasus. Siūlau vieną receptą:
CUKINIJA SU SVARAINIAIS

Produktai: 600 g cukinijos,
70- 100 g svarainių,
100- 150 g cukraus,
0,5 l vandens.


Darbo eiga:
1. Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite apie 2 cm dydžio gabalėliais.
2. Juos sudėkite į stiklainius, o ant viršaus – skiltelėm supjaustytus svarainius.
3. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą.
4. Verdančiu sirupu užpilkite cukiniją stiklainyje, pridenkite stiklainį dangteliu ir palaikykite 15 – 20 min.
5. Po to skystį nupilkite ir dar kartą užvirinkite.
6. Jį vėl supilkite ant cukinijos ir svarainių, stiklainį sandariai uždarykite.
7. Stiklainį šiltai uždenkite.

Pastaba: Cukinijas galima pakeisti moliūgais, o svarainius – kaukazinėm slyvaitėm.
Skanaus.

Sriubikė tai superinė , mažoji sakė,kad trintą žirnienę primena. "Kirto" visi apsilaižydami ir kitai dienai užsisakė tokios pat sriubos
Ačiū, vaivaj, už receptuką

sveikos,
pirma karta turiu dideli moliuga ir suku galva ar sriuba ar pyraga kepti
norisi, kad ir skanu butu ir kaloriju maziau

Moliūgui visada prijaučiau bei žavėjausi jo univrsalumu. Karta jau teko valgyti moliūginio pyrago, mėgstu moliūgų sriubą, todėl nutariau pats pamėginti pasigaminti ankščiau minėtą moliūgų pyragą (lyg 3-am puslapyje, persiprašau už neapsižiūrėjimą). Na, velniškai skanu. Negailint nei aliejaus, nei cukraus pyragas gaunasi skanus, purus, ir tikrai geros spalvos. Moliūgą naudojau tamsų, iš esmės oranžinį, vietinio auginimo. Kepimo dovanos neturiu, bet kaip kepime visiškai žaliam aštuntokui, manyčiau - pusė bėdos :].





Labai patiko. Reikės pasigaminti dar. Tikrai, rekomenduoju, puikus receptas .

super atrodo!

Išbandžiau ir pyragą iš moliūgo.
Bet man gavosi toks oranžinis plokštainis
Tai ir nežinau ar čia taip turėjo būti

Šiaip nieko skanu, bet kažkoks keistas