Aš pernai/šiemet konservavau

Na kadangi dabartiniuose statomuose namuose rusi retai kur aptiksim, garazai dazniausiai sildomi buna tai vat man ir iskilo klausimas kur laikyti konservus
O atsakant i Jusu posta, tai taip rusiui daug zemes nereikia, uztai reikia kalno pinigu , o vien del konservu rusio tikrai nestatysim

nors pas mus namas ir su garazu, o problema ta pati, net kur laikyti produktu, nes vyras garaze palei sienas sudejo sildymo vamzdelius, kad silciau butu, o rusio neiskalsi, nes jau grindys uzbetonuotos
Tai issirinkau garaze salciausia kampa, jei galima taip pavadinti, ir dedu visas savo gerybes i spinteles.
Siaip dar galima po laiptais bandyti daryti kaip sandeliuka su lentynelem ir ten stiklainiukus deti. Nors jei rasot kad nebus nei rusio, nei garazo, tai laiptu irgi nebus i vesesne patalpa

Mes viską laikome bute (balkone iki šalčių, paskui bute, nuosavame name juk be balkono galima lauke kur nors pavėsyje dėžėje ar tiesiog ant žemės laikyti, dar geriau, nei balkone būtų) ir puikiai bei ilgai viskas laikosi. Tiesiog reikėtų pasirinkti tokius receptus, pagal kuriuos paskui pagamintų produktų nereikėtų laikyti šaldytuve ar šaltame rūsyje. Be šaldytuvo ilgiau neišsaugosi daržovių konservų be acto/rūgšties. Puikus rūgšties pvz. - pomidorų sultys, tyrės, nes pomidorai - natūralus rūgšties šaltinis, tik pavirti reikia, o jei su kitomis daržovėmis gaminami, tai papildomai visą turinį ir pasterizuoti stiklainiuose reikia, o tik paskui užsukti.

Mėlynes, pvz., galima visai be cukraus gaminti žiemai stiklainiuose, nes rūgščios (šiek tiek vandens ir pavirti keletą minučių), ilgai bute laikosi, ne kartą išbandyta.

Pabandžiau vieną kartą palaikyti bute troškintų daržovių be acto, o tik su mažų kiekių pomidorų padažu žiemai, visų stiklainių turinys surūgo, teko išmesti.

na koki belangį kambariuką (arba su siauru langeliu pravėdint kamarukę) be radijatorių. Didelio nereik, tik daug lentynų, kopėčių ir gero apšvietimo

Nežinau kur klaust , gal konservuojate tyreles kūdikiams? Pvz morkų, moliūgų ir pan? Jei taip, ką dedate?

as pernai konservavau:

Agurkus
Agurku misraines keliu rusiu
burokelius obuoliu sultyse
pomidorus savose sultyse
sparagines pupeles
grybus
vysniukus
juodu serbentu uogiene ir sirupas
raudonu serbentu sirupas
avieciu uogiene ir sirupas
misko avieciu,raudonu serbentu ir (berods agrastu) sirupas
agrastu sirupas
obuoliu sultis
muliugieniu visokiu su citrina, su obuoliais ir t.t.
cukinija su cesnakais ir pomidoru padazu
cukinija su citrina

Siemet:
pomidorai zele,
agurkai (ne misraines)
pomidoru sultys
vynuogiu sirupas
avieciu uogiene
siais metais kiekius stipriai mazinau, nes visko liko nuo pernai metu nespejam visko valgyt, o pas uosvius nuvaziavus negausi leidimo pasidaryti pvz pora puslitriuku sirupo, jei daryti tai jau koki 20-30litru tai siais metais dariau rusy inventorizacija ir visais imanomais budais bandau uosviams atsakyti neigiamai kai liepia darytis vis ko nors
turim dar kazkokiu uogieniu velnias zino keliu metu senumo ir kas ten per uogienes. matyt dar pries santuoka vyras is tevu buvo pasiemes tai taip ir nesiojasi paskui save tas uogienes