Tortai, receptai, klausimai, patarimai

prasom)

http://aj-receptai.b...u-vaisiais.html

Gal čia kas žinos
turiu sausu mielių, o receptas su "normaliomis".
kiek dėt sausų mielių vietoj 25gr paprastų?

Sveikos gal kas turit Vienuoliu napoleono recepta, man kazkodel neatidaro nuorodos senos .

VIENUOLIŲ NAPOLEONAS (Cipciukas pasidalino)


Nerekomenduoju , kas mėgsta gaivius tortus ( jogurtinius , želinius ) .
Aš dariau iš pusės normos ...12 cm. skersmuo 7 lakšteliai ) .
LAKŠTELIAMS..


900 g, miltų

500 g. margarino
2 kiaušiniai
1/2 arb. šaukštelio druskos

KREMUI ...

1 litras pieno
pusantros stiklinės cukraus ( stiklinė turbūt senovinė buvusi , tai 250 ml.)
4-5 tryniai
4-5 dideli su kaupeliu šaukštai miltų
300 g. sviesto
pagal norą , citrinos žievelė , vanilė ....



Į dubenį beriam miltus , padarom duobutę , ten mušam kiaušinius , ir tarkuojam šaltą margariną .
Užminkome tešlą , dedame per naktį šaltai ( na jei vakare minkėte ) .

Ryte išimam ,padaliname į 7 gabaliukus , iškočiojame , subadome šakute ( pūslės beveik nekyla ) , dedame ant sviestinio popieriaus , ir kepame ...prieš tai skardą sudrėkinus vandeniu .

Šitie lakšteliai ne kaip sluoksniuotos tešlos , o panašūs į sveriamus sviestinius, labai trapius sausainius .

Atvėsiname .

Kremui nuo 1 l. pieno nupilame 1 stiklinę .
Visą kitą , pilame į puodą , suberiame 1 stiklinė cukraus ( puse pasiliekam ) , ir paverdame apie 20 minučių .

Trynius išplakame su likusiu cukrumi ( jei reikia dedame vanilę ) , sudedame miltus ir supilame pieną , gerai išmaišoma , kad neliktų gumuliukų .

Plona srovele pilame į lėtai verdantį pieną vis maišydamos , taip dar pakaitiname iki sutirštės .

Atšaldome .

Sviestą išplakame iki purumo .

Dedame jo po šaukštą į virtą kremą , įdedam išmaišom , vėl įdedam .....

Jei palaikysite kremą šaldytuve , jis sustings ir be vargo pertepsite tortą , jei ne , tepkite formoje .

P.S .....Patarsiu pagaminti pora dienų prieš valgymą .
Kremo užtektinai visam tortui pertepti .
Kol kas skaniausia ( man ) iš čia bandytų Napoleonų .

user posted image

Labai Aciu Jofky

Jeigu domina savo Napoleono receptą galiu ikelt

domina domina.. su spanguolėm?

Ne. Man tas spanguolių ar kitas rūgščios uogienės pertepimas fui. O kad nebutu vien beribis saldumas, aš cirtinos įspaudžiu į kremą, bet po labai truputi ir ragauju, kad nebutu rūgštu bet jaustusi gaiva

Napoleonas

Tešla:

350 gr. miltų
220 gr. sviesto
70 gr. Grietinės
25 gr. Brendžio/konjako
1 didelis kiaušinis
Druskos

Viską sukapoti, suminkyti, padėt į šaldytuvą. Iškočiotus blynus subadyti šakute, kepti 170 C kol paruduos. Atvėsinti.

Kremas:

220 gr. Sviesto ištirpinti.
2 šaukštus suberti į sviestą išsijotų miltų ir kepinti maišant kol pagels.
500 gr kondencuoto pašildyto pieno suplakti su šia masę.
25 gr brendžio/ konjako/romo
Vanilinas/citrinos sulčių
Viską plakant sudėti 2 kiaušinio trynius. Plakti kol kremas sutirštės ir bus purus.

fuj? kažkodėl man iš atminties tik toks napoleono tortas ir plaukia.. bet gal ir klystu, gal nereikia tų spanguolių.

Ačiū už receptą. Bet neaišku, kiek tų sulčių turi būti dedama.. lašiukas ar visos citrinos sultys?

mazdaug 9 gr

bet buna skirtingu gamintoju... skaitykite ant pakiuko ka parasyta/

Lašiuko neužteks tiesiog po vieną arbatinį šaukštelį pilu ir ragauju

O as irgi neisivaizduoju napoleono be rugsciu pertepimu.... mano seimai tokie buna per saldus...o vat pvz.su juoduju serbentu pertepimais sueina labai skaniai o kazin kaip su tomis spanguolemis-ar dziovintas jas pameto i krema,ar ju uogiene pertepineja kas kelinta sluoksni ?kaip darot.merginos?