Kalėdų patiekalai

Biskvitą manau mokate iškepti iš 4 kiaušinių iš 2 š. aguonų (nuplikytų). 2pok saldvos želatinos užpilti apelsinų sultimis ir palaikyti, kad išbrinktų. Tuo tarpu į indą verčiat maskarponės sūrio indelį (500g) ir viską užpilat 0,5l jogurto (labai tinka citrinų, vanilės skonio jogurtas), išspaudžiam citriną ir įpilam 4 š. cukraus išmakaluojam. Į tą masę pilame ištirpintą želatiną ir trumpam į šaldytuva. Tuo tarpu išplakam (450g) grietinėlę su cukrumi ir grietinėlės standikliu (Dr. Otker). Traukim maskarponės masę iš šaldytuvo ir sumaišome su maskarponės mase. Įmame torto formą ir į dugna klojame biskvito lakštą ant jo supilame maskarponės kremą. Į šaldytuvą. Šaldytų aviečių indelį supilame į puodelį, užpilame ~4 š. cukraus ir žiupsnelį citrinos rūgšties, truputėlį vandens ir paverdame 3 min., kad ištirptų cukrus. Ištirpintą želatiną (1 pok.) supilame į pravėsusią aviečių masę ir viską užpilame ant maskarponės kremo. Vėl į šaldytuva. Sustingusį imate lauk iš torto formos. Imate lady fingers, panardinate apačią į apelsinų sultis ar šiaip kokią saldžią masę (l. tiktų sirupas nuo konservuotų persikų). Panardinkite ir akimirksniu ištraukite, kad neištežtų. apklijuokite kraštus. Gausis kaip šulinys. Jį apriškite kalėdiniu kaspinu. Puoškie kaip kam gražiau. Asmeniškai aš su švirkštu išpausiu plaktos grietinėlės roželes ir jas papuošiu blizgančiais karoliukais ar spanguolėmis.

Canape yra vieno kąsnio sumustiniai


Kiškį supjaustytą į puodą (aš naudoju greitpuodį), svoguniuko, morkytės, lauro lapelį, pipiriuką, jei turi kelias kadagio uogas gali įmest. Išvirti, druskytės. Išgriebti išvirusį kiškį. Nukošti sultinį. Imi keptuvę , joje pakepini miltus (jie turi paruduoti), tada gabaliuką sviesto į juos ir gausis tiršta ruda masė, ją skiedi su kiškienos sultiniu ir maišydama kaitini. Į gautą padažiuką supilti pusžiedžiais pjaustytus pakepintus svogūnus, grietinėlę, ir išmirkytus džiovintus grybus. Panardiname virto kiškio gabaliukus ir patroškiname ant silpnos ugnies. Patiekiame su virtomis apkeptomis bulvėmis.

si179, trūksta žodžių Seilė tįsta jau vien paskaičius apie tokius skanėstus

O bešamelio padažo vinis turėtų būti muskato riešutas

MAMUKAI
gal praleidau beskaitydama, gal kuri kokių pagardų darot prie karštų bulvių su lupena, norėčiau pasidaryt koką nors panašaus į kastinį tik iš varškės

Tai galima gana paprastai, pusė varškės, pusė grietinės arba natūralaus jogurto (jei varškė sausa, skystesnės grietinės) ir druskos/prieskonių pagal skonį. Prieskoniai tai norint paprastai - vegetos (tada druskos nedėti, nes jau bus pačioj vegetoj), arba įvairiausių žolelių - petruškų lapų, krapų, kmynų. Skanu ir su bulvėm ir su skryliais.

galvojau kažką panašiai ir daryt, nes niekur nieko neradau, o savo receptus pas tėvus LT supakuotus dėžėj palikau , ten turėjau visokiu bulvėm idaryt ir padažyt receptų

Jei ne Lietuvoj gyvenat, tai būna dar visokių tokių dip- prieskonių gatavų mišinių, kurie daugiau iš žolių padaryti labai neblogai tai varškei sueina. Bet čia jau reikia ragauti kurio skonis ir kvapas geriau.

O man va didžiausias klausimas ką tokio būtų galima ne mėsiško Kūčiom pasiruošt, kad nebūtų nei žuvis, nei grybai? MB nei žuvies nei silkės nei kita ko iš vandens kilusio nepripažįsta, o grybų tai čia tik šampinjonų būna.

čia tave pabars - yra kūčių tema, ten tau parašysiu

aš dar česnakiuko įspaudžiu

si179, sirdingai dekoju

NOrejau paprasyti recepto SILKE PATALUOSE, pas Sonatina yra bet ten su zelatinu, manau galim air be jo daryti?ar tinka te ats receptas ir be zelatinos?

Yra įvairių variantų. Štai vienas.
Bulbės virtos su lupinom. Nulupi su burokinę tarka sutarkuoji, patepi majonezu
Silkė, pjautyta gabaliukais
Svogūnas pjaustytas žiedais, majonezas
Rūgštus obuolys, tarkuotas burokine tarka, majonezas
Virtos tarkuotos burokine tarka morkos, majonezas
Virtas tarkuotas burokas, majonezas.

Kai kas vietoj obuolio naudoja marinuotą agurką. Jei nori mažiau majonezo , tuos sluoksnius kur reikia majonezo ,atskiram indelyje sumaišyk su majonezu, reikės mažiau ir nesivels tepant.