Šaltų užkandžių receptai tik su nuotraukomis

Spragėsiai ( Popcorn) su sūriu



Reikės:
50 g kukurūzų spragėsių
aliejaus kepimui
2 v.š. lydyto sviesto
50 g tarkuoto Džiugo sūrio
druskos (nebutinai)

Gilioje keptuvėje įpilti aliejaus tiek, kad šiek tiek apsemtų dugną ir labai gerai įkaitinti. Sudėti spragėsius, uždengti dangčiu ir laukti, kol visi išsproginės, o karts nuo karto pakratyti keptuvę, kad nepridegtų ir, kad išsproginėtų visi kukurūzai (mano keptuvė gan nedidelė, tai kepiau per tris kartus). Kai sproginėjimas visiškai liaujasi, atidengti dangtį ir visus spragėsius sudėti į indą, užpilti lydytu sviestu, viską labai gerai išmaišyti, užberti sūrio, druskos ir dar kartą permaišyti.
Skanaus!


Skrebučiai su pievagrybiais ir fetos sūriu



Reikės:
4 riekės pasirinktos duonos (naudojau ciabatta)
alyvuogių aliejaus
sviesto (naudojau Ghee)
200 g pievagrybių
2 skiltelės česnako
fetos sūrio
petražolių
citrininio čiobrelio
pipirų, druskos

Duoną supjaustyti vidutinio dydžio riekėmis, pašlakstyti alyvuogių aliejumi ir paskrudinti orkaitėje, kol šiek tiek apskrus. Česnaką susmulkinti, keletą sekundžių apkepti svieste, pievagrybius nuvalyti, pjauti į tris ar keturias dalis ir berti į keptuvę prie česnakų. Apkepti iš abiejų pusių, kol paruduos, o prieš baigiant kepti pabarstyti druska ir maltais pipirais. Ant duonos dėti dar šiltus grybus, pabarstyti trupintu fetos sūriu ir galiausiai petražolėmis, bei čiobreliais.
Skanaus!

Plikyti pyragėliai su įdaru (užkandiniai)

Be galo minkšti, ir tiesiog burnoje tirpstantys pyragėliai. Aš gaminau su žuvies, ir pikantišku įdaru.
Pyragaičiams reikės:
150 ml. vandens;
70 g. sviesto;
150 g. miltų;
1/3 arb. šaukštelis druskos;
2-3 kiaušiniai

Gamyba:
Užverdame vandenį kartu su sviestu ir druska. Nukeliame nuo ugnies ir palaipsniui pilame miltus, pastoviai maišykite. Maišome tol, kol masė atšoks nuo sienelių, ir susidarys vientisas gabalas. Tešlą paliekame maždaug 5 min. pravėsti.
Tada mušame po 1 kiaušinį, bet kitą muškite prieš tai tešlą gerai išmaišius (ir taip prieš kiekvieną įmušimą). Tešlai maišyti naudokite būtinai medinį šaukštą ar mentelę. Tešla turi būti pakankamai tvirta.
Ant skardos klokite kepimo popierių. Konditeriniu maišeliu ar tiesiog šaukštu formuojame pyragėlius (maždaug graikiško riešuto dydžio), aš dariau pailgus Stenkitės tarp jų daryti tarpus, nes pyragaičiai kepant išsipūs.
Kepti reikia iki 220 laipsnių temp. įkaitintoje orkaitėje (~10min.), tada kaitrą sumažinti iki 180 laipsnių, ir kepkite kol gražiai parus. Patariu orkaitės kepimo metu nedarinėti, kitaip pyragėliai sukris.
Iškeptus pyragėlius palikite kad atvėstų. O tuo tarpu galite pasiruošti įdarus.

Įdarai:
I variantas
1 šalto rūkymo žuvis (kurioje mažiau kaulų);
puselė arba maža galvutė svogūno;
1 kietai virtas kiaušinis;
majonezo (dedu iš akies).

Visus ingridientus susipjaustykite smulkiai. Sumaišykite su majonezu. Galite įberti šiek tiek maltų juodųjų pipirų.

II variantas
1 kietai virtas kiaušinis;
1 skiltelė česnako;
100 gr. olandiško sūrio;
majonezas.

Sūrį, česnaką ir kiaušinį sutarkuojame per smulkiausią sietelį. Sumaišome su majonezu.

Pyragėlį įpjaukite, ir į vidų dėkite po nedidelį šaukštelį įdaro.

http://www.manoskani...zkandiniai.html

Baltos duonos ir sūrio suktinukai

Pabandžiau internetinę idėją


Buvo parašyta, jog pries uždedant sūrį reikia duoną pakočioti su kočėlu, kad būtų plonesnė, tada padaryti tokius suktinukus ir dėti į orkaitę, kol sūris išsilydis...Aš dariau truputėlį kitaip: Suktinukus pavoliojau kiaušinio plakinyje, kuriame buvo česnakiniai prieskoniai, po to pavoliojau džiuvėsėliuose ir kepiau aliejuje...Pavoliojau ir iš abiejų galų, todėl sūris neišbėgo....



skanaus

Sluoksniuota tuno, vynuogių, prievagrybių ir sūrio mišrainė

Reikės:
Besėklių vynuogių (nemaža kekė)
Tuno savose sultyse (sunaudojau 2 skardines be skysčio)
Pievagrybių (8-10 priklausomai nuo dyžio)
Fermentinio sūrio (~ 200 gr manau užtektų, naudojau salstelėjusį Masdam sūrį)
Majonezo
Druskos, pipirų

Susluoksniuotos besėkles vynuogių puselės, tuną savose sultyse, apvirtus pjaustytus prievagrybius, ir fermentinis sūrį supjaustytą kubeliais. Viskas gardinama pagal skonį druska, pipirais ir majonezu. Proporcijos taip pat pagal skonį.

koks įdomus ir nematytas derinys, būtinai išbandysiu, ačiū

butinai isbandysiu

mane irgi labai nustebino šis derinys, niekad nebūčiau pati sugalvojus, jei nebūtų draugė pavaišinus, subtilus vynuogių saldumas, su tuno sūrumu, prievagrybio aromatas ir salstelėlęs sūris iš ties super dera beje pievagrybius galima ir apkepti

Pyragėliai su sūriu, žolelėmis ir česnaku

Reikės:
140 g miltų
35 g šalto sviesto
90 g tarkuoto fermentinio sūrio
1 a.š. kepimo miltelių
1/2 a.š. sodos
1/2 a.š. druskos
1/4 a.š. maltų juodujų pipirų
1/2 puodelio šaltų pasukų
1 a.š. džiovintų žolelių mišinio ( mairūnas, čiobrelis, bazilikas, raudonėlis)
3 česnako skiltelės

Pyragėlių viršui reikės:
1 kiaušinio
1 v.š. pieno
džiovintų žolelių mišinio

Įkaitinti orkaitę iki 220C temperatūros. Į dubenį išsijoti miltus, suberti kepimo miltelius, druską ir sodą. Sudėti gabalėliais pjaustytą šaltą sviestą. Trinti tarp pirštų, kol susidarys trupiniai ir neliks miltų. Suberti smulkintą česnaką, džiovintas žoleles, juoduosius pipirus ir tarkuotą fermentinį sūrį. Viską gerai išmaišyti ir supilti pasukas. Lengvai paminkyti tešlą rankomis ir, jei masė dar šiek tiek sausa, įpilti po šaukštą pasukų, kol gausis vienalytė masė. Iš tešlos suformuoti apvalų rutulį ir ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočioti apie 2.5 cm apskritimą ir puodelio, stiklinės ar sausainių formos pagalba išspausti pyragėlius( bandeles). Dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos paliekant tarpus, patepti kiaušinio/pieno mišiniu, pabarstyti žolelėmis, dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 12 - 15 min, kol taps auksinės spalvos.
Skanaus!

Vištienos kepenėlių paštetas

Reikės:
300 g vištienos kepenėlių,
1 svogūno,
3 kietai virtų kiaušinių,
1 didelės morkos,
prieskonių,
sviesto.

Svieste pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną ir burokine tarka tarkuotą morką. Kai daržovės suminkštės, sudėti kepenėles, pabarstyti mėgstamais prieskoniais. Iškepus kepenėlėms, masę atvėsinti, sudėti kietai virtus kiaušinius ir viską sutrinti iki vientisos masės elektrinės trintuvės pagalba. Paštetą sudėti į dubenėlius ir ant viršaus užpilti ištirpintą sviestą, tam, kad paštetas nepakeistų spalvos. Skanaus

Nuotrauka:

Užvakar gaminau marinuotą sūrį prie vyno, šiandien ragavome... ką galiu pasakyti, nerealu... Receptas pravers toms, kurias dažnai aplanko netikėti svečiai.

Nuotrauka:

Būtinai išbandysim, puiki idėja

Skaniai atrodo O koks receptas?