Turkiška virtuvė

nu mazdaug aisku, kas tas bulgur o lietuvoj tai kazkaip nelabai maciau toki dalyka... nu gal kas tiksliau pasakys... yra miezines skaldytos kruopos vietines gamybos ale, kad nelabai panasu i ta bulgur...

Vaje dekui tau kobryte uz paaiskinima,bet vat kas tas blenderis taip ir nesupratau Deti balandeliu idaro ir viska paskui troskinti kokioj temperaturoj? Oi man atrodo kad as anksciau viska pasidarysiu o vakare tik pasildysiu orkaitej Kaip tu ir man pasiulei Kobryte...Labai dekui

Kobryte, tu labai visokiu skaniu receptu pridejusi, bet kad labai jie sudetingi (bent jau man ) Gal galetum parasyti pora receptuku kokiu paprastu bet skaniu patiekalu, kuriuos galeciau pagaminti per max 30 min (vakare grizusi po darbo). Seimininkauti/gaminti nemegstu, todel tai turetu buti is serijos - "viska supjaustyti, sudeti i puoda ir patroskinti" Tiesa, as neturiu orkaites Is anksto labai labai dekui

blenderis

Nu va iskilo problema neturiu as to blenderio,bet butinai isigysiu.Tai kaip man dabar tuos pomidorus issukt? jau reikia eit daryt o dar nieko nezinau,siaubas kazkooks... Seip tai i pomidoru vidu ka reiketu det irgi tos pacios balandeliu mases? Help mielosios....

tai gali paprastam miksery sumalt arba per mesmale. as tai isvis kubeliais smulkiais supjaustau ir sudedu. arba konservuotu pomidoru idedu, sitie susitroskina i tyre.

Aha , tada ka eina sutarkuok , sutrink , sukapok . Pomidorus isskobk ,kiek gali ir apvertus isvarvink,ta skysti panaudosi padazui. i pomidorus desi ta pati idara. nepamirsk yogurto atskirai paduoti, visgi jie be yogurto negali Kepk apie 180-200 c ,bet aisku patikrink ,kad neprisviltu ..


Aysun, tie vynioti baklazanai max 20 min paruosimui + 30 kepimui,aha neturi orkaites pabandyk i teflono keptuve sudeti ir gerai uzdengus turetu gautis panasiai, tik pasaugot reiktu ,kad nepridegtu, siuo atveju gal geriau pomidoru padaza naudok vietoj grietines.

Nu dekui jums uz pagalba,vat jau kaip pasakyt istusinau Man atrodo kad skanu,pati bijau ragaut O seip atrodo graziai Dar karteli dekui...

As kai labai jau tingiu ka nors daryti, tai tik baklazanus pakepu skridineliais supjauscius Padarau padaziuka is jogurto su cesnaku, druskyte ir prieskoniais ir viskas. Su arabiska duona pakapojam ir visi patenkinti

Papildyta:


Cia apie bulgur gali pasiskaityti. Esme tame, kad jo virti nereikia, tik ismirkyti

Papildyta:
Esme tame, kad jo virti nereikia, tik ismirkyti
[/quote]
Virti nebutina tik smulkiuosius bulgurus,bet juos reikia verdanciu vandeniu plikyti , o jau stambius tai butinai virti reikia



Lengvai, greitai ,puode gaminami turkiski valgiai.....

Turkiskos paprikos su mesa



0,5-1kg turkisku papriku/ dolmalık biber/
1 svogunas
200-300 gr smulkiai supjaustytos mesos/ as pjaustau apsalusia, lengviau ir mazesniais gab. galima supjaustyti,o tada ir greiciau isvirs
2 pomidorai stambiai spjaustyti kubeliais
druska,pipirai
alyvu aliejaus
2 skiltys cesnako
Paprikas perkant nebutina rinktis kad butu dailios , nes jas isemus seklas perpjaunu i 4-5 dalis. Alyvu aliejaus tiek ,kad galetumet pakepinti svoguna, pakepinus sukratau mesyte ir gerokai apskrudinu,kol neliks mesos sulciu. Sukratau paprikas,pomidorus,pasudau,uzdengiu puoda ir ant nedideles ugnies apie 30 min,kol mesyte isvirs. Virimo laikas priklausys nuo mesos "jaunumo",na jei turesit mesa,kaip "kalioso pada" tai gal greitpuodziu pasinaudokit.
Prie to tinka plovukas



Sviezios ankstines pupeles su mesyte

0,5 kg pupeliu supjaustytu 2-3 cm ilgiu
200-300 gr mesos ( versiena , kalakutiena, vistiena) supjaustytos gabaliukais
2 svogunai supj.
2-3 pomidorai susmulkinti
aliejus,druska,pipirai

Gaminimas toks pats,kaip ir papriku su mesyte


Parasykit kokiu nezinot, nes man atrodo,kad siuos visos zinot.
" Brokoli su farsu razinom"?
"spinatai su farsu ir ryziais"?
" sulu köfte" apvalus kotleciukai is bulguro ir farso yogurto padaze?
"troskinta vistiena su pomidoru ir zirneliu padazu"?
" Ekmek dolması" / ar girdejot /?
"kadın budu" köftesi / kotletai su virtais ryziais?
Kai prisiminsiu dar parasysiu, tiek prisimenenu dabar is tu lengvuju....

Aciu tau Kobryte labai

Is situ patiekalu zinau "Kadinbudu koftesi", nes nuperku jau paruostus parduotuveje



Papildyta:



Aha, labai skanu Man tai to ir uztektu, bet maniskiui tai butu tik lengva uzkandele, pries "tikra valgi"

Aysuncum, aa tai jus dar i parduotuve einat... gerai, nes su turkisku aptarnavimu: laikrasciai,pienas,duona ryte i namus. Skampteli-Mcdonalds , tortai, sausainiai,acmalar,bürekai, dolmos, vanduo ir kiti valgiai i namus pristatomi budavo,na nebent mano "kaime"
O dabar viska pati turiu daryt..

O bamya-- kaip verciasi ?
bakla-?
nohut-?
cam fıstık-?
Prasyciau isversti Tömerininkes