"Magdė" pyragas

temperaturos tai gali but, kad skyresi nelabai stengiausi atitaikyt kita karta pabandysiu,kad bent panasios butu

man taip pat kremas gavosi dvieju atspalviu - sluoksniuotas
bet nuo to skonis nepablogejo - skanumelis
aciu letunei

Mergaites, atejau iskelti sia temele i virsu, kadangi meducio temoje uzvire diskusijos apie sita izymu tarybiniu laiku pyraga. Tai kad netersti meducio tema, manau, geriau pakalbekime cia.

Aciu labai!!
Padariau....

Oi, buvau net pamirsusi si skanesta
Atrodo-SUPER !!!!!

Dabar "isklok" tikslu receptuka, kaip gaminai ir ko kiek dejai (nes visos, kas bande gaminti, susidurdavo su vienokiom ar kitokiom problemelem..)

O ... Ulitka,
Puiku, kad padarei. Ilgai laukiau, kad kas išbandytų ir pasiskelbtų.
Matau, kad tavo Magdės apačia puri. Koks pagrindo receptėlis?
Laukiu labai, kad išduotum paslaptį.
Aš dariau pagrindą iš likusių trynių, bet jis gavosi kietokas ir nelabai derėjo prie puraus viršaus.

ACIU!!!ACIU!!!!!

Kai perskaiciau Magdes receptuka pagalvojau kad jis man primena mano zinoma jau recepta .
Taip ir yra. pagal toki receptuka tik be kakao jau senokai darau torta PAUKSCIu PIENAS!!)Kuris yra LABAI skanus!

Prisipazinsiu, kad nemoku virti sirupo ir kaip po to noriu susijungti tai man neiseina.baltymai krenta ir VSIO -tik ismesti!!Uztat padariau pagal ta man zinoma recepta)
RECEPTAS rusiskai)))Labai tingiu versti!!!Jejgu kas nesupranta . gal kaip nors bendrom jegom isversime))

Тесто:
1 ст. муки
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. слививочного масла
1 ч.л соды

Крем:
7 белков
желатин 30 гр.
1,5 ст. сахарного песка
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущеного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты...


Приготовление основы:
Взбить масло комнатной температуры с сахаром,
добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером.
Форму выстлать бумагой для выпечки и выложить смесь .
Выпекать в нагретой духовке до 170 минут 15-20 до готовности.


Приготовление крема:
Замочить желатин в 1/2 ст. холодной воды на 30 минут.
В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину
лимонной кислоты (смотрите состав крема).
Нагреть до растворения сахара и желатина.
Взбить белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены,
в три приема добавляя оставшийся сахар
и осторожно влить теплый сахарно-желатиновый раствор,
в конце добавляю ванильный сахар.

Отдельно взбить масло со сгущеным молоком и постепенно постепенно ввожу в массу со взбитыми белками с сах-желатиновым раствором, все время взбивая.




Teslai prireike truputi daugiau miltu)Gal 1.5 stiklines.

Na ir 20 gr kakao istirpinau siltam vandenuke ir ipiliau i mase(sviestas+sutirstintas pienas) Mikseriu padariau VZIK)))))


Ka dar?? Gal ir tiek

Sveikos darbstuoles MANO brangiausias svaigsta nuo ''magdes'' pyrago.Mes neturime galimybes nusipirkti kada panoreja ,nes gyvename JAV.Taigi meiles dienos proga nutariau ji pradziuginti!!! vISKA DARIAU PAGAL JUSU RECEPTA ir su meile!!! ,bet gavosi 3-sluoksniu ,virsus ,kaip pudingas ,toliau kondencuoto pieno sluoksnis nusedo ir apacioje ''padas'' .Na ,geriau negu ,nieko ...,NESURANTU KODEL MAN VISKAS NESUSIMAISE .Gal reikejo visa mase isplakti kartu??[COLOR=red]SOS-PADEKITE ,KOVOSIU IKI GALO!!!

Gak kas gali išversti

prašom vertimas jei išmėginsi pasidalink įspūdžiais kaip pavyko ar skaniai gavosi, nes ir mane suintrigavo šis pyragiukas

Tešla:
1 st. miltų
7 tryniai
1/2 st. cukraus
100 g sviesto
1 a. š. sodos.

Kremas:
7 baltymai
30 g želatinos
1,5 st. cukraus
150 g sviesto
200 g kondensuoto pieno
1/4 a. š. citrinų rūgštelės.

Tešlos paruošimas.
Išplakti kambario temperatūros sviestą su cukrumi, sudėti trynius, vanilinį cukrų, sodą ir miltus, viską išmaišyti mikseriu.
Formą iškloti kepimo popieriumi ir sudėti masę.
Kepti įkaitintoje iki 170° orkaitėje apie 15–20 min.

Kremo paruošimas:
Užmerkti želatiną pusėje stiklinės (1/2 st.) vandens 30-čiai minučių.
Į vandenį su išbrinkusia želatina suberti pusę cukraus ir pusę citrinos rūgšties (žr. kremo sudėtį).
Pašildyti, kol cukrus ir želatina ištirps.

Išplakti baltymus su likusia citrinos rūgštele iki standžių putų, per 3 kartus suberiant likusį cukrų ir atsargiai supilti šiltą cukraus-želatinos tirpalą, pabaigoje įberiu vanilinio cukraus.
Atskirai išplakti sviestą su kondensuotu pienu ir palaipsniui įmaišau į masę su išplaktais su cukraus-želatinos tirpalu baltymais, visą laiką plakant.

P.S. kiek berti vanilinio cukraus sudėtyje nenurodyta, žodžiu, iš akies

PASTABA:

Ulitkos šio recepto papildymas

"Tešlai prireikė truputį daugiau miltu) Gal 1.5 stiklinės.
Na ir 20 gr kakavos ištirpinau šiltame vandenyje ir įpyliau į masę (sviestas+sutirštintas pienas) Mikseriu padariau VZIK"

sveikos .kt isbandytas.dariau pgl sensni rec is sm..gavosi atodo neblogai..tik kakavos truputi noretus daugiau
Rimami..kakava pridurt reikia dar prie recepto ,kad nenusimestu

labai labai ačiū būtinai parašysiu kaip sekėsi...