Moliūgas

Kepiau pagal šį receptą jau tris kartus . Tik nesuprantu kodėl truputį skyla, nu bet nieko, labai jau skanus gaunasi . Mama šiais metais labai daug moliūgų priaugino
Kepiau iš moliūgo tokio labai jau oranžinio, įdedu foto.

Šitą nešėsi sūnus į mokyklą, sakė, visi labai gyrė

O šitą kepiau vakar, baigiam suvalgyt, tai rytoj vėl kepsiu

Tik nedėjau džiovintų vaisių ir moliūgą labai smulkiai sutarkavau, gavosi kaip tyrelė.

Sveikos šeimininkės
Turiu namuose du didziulius moliukus ir nezinau, ka su jais daryti
Bandziau kepti blynus (taip kaip kepu is cukinijos), visai gal ir nieko, bet mano vyras visai tokiu blynu nevalgo
Gal zinot kas kokiu idomesniu receptu???

labukas ,as tai moliugu anksciau isvis nemegdavau,bet kai mano vyras juos paruose ir as pirma karta paragavau -tai patiko.as juos dedu i visokiausius troskinius,ar galima taip pat blynam kaip tu mynejei,tik as juos dar maisau su bulvem ,morkom, cukinija..........arba dar galima patroskinti su svogunais, cesnaku ir valgyti su kepta mesa ar deti ant kepsniu ir suriu uskepti.be to as juos dar saldau nes deja ju sezonas ne toks ir ilgas

as turiu australiska kazkoki moliuga - is esmes jis kitoks nei musiskiai, toks riebesnis ir geltonai oranzinis, labai skanu troskintas su svogunais su truuciu druskytes ir pipiriuku su virtom bulvem

Keptas moliugas: supjaustomas riekem,apverdamas truputi sudytam piene, kol suminkstes, pamirkomas plaktame kiausinyje, tada apvoliojamas dziuveseliuose ir apkepamas.
Pieniska moliugu sriuba: moliuga smulkiai sutarkuojam ir verdam vandenyje apie 15 min. Iberiam smulkiu makaronu ir vel leidziam pavirti. I pabaiga supilamas pienas.

1.Aštrus moliūgo troškinys su bulvem ir curry
700g moliūgo ( jau be sėklų ir žievės ), 700g bulvių, 2 skiltelės česnako, 3 šaukštai aliejaus (alyvų arba ir kitokio) 4 šaukšteliai curry mišinio miltelių, 2 šaukšteliai kurkumos, apie 600ml vandens ar daržovių sultinio ( pačios virto ar iš kubelio), 2 šaukštai paskrudintų pinijos grūdų, moliūgo sėklų ar saulegražų.
Bulves ir moliūgą nulupti, supiaustyti kubeliais. Česnaką sukapoti, pakepinti aliejuje, sukrėsti moliūgą, kiek patroškinti, kad kvapą perimtų, sukrėsti bulves, prieskonius, užpilti skysčiu ir ant nelabai stiprios ugnies virti, kol suminkštės, bet dar formą išlaikys. Išimti, pabarstyti sėklom ir petražolių lapeliais. Galima patiekti ir su skystimu , norint paskaninti grietinėle.
2.Keptas moliūgas su morkų-porų vinegretu
500-700g moliūgo, prieskoninės druskos (tos su žolėm), alyvų aliejaus
Vinegretui: po 50ml balsamico ir obuolinio acto bei žaliojo alyvų aliejaus ir moliūgo sėklų aliejaus (jie turi specifinį skonį, jo nesivaikant, galima imti šiaip aliejų ir actą), druskos, maltų pipirų
1 morka, 100g poro, 1 svogūniukas bei petražolių lapeliai (abu smulkiai sukapoti)
Orkaitę įkaitinti iki 220°C, moliūgą supiaustyti skiltimis, apibarstyti druska, sudėti ant skardos, kepti apie 15min. - patikrinti įsmeigiant dantų krapštuką.
Suplakti vinegretinį padažą.
Morką supiaustyti mažais kubeliais, porą plonais žiedeliais, patroškinti, kol suminkštės, sumaišyti su sukapotu svogūnu, sukratyti vinegretan, juo užpilti iškeptas skiltis, apibarstyti petražolėm.
3.Moliūgo parfait
500g moliūgo, 3 kiaušiniai (atskirti baltymus nuo trynių), 200g grietinėlės, 2 griežinėliai citrinos, 80g medaus, pusė šaukštelio cinamono,, kas mėgsta - kiek muškato, 2 šaukštai moliūgo sėklų (smulkiai sukapoti)
Moliūgą supiaustyti kubeliais ir apie 20min. virti nedideliame kieky (kad vos apsemtų) vandens su citrina. Gerai nuvarvinti, ištrinti mikseriu su tryniais, medum, cinamonu iki kreminės masės. Grietinėlę išplakti. Baltymus išplakti. Atsargiai viską išmaišyti, pusvalandžiui įkišti į šaldiklį (ne šaldyduvą!), atsargiai permaišyti. Mažas parfait formeles pasviestavus išbarstyti kapotom sėklom, sudėlioti masę ir sukišti šaldiklin. Prieš serviruojant trumpam panardinti karštan vandenin, kad lengviau išsiverstų. Na, čia tikra egzotika
Pati dažniausiai moliūgą troškinu su svogūnu ir morkom, dedu česnako ir kokių žolelių (meirūno, peletrūno, raudonėlio) pakeisti kvapui arba tik su morkom, tada su cinamonu ir kiek grietinėles. Be to, verdu moliūgienę su įvairiais priedais, pvz. bruknėm, citrinom, apelsinais, imbieru, čili - kas šauna į galvą. Paskutinė buvo su citrinos sultimis. Moliūgą sutarkavau (mašina, maždaug tokio storumo, kaip spageti) - 1kg, pridėjau burokine tarka sutarkuotų pusę kg obuolių, užpyliau stikline citrinos sulčių, ant viršaus užbėriau pusę kilo cukraus ir palikau per naktį. Tada sudėjau likusį cukrų (1kg), leidau dar kiek sultis paleiasti, jas nupylusi užvirinau, paviriau, kol nustojo putoti, suverčiau moliūgąą ir paviriau. Galiausiai įpyliau citrininio aromato (kur pyragams bei kitiems patiekalams) ir supilčiau į stiklainius. KItą pamaišiau su apelsinais bei jų likeriu, padariau ir su romu...Vyras įvertino teigiamai, kiti dar neparagavo. Šiaip jisai moliūgo nelabai mėgsta dėl jo kvapo, bet kai kvepia citrina, apelsinu ar galiausiai romu, sako, kad skanu. Taip ir apgaunami tie vyrai.

MES TAI VALGOM MOLIUGU RYZIU KOSE ,LABAI SKANU.
MOLIUGUS SUPJAUSTAI GABALIUKAIS ,SUDEDI I VANDIENI,SIEK TIEK PAVERDI ,VELIAU SUDEDI RYZIUS IR VERDI . GALIAUSIAI VISKA GALIMA SUTRINTI SU TRINTUVE KUR BULVIU KOSE DAROTIR SIEK TIEK DRUSKYTES VAKARIENEI KAIP TIK TOKS PATIEKALAS ,TIKRAI NEPERSUNKUS JUSU SKRANDZIAMS
Papildyta:

KUR TOKIO SEKLAS PIRKOT , NES AS BUTENT TOKIO IR IESKAU mANO MAZIAUSIAS LABAI MEGSTA MOLIUGA

Vat tai dekui uz receptus Butinai siandien ka nors pagaminsiu, o veliau parasysiu kaip sekesi

Na sumasciau ir as issivirti tokia sriuba... bet pamaciau, kad neturiu smulkiu makaronu Tai juos pakeiciau aviziniais dribsniais.
Moliuga sutarkavau burokine tarka ir isviriau kartu su aviziniais dribsniais (tiksliau 5 grudu). I pabaiga ipyliau pieno. Tai gavosi Isivaizduojat, mano vyras i moliuga paziuret negalejo, niekaip neipirsdavau blynu is moliugo, o dabar net antros lekstes paprase

lauktuviu gavom, jei nori - galiu padziovint, maz kas ishaugs

Jau gaminuosi sita patiekala Paziuresim kas gausis

Nagi man labai patiko Nor MB tai paragaves raukesi....tai as jam net ir nebesiuliau. Va begamindama sumasciau, kad visai tiktu moliugas gaminant omleta. Tai ryt butinai pabandysiu....