Turkiška virtuvė

Su paprikomis dar neesu gaminusi.Reikes pabandyti.O paprikas skritineliais plaustaiar pailgom juostelem?

Labai panasiai gaminama ir "et sote" bei "tavuk sote"(gal jau busite kuri aprasiusi),neskaiciau ankstesniu puslapiu.Vietoj papriku naudoju zaliuosius pipirus sivri biber arba çarlıston.Pridedu salços ir i pabaiga petrazoliu ir krapu.O siaip viskas tas pats kaip siame Kobrytes recepte.Tiesa,dar gamindama su mesa naudoju paprasta alieju,o ne alyvuogiu.Greita ir skanu.Tik,Aysun,pries dedama i patiekala tuos sivri biber,tikrink kiekviena,nes kazkada seniai as nepaziurejus sumeciau,o jie ,kaip paaiskejo,buvo nesvietiskai astrus tai neimanoma valgyti buvo-imeciau visa puoda valgio.
Papildyta:
t.b. "pjaustai"

Simara - tai tas pats "sote" va gerai,kad priminei,nes visgi jau geras pusmetis,kaip nebesu salyje . Paprikas i 4-6 dalis supjaustau ,nes visviena "sukrinta".
Nebuk "skupa" ir ismesk kokiu Kara deniz patiekaliuku, na hamsi gal neprasysiu, nors saldiklyje turiuuuu, zinok ir iki manes atveza tie "lazai" svieziu hamsi su spec. reisu

Ne is "skupumo" as tyliai sedziu kaip pele po sluota sitame skyrelyje Skaitau ir zaviuosi jumis.As,matai,namie retai gaminu-tik kai upo turiu.Ir tai dazniausiai buna zeytinyağlı yemekleri arba sriubos.Namuose pas mus tik pusryciu kultas-olmazsa olmaz-pusryciaujam po pora valandu.Mesos(kebebu) savo nuosavoj "zavedenijoje" pavalgom,naminiu patiekalu-pazistamo lokantoje(jo zmona krosnyje kepa nuostabia musaka,spinatus su ryziais ir kiausiniais ir t.t.)Zuvi irgi mieste valgome.Mes su vyru namie tik 2 burnos prie stalo,neapsimoka gaminti kasdiena.As jeigu namie sedziu,tai man salotu su kokiu tunu uztenka,vaisiu,sriubos ar sumustinio su kumpiu.O tie Karadeniz patiekalai-tai savotisko skonio-nera kad butu labai labai jau gardu,bet uz tai sveiki.Va,per Motinos diena anyta pavaisino vienu is tokiu patiekalu-pavadinimo neprisiminsiu,hamsi...kazkas.Tai va ,kiek pamenu,zuvis,bulves,svogunas ir zole,labai panasi i spinatus-viskas sumata robotu-ir iskepta keptuveje.Savotiskas skonis.Tik ji vietoj hamsi,palamut buvo idejusi

riešutėlis taip turkai ir mergas kabindami gatvėje šaukia

Oi mielosios, anksciau neparasiau, kad as isvis negaliu valgyti visokiu papriku, pipiru ir pan bei astriai , nes turiu jautru skrandi Tai va tu visokiu papriku, pipiru tai skrandis isvis nepriima , o taip pat jei tik daugiau svogunu ar cesnaku suvalgau, irgi iskart skrandis sustoja O taip pat ir apskritai turkiskas maistas man daznai per astrus

Nesimato nuotrauku Nezinau, kaip ta farsa ant baklazanu sudeti Gelbekit!!!!

Man irgi nesimato nuotrauku

nesuprantu,kodel is pradziu nuotraukos buvo,bet po to dingo??
Baklazanus kaip minejau supjaustot isilgai i 4-5 dalis ir apkepat aliejuje, po to ant vieno galo desit is farso pagaminta nedideli "kiausinuka" ir ji suvyniosit baklazanu...

Kobryte, pagaminau tas pupeles, tik be mesos, nes maniskis kazkodel norejo kad butu be mesos (va tau ir mesaedis ). Vienu zodziu , labai jam patiko Taip kad lieku tau skolinga Tik kad tos pupeles man kazkaip ilgai troskinosi (tikrai daugiau nei 30 min ), gal buvo kokios peraugusios

Gal dar kokiu lengvu, greitu, gaminamu puode turkisku patiekalu mesteltum, plesase?

Na as, kaip valganti viska ,isskyrus akmenis ir malkas,labai megstu ir BAMYA.
Paprastai zmones arba ja labai megsta ar nekencia ir is viso nevalgo...

BAMYA( OCRA,OKRA) AS SİULAU DU RECEPTUS ; SU MESA İR BE JOS

BAMYA ALYVU ALİEJAUS PAGRİNDU


0,5 KG BAMYA/ okra
2 svogunai susmulkinti
2-4 pomidorai nulupti ir stambiai sukapoti
1citrina
alyvu aliejus
druska
Bamya(okra) renkames kuo smulkesne,ir kad butu apytikslai vienodo dydzio.
Bamya (okra) kotelio puse reikia nupjauti piramide,taip kad neliktu tos kietos kotelio dalies,kas gali uzimti apie 15 min. nuplaunu , nusausinu.
Puse turkiskos arbatos stikl. aliejaus sup i puoda ir jame pakepinam svogunus, sukratau pomidorus. Po to sukratau bamya(okra) . ıpilu apie stikline vandens,sudedu druska ir 1 citrinos sultis. Verdu ant nedideles ugnies apir 45 min, bet vertetu patikrinti kas karta ,kad nepervitu ir neistiztu . Gale galima prideti petrazoliu. As si patiekala megstu valgyti ir karsta,nors turkai valgo ji salta....

BAMYA SU MESYTE

0,5KG BAMYA(OCRA,OKRA)
200 gr mesos ( versiena ,aviena , vistiena)
2 susmulkinti svogunai
2-5 sukapoti pomidorai
1 citrina
alyvu aliejus
druska
1-2 skilt. cesnako
Apkepinam nedideliais gab. mesyte, po to sudedam svoguna apkepinam maisant, ipilam vandens ir pusiau apverdam mesa( jei tai versiena ir aviena). Sudedam pomidorus, bamya( okra) , supilam cirinos sultis,pasudom, sudedam susmulkinta cesnaka ir verdam kol Okra isvirs.
Valgom su plovu..

Aciu Kobryte, kad nepatingi parasyti Gal galetum parasyti, kaip "pagal taisykles" pagaminti kuru fasulye? Kiek ko nors klausiau, tiek visi vis kitaip sako... Kaip gamini tu?

Ikisu snapa su savo patarimu - paprikos labai daug kas nepernesa ne del jos pacios, o del odeles - patariama ja nulupti, pries tai ju puseles orkaitej pakaitinus ( Supermamu pamilto Giedriaus puslapy parodyta, kaip). Svogunus (juos irgi ne kiekvienas pernesa) patariama jautruoliam ne zalius i patiekalus deti, o pries tai pakepinti, kol taps stikliniais. Gal pabandytum As tai aplamai daug ko valgyt negaliu, tai gyvenimas ismoke laviruoti.