Agurkų konservavimas

#505
QUOTE(Lukaja @ 2014 08 06, 15:23)
Jus cia ziemai jos daret ar dabar valgyt?


Dariau valgymui iš karto, rašo stovi iki 2 sav taip pamarinuoti. Bet kadangi labai patiko tai galvoju padaryti žiemai, viską darysiu taip pat, tik pilstysiu į iškaitintus stiklainius ir marinata užvirsiu ir užsuksiu iškart, nes dabar kai dariau tai pakaitinau marinata kol ištirpo cukrus/druska, neužviriau. Aš susirašiau proporcijas 10 agurku vidutiniu + vienas didelis svogūnas.
Atsakyti
#506
QUOTE(raganieška @ 2014 08 06, 12:58)
Pirmi metai kai bandysiu marinuoti agurkus, tai iškilo klausimas : ar visų rūšių agurkai auginti šitnamyje ar tik lauke tinka marinavimui  blush2.gif  Kažkada močiutė sakydavo, kad agurkai auginti šiltnamyje netinka marinavimui, bet tai buvo senai  rolleyes.gif

Jei veislė tinkama konservavimui, nesvarbu kur ją auginsite, t.y. priklauso nuo veislės, o ne nuo auginimo vietos.
Atsakyti
#507
Sveikos, pasidalinkit prašau labiausiai pavykusiu receptuku agurkai+pomidorai smile.gif
Atsakyti
#508
o gal turit receptu, ka padaryti su siltnamyje auginamais ilgais agurkais?
Atsakyti
#509
QUOTE(Leksa @ 2014 08 09, 21:50)
o gal turit receptu, ka padaryti su siltnamyje auginamais ilgais agurkais?

Jie netinka konservavimui schmoll.gif
Atsakyti
#510
QUOTE(Alekto @ 2014 08 03, 12:30)
O Mieldažytės man per saldūs  blush-anim-cl.gif 2: 
Turiu 15 receptų  ir kasmet  didžiąją dalį darau.

Man irgi nepatinka del tos pacios priezasties-per saldus drinks_cheers.gif

QUOTE(raganieška @ 2014 08 06, 12:58)
Pirmi metai kai bandysiu marinuoti agurkus, tai iškilo klausimas : ar visų rūšių agurkai auginti šitnamyje ar tik lauke tinka marinavimui  blush2.gif  Kažkada močiutė sakydavo, kad agurkai auginti šiltnamyje netinka marinavimui, bet tai buvo senai  rolleyes.gif

Visi agurkai tinka marinuoti drinks_cheers.gif Ir kuo jis mazesnis, tuo skanesnis, neauginkit dideliu 4u.gif

QUOTE(lauroxy @ 2014 08 08, 20:20)
Sveikos, pasidalinkit prašau labiausiai pavykusiu receptuku agurkai+pomidorai smile.gif

Kol kas bulgariskam lygiu nera thumbup.gif

QUOTE(Leksa @ 2014 08 09, 21:50)
o gal turit receptu, ka padaryti su siltnamyje auginamais ilgais agurkais?

Tinka visi receptai, kaip ir bet kuriam kitam agurkui, tik reikia pjaustyti mirksiukas.gif

QUOTE(Dalelė @ 2014 08 10, 10:40)
Jie netinka konservavimui schmoll.gif

Bobuciu prietarai cool.gif Kedainiu rajone visi ukininkai agurkus siltnamiuose augina, priduoda i Kedainiu fabrika, kuris is pirktiniu stiklainiu nusove? mirksiukas.gif Tiesiog reikia ziureti visa marinavimo procesa, o agurku augimo vieta neturi jokios itakos drinks_cheers.gif
Atsakyti
#511
QUOTE(sena pažįstama @ 2014 08 10, 19:47)
Bobuciu prietarai cool.gif Kedainiu rajone visi ukininkai agurkus siltnamiuose augina, priduoda i Kedainiu fabrika, kuris is pirktiniu stiklainiu nusove? mirksiukas.gif Tiesiog reikia ziureti visa marinavimo procesa, o agurku augimo vieta neturi jokios itakos drinks_cheers.gif

Klausimas buvo ne tik apie šiltnamyje auginamus agurkus, bet konkrečiai apie ilgus agurkus. Tie ilgi tikrai nekonservuojami. O šiltnamiuose auginama Mirabelle, tikrai tinka konservavimui. Bet šios veislės agurkai nėra iigi.
Atsakyti
#512
QUOTE(sena pažįstama @ 2014 08 10, 18:47)
Tinka visi receptai, kaip ir bet kuriam kitam agurkui, tik reikia pjaustyti mirksiukas.gif
Bobuciu prietarai cool.gif Kedainiu rajone visi ukininkai agurkus siltnamiuose augina, priduoda i Kedainiu fabrika, kuris is pirktiniu stiklainiu nusove? mirksiukas.gif Tiesiog reikia ziureti visa marinavimo procesa, o agurku augimo vieta neturi jokios itakos drinks_cheers.gif

Neklaidinkite zmoniu.Cia klausiama buvo ne apie tai kad siltnamyje auginti,o apie ilguosius agurkus.
Atsakyti
#513
QUOTE(Dalelė @ 2014 08 10, 20:37)
Klausimas buvo ne tik apie šiltnamyje auginamus agurkus, bet konkrečiai apie ilgus agurkus. Tie ilgi tikrai nekonservuojami. O šiltnamiuose auginama Mirabelle, tikrai tinka konservavimui. Bet šios veislės agurkai nėra iigi.



QUOTE(*AMRI* @ 2014 08 10, 21:17)
Neklaidinkite zmoniu.Cia klausiama buvo ne apie tai kad siltnamyje auginti,o apie ilguosius agurkus.

Atsakau dar karta: visi iki vieno agurko tinkami konservavimui drinks_cheers.gif Tik ilgieji konservavimui netinkami del to, kad reikia pjaustyti gabalais, kaip kokia cukinija, tiesiog nepatogu fiziskai. drinks_cheers.gif
Isbandziau, nesaude niekas, tik daugiau ta daryti atsisakiau, nes mes is viso mazuliukus valgom, pjaustytu nemegstam. Ju skonis marinate tampa kitoks.
Atsakyti
#514
QUOTE(sena pažįstama @ 2014 08 11, 05:28)
Atsakau dar karta: visi iki vieno agurko tinkami konservavimui drinks_cheers.gif Tik ilgieji konservavimui netinkami del to, kad reikia pjaustyti gabalais, kaip kokia cukinija, tiesiog nepatogu fiziskai. drinks_cheers.gif
Isbandziau, nesaude niekas, tik daugiau ta daryti atsisakiau, nes mes is viso mazuliukus valgom, pjaustytu nemegstam. Ju skonis marinate tampa kitoks.

drinks_cheers.gif
Pritariu, aš irgi išbandžiau tuos ilgus marinuoti, bet man pjaustyti jie nelabai ax.gif
O marinuoju irgi tik visai mažiukus.Ir mamą išmokiau, kad tokius mažius geriau skinti biggrin.gif
Tik tų kurių daržai ne prie namų, šitaip neprižaisi 4u.gif
Atsakyti
#515
Bulgariski agurkeliai pagal Glasse Nr.1
Stiklainius pripildyti prieskoniais, agurkais ir užpilti verdančiu marinatu. Sterilizuoti 10 min.

Merginos, kaip suprasti tą "sterilizuoti 10 min." Užpilti ir laikyti? O po 10 min užsukti? Ar kaip? Help biggrin.gif 4u.gif
Atsakyti
#516
QUOTE(Pa2shka @ 2014 08 11, 09:58)
Bulgariski agurkeliai pagal Glasse Nr.1
Stiklainius pripildyti prieskoniais, agurkais ir užpilti verdančiu marinatu. Sterilizuoti 10 min.

Merginos, kaip suprasti tą "sterilizuoti 10 min." Užpilti ir laikyti? O po 10 min užsukti? Ar kaip? Help  biggrin.gif  4u.gif

Sterilizuoti, reiskia, kad supilat ir dar statot su visu stiklainiu i puoda su vandeniu, verdat 10 minuciu.
Kadangi man nepatinka toks procesas, kai reikia virti dar ir stiklainius doh.gif tai pasitobulinau pagal save:darau du uzpylimus, viena-su paprastu verdanciu vandeniu, palaikau, kol atvesta, tada nupilu ir uzpilu jau verdanciu marinatu, uzsuku stiklainius ir kisu po kaldra. Nera nusove per 20 vekavimo metu ne vienas thumbup.gif

Naudodamasi proga, giriuosi biggrin.gif
user posted image
Viduriniai, kur su pomidorais, daryti bulgarisku receptu. Kiek jau bandziau pomidoru marinuoti, sitie-skaniausi drinks_cheers.gif
Atsakyti