Receptai su savomis NUOTRAUKOMIS

Ant maisu pokuotes raso,kad ruksta labai orkaite

Sluoksniuotos tešlos kišenėlės su sūrio/kumpio įdaru receptas su gaminimo eiga







reikės:

* sluoksniuotos bemielės tešlos (naudojau pirktinę šaldytą)

* bešamelio padažo įdaro:

* 350 (700) ml pieno
* 25 (50) gr sviesto
* 25 (50) gr miltų
* 50 (100) ml grietinėlės ( 10% riebumo)
* 10 (20) g kukurūzų krakmolo
* 100 (240) g smulkiai tarkuoto sūrio Ementalio (arba kito fermentinio sūrio)
* 90 (180) g virto kakalutienos kumpio
* 50 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
* malto muskato,pipirų, druskos

gaminimo eiga:

Bešamelio padažas gan greitai paruošiamas : į keptuvę (arba didesnį indą) sudėti sviestą ir kaitinti iki jis pilnai išsilydys, tada suberti miltus ir maišyti iki vientisos gražiai rusvos spalvos. Po truputį supilti pieną vis paplakant šluotele, kad nesusidarytų gumulėliai, kaitinti 10 min. vis pamaišant - masė turi gautis vienalytė.

Atskirame inde sumaišyti grietinelę su kukurūzų krakmolu iki vientiso mišinio.

Kai bešamelio padažas užverda, supilti grietinėlės/kramolo mišinį ir vėl maišyti iki padažas sutirštės. Pagardinti druska, pipirais bei maltu muskato riešutu.
Suberti smulkiai tarkuotą sūrį ir išmaišyti iki sūris pilnai išsilydys.
Palikti pilnai atvėsti.
Jei reikia, perkelti į šaldytuvą- įdaras turi būti pilnai sutirštėjęs, t.y. tokios konsistencijos kaip labai riebi grietinė.

Ant vamzdelių , išteptų lašeliu aliejaus, užsukti iškočiotos sluoksniuotos tešlos juosteles. Šiuos rulonėlius sudėti į kepimo skardą, jų paviršių patepti kiaušinio plakiniu ir pastatyti kepti 10-20 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 160-180° C karščio.

Iškepusius vamzdelius pilnai atvėsinti ir įdaryti iš anksto paruoštu atvėsusiu bešamelio padažo įdaru su sūriu ir kumpiu - šaukštelio pagalba pripildyti vamzdelių ertmes, jų galus apvolioti į smulkiai sutarkuotą permezano sūrį.

Įdarytus vamzdelius sudėti į kepimo skardą ir pastatyti kepti 5-10 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 160-180° C karščio, iki vamzdelių galų sūris lengvai apsilydys.

Patiekti iš karto su šviežiomis daržovėmis.

Skanaus

Greitai paruošiami cepelinai




Už receptą dėkoju Inai.


12 vidutinio dydžio bulvių
250 gr. krakmolo
druskos

Įdarui:

maltos mėsos, svogūno, druskos, pipirų
arba
varškės, kiaušinis, čiobrelio, druska, pipirai

6 bulves išvirkite su lupenomis ir 6 nuskuskite.
Kol verda bulvės, pasiruoškite įdarą.
Išvirusias bulves nulupkite ir sumalkite mėsmale (jokiu būdu nemalkite blenderiu, gausite gličią masę).
Žalias bulves sutarkuokite smulkia burokine tarka, jei lieka skysčio nusunkite šaukštu.
Abi bulvių mases sumaišykite su krakmolu ir druska.Gerai išminkykite.
Formuokite cepelinus ir dėkite į verdantį vandenį 20 - 25 minutėms.

Nu nepykit, bet nepavadinciau ju greitai pagaminamais Eiliniai cepelinai

gaminote nors vienus?
nereikia sunkti tarkio rankom kuris ir uzima didesne dali gamybos eigos
o kur dar kiek susitaupo neisterliotu bliudu

dar ir kaip greit, nei sunkt, nei tarkavimo masuinkos traukt,dariau daug kartu, sena daryma pamirsau nes negalejau to darbo pakest, o sitie super, tik is svieziu bulviu sunkiau pavyksta, bet siuo metu pats tas

Pasitikslinti noriu - burokine ar kuria kita? Burokine gan stambiai tarkuoja. Ar cia turima omeny kita, ne morkine yra, o kur tarpine tarp burokines ir morkines?

tikrai taip, bulviu temoj keli lapai atgal net tarkos foto yra

Va

as tarkavau stambia burokine

-------------------

Paprastas, bet neprastas ir mūsų šeimos labai mėgstamas patiekalas - mėsos ir paprikų vėrinukai, ypač patinka vaikams, nes spalvoti..




700-800g maltos mėsos (dažniausiai kumpį naudoju)
1 saldžioji paprika (dažniausiai raudoną dedu, šįkart turėjau žalią)
bulvės (nuotraukoj supjaustytos tokios didessnės gal 6)

Mėsą suprieskoniuoju (druska, pipiriukai), įmušu kiaušinį, bulves ir papriką supjaustau, šiek tiek padruskinu, tada veriu ant iešmelių. Aliejum šiek tiek ištepu skardą ir kepu 190 laipsnių orkaitėj valandą.

Kiek isejo cepelinu is nurodytu produktu kiekio?