Turkiška virtuvė

#181
QUOTE(Aysun @ 2006 06 10, 13:08)
Bet kur as pvz ji lokantoje valgiau, tai jis kazkoks skystas buvo, o man tai sakau gavosi kaip paprastas omletas doh.gif . Tai gal ten vandens reikia pilti ar ko? O gal nedakepti, toki truputi puszali valgyti?



QUOTE(kobryte @ 2006 06 10, 21:03)
O as menemen niekad nedariau  blush2.gif  blush2.gif va "icli"köfte" "su börek " "acmalar" moku ,o paprasciausios turkiskos kiausinienes ,niekad nekepiau,kazkaip man vis paprasta atrode:viska sumeti ismaisai ir iskepei biggrin.gif
Dabar galvot pradejau,kas toj kaiusinienej tokio nepaprasto yra g.gif  g.gif ?

pakepinti svogunus ir zalius pipirus,po to deti pomidorus,prieskonius,ir gale kiausinius,skysta gaunasi del pomidoru sulciu mirksiukas.gif ,kai dedi kiausus,tada ilgai jau nebereik kept mirksiukas.gif
Atsakyti
#182
QUOTE(gabyte00 @ 2008 03 03, 19:27)
pakepinti svogunus ir zalius pipirus,po to deti pomidorus,prieskonius,ir gale kiausinius,skysta gaunasi del pomidoru sulciu mirksiukas.gif ,kai dedi kiausus,tada ilgai jau nebereik kept mirksiukas.gif


bet kartais pomidorai buna nesultingi, tai tada galima ir vandens pripilti mirksiukas.gif
Atsakyti
#183
Kombe su farsu

Teslai:
1 stiklinė pieno
1 stiklinė vandens
1 stiklinė jogurto
Puse pakelio mieliu (arba 1 arbatinis saukstukas sausu mieliu)
1-2 arbat. sauksteliai druskos
Puse arbatinio saukstuko cukraus
Miltai

Idaras:
250 gr. versienos farso
1 didelis svogunas
2 pomidorai
3 zali pipirai
Puse arbatos stiklines aliejaus
1 kiausinis (tryni uztepti ant virsaus)
druska, pipirai

1. Tesla isminkoma tokio storio ir minkstumo kaip ausu spenelis. Tesla padalinama i dvi dalis. Pirmas teslos gabaliukas iskociojamas vidutines formas dydzio, ant virsaus uztepama aliejaus ir tesla sulankstoma taip kaip parodyta paveikslelyje ir atidedama i sali. Su antru gabaliuku teslos atliekami tie patys veiksmai.
2. Idarui paruosti i keptuve ipilama aliejaus. Farsas kepinamas kol nelieka jokio skyscio.
3. Pridedamas supjaustyti svogunas ir zali pipirai. Pakepinus 4-5 minutes pridedami supjaustyti pomidorai.
4. Pakepinus 4-5 minutes pridedama druskos ir pipiru ir atidedama i sali kol praaus.
5. Forma istepama aliejumi ir vienas teslos gabaliukas isklojamas formoje arba rankomis arba kocelu.
6. Ant virsaus sudedamas paruostas idaras.
7. Kitas teslos gabaliukas iskociojamas formos dydzio ir uzdedamas ant virsaus.
8. Uztepamas kiausinio trynys.
9. Supjaustoma kvadrateliais.
10. 200 laipsniu orkaiteje kepama kol graziai apacia ir virsus apskrus
Atsakyti
#184
QUOTE(piene78 @ 2008 02 09, 15:03)
Gal kas zinote kur Vilniuje galima gauti raudonu lęšių, noriu padaryti mercimek koftesi ir niekur tu lęšių nerandu


hmm.raudonų lęšių pirkau Iki parduotuvėj,tik nžn ar čia būtent tokie tau ir tinka,nes apie turkišką virtuvę nieko neišmanau,tik kad skanu blush2.gif
Atsakyti
#185
QUOTE(anna @ 2008 03 04, 15:37)
hmm.raudonų lęšių pirkau Iki parduotuvėj,tik nžn ar čia būtent tokie tau ir tinka,nes apie turkišką virtuvę nieko neišmanau,tik kad skanu  blush2.gif


aciuks.gif
Atsakyti
#186
QUOTE(piene78 @ 2008 03 04, 15:01)
aciuks.gif

Žinai db mąstau ar nesumaišiau blush2.gif žalius atrodo pirkau iki,o tuos raudonus gali būt kad maximoj big'o,na žodžiu arba iki,arba maximoj tada bus biggrin.gif
Atsakyti
#187
QUOTE(anna @ 2008 03 04, 16:03)
Žinai db mąstau ar nesumaišiau  blush2.gif žalius atrodo pirkau iki,o tuos raudonus gali būt kad maximoj big'o,na žodžiu arba iki,arba maximoj tada bus  biggrin.gif


4u.gif na bandisim ieskoti smile.gif
Atsakyti
#188
QUOTE(piene78 @ 2008 03 04, 13:26)
Kombe su farsu

Teslai:
1 stiklinė pieno
1 stiklinė vandens
1 stiklinė jogurto
Puse pakelio mieliu (arba 1 arbatinis saukstukas sausu mieliu)
1-2 arbat. sauksteliai druskos
Puse arbatinio saukstuko cukraus
Miltai

Idaras:
250 gr. versienos farso
1 didelis svogunas
2 pomidorai
3 zali pipirai
Puse arbatos stiklines aliejaus
1 kiausinis (tryni uztepti ant virsaus)
druska, pipirai

1. Tesla isminkoma tokio storio ir minkstumo kaip ausu spenelis. Tesla padalinama i dvi dalis. Pirmas teslos gabaliukas iskociojamas vidutines formas dydzio, ant virsaus uztepama aliejaus ir tesla sulankstoma taip kaip parodyta paveikslelyje ir atidedama i sali. Su antru gabaliuku teslos atliekami tie patys veiksmai.
2. Idarui paruosti i keptuve ipilama aliejaus. Farsas kepinamas kol nelieka jokio skyscio.
3. Pridedamas supjaustyti svogunas ir zali pipirai. Pakepinus 4-5 minutes pridedami supjaustyti pomidorai.
4. Pakepinus 4-5 minutes pridedama druskos ir pipiru ir atidedama i sali kol praaus.
5. Forma istepama aliejumi ir vienas teslos gabaliukas isklojamas formoje arba rankomis arba kocelu.
6. Ant virsaus sudedamas paruostas idaras.
7. Kitas teslos gabaliukas iskociojamas formos dydzio ir uzdedamas ant virsaus.
8. Uztepamas kiausinio trynys.
9. Supjaustoma kvadrateliais.
10. 200 laipsniu orkaiteje kepama kol graziai apacia ir virsus apskrus

aciu piene clap.gif ,tikiuosi man gausis padaryt blush2.gif ,o ar reik laukt kol tesla pakils,ar tiesiog isminkius,sulankstyt ir det abu gabalus i saldytuva?
ir dar norejau paklaust kaip su vistienos idaru daryt,ka ir kiek det?
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo gabyte00: 04 kovo 2008 - 16:07
#189
QUOTE(gabyte00 @ 2008 03 04, 16:59)
aciu piene clap.gif ,tikiuosi man gausis padaryt blush2.gif ,o ar reik laukt kol tesla pakils,ar tiesiog isminkius,sulankstyt ir det abu gabalus i saldytuva?
ir dar norejau paklaust kaip su vistienos idaru daryt,ka ir kiek det?


i saldytuva nereikia deti. Kol padarysi idara tai man rodos pakils ta tesla truputi, na mazdaug ja 30 min palaikyti reikia. Sitas receptas Bolu regiono, o dar ir truputi skirtingu teslos paruosimo budu yra, labiau paplitusiu kituose regionuose

8-10 zmoniu ruosiant su vistienos idaru, idarui reikia tokiu produktu:

5 svogunu
1 vista
1 valgomasis saukstas kekik
1 val. saukstas druskos
1 valg. saukstas raudonuju pipiru pudros
1 rysulelis petrazoliu

Vista reikia virti kol pakankamai suminkstes, o tada suplesyti gabaliukais. Nulupus svogunus supjaustyti smulkiai ir sumaisyti su vistiena. Tada reikia prideti druska, kekik ir raudonuosius pipirus. Tada reikia supjauscius petrazoles viska gerai ismaisyti 4u.gif
Atsakyti
#190
QUOTE(PANTERA x @ 2008 01 15, 15:02)
Mergaites as cia dar naujoke ,bet gal kartais zinot kaip isvirti pamidorine ar kukuruzu sriubyte ,labai skanios noreciau ir as ismokti  4u.gif pasigaminti


tu temoje ieskok pomidoru sriuba ir tikrai rasi mirksiukas.gif
Atsakyti
#191
Pasakykit, ką ten uždeda raudono ant jogurto prie koldūnų? ax.gif Labai skanu thumbup.gif

user posted image
Atsakyti
#192
QUOTE(Lane @ 2008 03 06, 23:52)
Pasakykit, ką ten uždeda raudono ant jogurto prie koldūnų? ax.gif Labai skanu thumbup.gif

user posted image


tas raudonas padazas daromas taip:

5 saukstai aliejaus arba sviesto
1 saukstas pipiru padazo
1 arbat. saukstukas smulkiai maltu raudonuju pipiru

Atsakyti