QUOTE(si179 @ 2007 12 18, 15:51)
Kalėdoms visada kepame žasį arba kalakutą.
1. Kalakutą perkame iš Arvi. Geras ir dydis ir ne seni. Tada kelias dienas prieš kepant jį panardiname kefyre (gali prireikti gero viedro
). (Pieno rūgštys skaido raumenis) Nedėkite jokių kitų prieskonių, nes druska kaip tik atvirkščiai ištraukia iš mėsos drėgmę, tad
2. visas kitas gėrybes, tokias kaip paukštienos prieskoniai, česnakai, medus, jei kam patinka kmynai, nepamirškite į marinatą šlakelio aliejaus, jis neleis skūrelei išdžiūti
dėkite prieš parą. Beje visą šitą gėrį laikykite šaldytuve arba
3. balkone (užima nemažai vietos).
Kepkite su įdaru ar be jo
4. britvone (indas su dangčiu) uždengtą ~2h ir ~1h atidengtą, kad apskrustų. Aš skardą iškloju morkų ir svogūnų griežinėliais ant jų dedu paukštį ir kokį 1 puodelį vandens, kad neprisviltų.
Labai minkšta paukštiena būna. Valgome su
6. bruknių padažu.
Galit kaip amerikiečiai valgyti su troškintomis šparaginėmis pupelėmis, bulvių koše ir su spanguolių padažu.
Daug maisto lieka nuo kūčių, tad gaminti ir reikia tik mėsiškus ir saldžius dalykus.
Užkandžiams galite pasidaryti įvairiausių
7. canape.
si179 , kaip tik ieskojau kalakuto kepimo recepto
bet dar turiu pora klausimeleiu
1. Gal kas zinot, kur Vilniuje galima rasti geru kalakutu, kad ir Arvi, kaip siulo si179?
2. Kaip suprantu, uzpilam kalakuta tiesiog kefyru, kad apsemtu, o po kokiu dvieju paru isimam is to kefyro, i kefyra sudedam prieskonius isskyrus druska ir vegeta(nes ji irgi su druska?), ismaisom kefyra su tais prieskoniais ir vel panardinam kalakuta, ania?
3. Balkone man butu patogiau, tik klausimas, iki kokios zemiausios temperaturos galima laikyti? Nes saldytuve lygtai +8 laipsniai? Tai jei nakti bus minusas, ar nepakenks visam kalakutui ir marinatui?
4. Kur galima rasti toki inda, ir kiek jis kainuoja? Nes turiu spizini inda su dangciu, bet kalakutas ten tikrai netilps, juk jis didelis
5. Keliu laipsniu temperaturoje reikia kepti tas tris valandas?
6. O kaip gamini brukniu padaza, ar galima nusipirkti kur nors parduotuvese?
7. O kas tas "canape"?
na ir priklausinejau cia
bet laaaabai noriu iskepti kalakuta Kaledoms visai seimai