Kaip papuošti tortus, pyragus ir kitus skanėstus - Puslapis 48 - Saldumynai

Cool Mama

Senbuvis

Cool Mama

Senbuvis

2013-08-27 10:55

27 rugpjūčio 2013 - 10:55

Sveiki,

Kokia cia at aguonos geliu mase? Gal galima receptuka

dailele

Senbuvis

dailele

Senbuvis

2013-08-27 12:57

27 rugpjūčio 2013 - 12:57

QUOTE(Cool Mama @ 2013 08 27, 12:55)

Sveiki,

Kokia cia at aguonos geliu mase? Gal galima receptuka

<{POST_SNAPBACK}>

Štai čia 190 žinutė: http://www.supermama...?...8104&st=180

erikiuxxx

Super senbuvis

erikiuxxx

Super senbuvis

2013-08-27 14:05

27 rugpjūčio 2013 - 14:05

Gal kas gali patarti ???
reikia iskepti tortuka 2-ju aukstu SNIKERSA, bet keturkampi apie 5-5,5-6 kg.
kiek cm. kvadratai turetu buti ???
ACIU kas nepatinges atsakyti

selinga

Atkaklus dalyvis

selinga

Atkaklus dalyvis

2013-08-27 14:14

27 rugpjūčio 2013 - 14:14

Sveiki,rizikuoju uzsitraukt senbuviu nemalone,bet....Tortus kepu mazdaug du kart metuos ir kiekviena karta sakau:viskas,daugiau nekepsiu....Bet ateina vaiku gimtadieniai ir vel

Daug skaiciau,bandziau,bet man vis nesigauna figureliu lipdymas.Zinau,kad receptu yra ne vienas,tad gal kas galit patart,kuris butu tinkamiausias.Si karta bandysiu lipdyt zmogu vora

Man tos mases gaunasi kazkokios neelastingos

ramune.v

Super senbuvis

ramune.v

Super senbuvis

2013-08-27 16:41

27 rugpjūčio 2013 - 16:41

QUOTE(erikiuxxx @ 2013 08 27, 15:05)

Gal kas gali patarti ???
reikia iskepti tortuka 2-ju aukstu SNIKERSA, bet keturkampi apie 5-5,5-6 kg.
kiek cm. kvadratai turetu buti ???
ACIU kas nepatinges atsakyti

<{POST_SNAPBACK}>

keturkampio nekepus, nepatarsiu

QUOTE(selinga @ 2013 08 27, 15:14)

Sveiki,rizikuoju uzsitraukt senbuviu nemalone,bet....Tortus kepu mazdaug du kart metuos ir kiekviena karta sakau:viskas,daugiau nekepsiu....Bet ateina vaiku gimtadieniai ir vel

Daug skaiciau,bandziau,bet man vis nesigauna figureliu lipdymas.Zinau,kad receptu yra ne vienas,tad gal kas galit patart,kuris butu tinkamiausias.Si karta bandysiu lipdyt zmogu vora

Man tos mases gaunasi kazkokios neelastingos

<{POST_SNAPBACK}>

dauguma daro dengimo pastilazu ir figureles. gal tiesiog praktikos reik, is pirmo kart nesigauna turbut nei vienai.

*saules_zuikutis*

Super senbuvis

*saules_zuikutis*

Super senbuvis

2013-08-27 16:52

27 rugpjūčio 2013 - 16:52

QUOTE(erikiuxxx @ 2013 08 27, 15:05)

Gal kas gali patarti ???
reikia iskepti tortuka 2-ju aukstu SNIKERSA, bet keturkampi apie 5-5,5-6 kg.
kiek cm. kvadratai turetu buti ???
ACIU kas nepatinges atsakyti

<{POST_SNAPBACK}>

4biskvitai,3pertepimai 21/25cm formoj dengtas mase man gaunasi apie 3200gr. su 5biskvitais butu apie 4kg turbut. antra auksta jau ziureti pagal situacija.turbut reiketu 15/19cm

*Linele*

Ekstra senbuvis

*Linele*

Ekstra senbuvis

2013-08-27 18:38

27 rugpjūčio 2013 - 18:38

QUOTE(selinga @ 2013 08 27, 14:14)

Sveiki,rizikuoju uzsitraukt senbuviu nemalone,bet....Tortus kepu mazdaug du kart metuos ir kiekviena karta sakau:viskas,daugiau nekepsiu....Bet ateina vaiku gimtadieniai ir vel

Daug skaiciau,bandziau,bet man vis nesigauna figureliu lipdymas.Zinau,kad receptu yra ne vienas,tad gal kas galit patart,kuris butu tinkamiausias.Si karta bandysiu lipdyt zmogu vora

Man tos mases gaunasi kazkokios neelastingos

<{POST_SNAPBACK}>

O kurią masę darote? Darykite
PASTILAŽAS PAGAL CIPCIUKĄ skirtas tortu dengimui

1 sriubinis ( nubrauktas ) šaukštas želatinos
3 sriubiniai šaukštai dirbtinio medaus
60 ml. vandens ,
120 g. krakmolo , dedu 200g
500 g. pudros ,
5 sriubiniai šaukštai aliejaus .

*Želatiną užpilame vandeniu, leidžiame išbrinkti.
* Pudrą su krakmolu sumaišome, persijojame.
*1/3 ar net mažiau sauso mišinio įsidedame į dubenį, kuriame maišysime masę, jokiu būdu nesusidėkite visko iš karto.
* Išbrinkus želatinai, ją išlydome, aš tai darau mikrobangėje 50 sekundžių ją pakaitinus.
* Į iškaitintą, ištirpusią želatiną dedu 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgštelės, supilu medų, išmaišau iki vientisos masės, maišant supilu į 1/3 jau atsidėto sauso mišinio, maišau iki vientisos masės, paskui palaipsniui susidedu likusį sausą mišinį, pačioj pabaigoj susipilu ir įsiminkau aliejų
* Masę užminkius, suvynioju maišelyje sandariai ir palieku kambario temperatūroje „pailsėti“. Visada pasidarau iš vakaro, nors galima dengti ir iš karto, bet man daug lengviau ir paprasčiau, kai ji pastovi, subręsta. Citrinos rūgštelės ir kvapų nėra recepte, tačiau, rūgštelė priduoda masei ir skonio ir baltumo, kas labai aktualu vestuviniams tortams dengti. prieš dengimą kočioju tik ant krakmolu plonai pabarstyto stalo.

Tik želatinos medaus ir cit.rūgšties masę į pudros ir krakmolo masę pilkite gana karštą, nes jei per vėsi tada masė trupa, nėra elastingumo

Elentari

Ekstra senbuvis

Elentari

Ekstra senbuvis

2013-08-27 19:09

27 rugpjūčio 2013 - 19:09

Aš taip pat darau tik pagal šį receptą pastilažą. Tačiau nieko neatsidėlioju. Kaip ir Linele, išbrinkitą želatiną pakaitinu mikrobangėje 40 sek., į ją įdedu šaukštelį citrinos rūgšties, išmaišau, kol ištipsta, įdedu dirbtinį medų, išmaišau. Iš karto supilu į iš anksto pasvertą, persijotą ir sumaišytą pudrą su krakmolu. Pradžioj šaukštu, tada rankom išminkau, kai visa masė vienoje vietoje, pilu 5 šaukštus aliejaus ir išminkau, kol susigeria visas aliejus. Masė gaunasi minkšta ir lipni, darausi ją iš vakaro, suvynioju sandariai į maistinę plėvelę ir palieku bręsti. Kitą dieną jos konsistencija man ideali darbui. Perminkau, kad paminkštėtų, kad būtų gerai kočiot, ir kočioju.
Kitos gal daro kitaip, nežinau. Bet aš darau taip, visko dedu gramas į gramą (pudros nei sverti nereikia, nes pakelis iš karto 500 g), gaunasi idealus pastilažas. Naudoju, kaip ir rekomenduota, DanCuker pudrą, bet kokį paprasčiausią bulvių krakmolą, Klingai želatiną (su nedideliu kaupeliu šaukštas).
Sriubinis šaukštas - 15 ml.