Kalėdiniai kepiniai

na paprasčiausiai darai pagal kalėdinų meduolių receptą, o jau namo projektą, tia pati turi nusibraižyti

Internete radaiu meduolių receptą, kai susipirksiu visus produktus, bandysiu kepti

Kalėdiniai meduoliai

2 tryniai
1 kiaušinis
100 g cukraus
100 g grietinės
100 g sviesto
80 g medaus
500 g miltų
0,5 šaukštelio kepimo miltelių (Kepimo milteliai)
0,5 šaukštelio prieskonių mišinio

Puošimui:
50 g šokolado
1 baltymas
1 stiklinė cukraus pudros
truputis aronijos sulčių (suteikti glajui spalvą)


Dar savo užrašuose radau Meduolį, mama anksčiau kepdavo.
Reikia:500g . miltų
100 g. margarino
400g. medaus
150 g. cukraus
6 kiaušiniai
5 g. sodos
0.5 st. kefyro
Meduolio prieskonių

Medų ir cukrų pašildyt.Po to atvėsint.Sviestą išsukt iki purumo.Į sviestą dėti medų ir po vieną kiaušinį ir po to kefyrą.Miltus sumaišyt su soda ir viską išmaišyt.

Kepti apvalioj uždaromoj formoj.(kur šonai užsidaro).
Tik va dabar galvoju ar sodos nereikia nugesinti su kefyru


Kiaušinį ir trynius išsukame su cukrumi. Į juos sudedame pakaitintą medų su sviestu ir prieskoniais. Supilame grietinę ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
Užminkytą tešlą 2-3 val. laikome šaldytuve.
Iškočiojame 7 mm storio tešlos lakštą. Iš jo išpjauname norimos formos meduolius.
Kepame vidutinio karštumo orkaitėje, kol paruduoja.
Ruošdami glajų, kiaušinio baltymą išplakame iki standžių putų. Nuolat plakdami po šaukštelį suberiame cukraus pudrą.
Jei glajų dažysite uogų sultimis, reikės pridėti daugiau cukraus pudros.
Iš sviestinio popieriaus susukame piltuvėlį, į kurį pridedame glajaus arba išlydyto šokolado. Nukerpame piltuvėlio smailųjį galą ir tolygiai spausdami puošiame meduolius.

Va Čia labai daug meduolių ir kepinių su medum
http://bitininkas.tr...ai-gaminai1.htm
Ir dar vienas meduolis

Vadinasi Tetos Aldonos meduolis

Mūsų meduoliui reikia gana didelio kiekio produktų. Tai 800 g miltų, 8 kiaušiniai, 0,5 kg medaus (gali būti dirbtinis, bet geriau ne), 2 stiklinių cukraus pudros, 200 g sviesto, 4 šaukšto kepimo miltelių, 2 kaupinų šaukštų maltų prieskonių (cinamono, gvazdikėlių, muskatų riešutų), džiovintų apelsinų žievelių ir kapotų riešutų.

Iškeptas meduolis aptepamas glajumi, kuris gaminamas iš 250 g sviesto, 2 šaukštų šalto vandens, stiklinės cukraus, 3 kaupinų šaukštų kakavos miltelių ir 2-3 šaukštų brendžio arba romo. Viršus apibarstomas juostelėmis pjaustytais išlukštentais migdolais.

Tešla pradedama ruošti patogiame erdviame dubenyje trinant sviestą (aišku, gerokai palaikytą kambario šilumoje). Į mediniu šaukštu sukamą sviestą po vieną įmušami visų 8 kiaušinių tryniai (baltymai atskiriami į kitą dubenį, pritaikytą plakimui). Paskiau sudedamas medus (jei jis kietas, reikės tirpinti padėjus medaus indelį ant mažos ugnies, o paskiau atvėsinti tiek, kad nesutrauktų trynių, bet nesutirštėtų), prieskoniai, 3/4 miltų.

Po to daroma pertraukėlė, per kurią suplakami baltymai. Į tirštą putą suplakti baltymai atsargiai sumaišomi su sviesto mase. Supilami likę miltai, sumaišyti su kepimo milteliais, kapoti riešutai, smulkintos apelsino žievelės. Lengvai išmaišoma.

Kepti reikia įkaitintoje, bet nelabai karštoje (apie 180 laipsnių) orkaitėje. Tešla smarkiai pakyla, tad patartina naudoti riebalais išteptas gilias kekso formeles, kurios pripildomos iki pusės (tinka naujausias technikos išradimas - silikono indai). Pagaminta masė išdalijama į 2-3 standartinio dydžio porcijas. Dvi formelės normaliai sutelpa net ne ypač erdvioje orkaitėje.

Pašovus meduolį į orkaitę, pirmą pusvalandį kepama neatidarant krosnies durelių. Po to liepsna padidinama ir kepama dar pusvalandį, kartkartėmis patikrinant, ar viskas gerai. Jei paviršius pradeda pernelyg greitai tamsėti, sumažiname karštį arba pridengiame keptuvą folijos gabalu. Meduolio vidaus būklė tikrinama mediniu pagaliuku (kai tešla nebelimpa prie pagaliuko, vadinasi, pyragas iškepęs).

Atvėsęs meduolis aptepamas glajumi, kuris gaminamas tokiu būdu: į puodelį sudedamas sviestas, supilamas vanduo, suberiamas cukrus ir kakavos milteliai, nuolat maišant viskas užvirinama ir pavirus 4 minutes nukeliama nuo ugnies. Beveik tuojau pat supilamas romas ar brendis, išmaišoma ir tepama ant meduolio lėtai pilant glajų ir paskleidžiant jį šaukštu. Nelaukiant, kol glajus sustings, barstomi pjaustyti migdolai.

Prieš pilant glajų galima meduolį patepti uogiene. Bus dar skaniau.

Neradau aš vakar MEduolio prieskonių nei IKI nei Maximoj.Sakykit, o tai jeigu maišyt namie cinamoną, gvazdikėlius, muskatą, kvapiuosius pipirus ir citrinos žievelę, tai juos su kavamale sumalt ar cielus dėt

[
Krema darau is virto kondensuoto pieno,

labai skaniai skamba pyrago receptukas. Tik noreciau pasitikslinti ka reiskia virtas kondensuotas pienas. Ar ji reikia virti ir kiek laiko?

Virtas kondensuotas pienas ir yra virtas . Dedi bonkutę "kondensuoto pieno su cukrumi" į vandenį ir verdi apie 2 val. . Gaunasi gera karamelė.

O zinot kur radau prieskonius meduoliams... Norfoj... ne prie prieskoniu...o prie visu glaistu sausu, pertepimu tortams, grietineles standikliu......

o šitas nesigavo dabar guli šiukšlių dėžėj. gal netiksliai surašyta?

Na neįsivaizduoju, kad viską surašiau gerai, nes parašiusi ėjau pati kepti. Kepiau pirmą kartą, tik padauginau gvazdikėlių, manau, o šiaip tai normalus meduolis. ne toks skanus kaip mano šviesios atminties kolegės, bet gavosi normalus meduolis. O kas ne taip tau išėjo? gal parašyk į až, nes čia užversim forumą bediskutuodamos. Na bet tikrai nebūčiau dėjusi recepto nežinomo, net nemalonu, kad taip tau išėjo ir liūdna

yra grazios Tupperware kaledines formeles - eglute, zvaigzdutes, besmegenis, is viso 6 formos, kaina 11 Lt, parduodamos per demonstruotojus.

Kepiau šiandien meduolį, tai vietoj MEduolio preiskonių dėjau prieskoniai karštam vynui Gavosi tas pats
LAbai skanu

Labai ačiū už nuostabų receptą. Vakar iškepiau visus keturis, nes turiu 2 nedideles silikonines formas, tai per du kartus ir iškepa gražios "Karūnėlės".
Vaisius valandą mirkiau rome, bet jie galejo mirkti gal ir ilgiau...Tačiau iškepusį vieną paragavom (neiškentėm:)), tai skonis nuostabus.Įsivaizduoju kaip skanu bus per Kalėdas.