Agurkų konservavimas

Tinka bet kurios? Ir aš pabandysiu Nors dabar atšalo, agurkai nebeauga

Cia issiverdat marinato kiek reikia. Tos 3 stiklines kaip kituose receptuose 1 l. Cia berods Editos Mildazytes receptas.

Marinuoti agurkai

Tinka ir maži agurkai ir praug3 tik juos reiks stambokai pjaustyti)
3 l. vandens;
1v. šaukštas druskos;
3 su kaupu v. š. cukraus;
acto pilu tiek,kad būtų jaučiamas rūgštokas prieskonis),bet toms kurios,rimtai laikosi recepto- 3 šaukštai
krapų žiedynų,serbentų,vyšnių ,krienų lapų,česnako (po pjaustytą skiltelę į stiklainį).
Kvapųjų pipirų.

Užkaičiu puodą su vandeniu. Į su soda išplautų stiklainių dugną sudedu visus lapus ir česnkus,tada sukišu agurkus. Kai užverda vanduo, kuo užpilu agurkus ir palaikau kol užverda kitas vanduo. Pirmąjį nupilus užpilu antru sykiu.
Trečiu sykiu jau verdu marinatą. Kai nupilu antra vandenį stiklainius su agurkais nuvarvinu,tada sidedu kvepinčiuųjų pipirų žirnelius(po keletą į stiklainį užpilu marinatu. Marinatą pilu į visus stiklainius sykiu (kad pasišalintų oras iš stiklainių) tada užsuku ir apvertus užkloju šiltu ranksluoščiu) . Laikyti reiktų apie parą,kol natūraliai atvės. Pravėsusius po kokių 6 valandų tumpam nukloju, apverčiu tikrindama stiklainių sandarumą)


Užkaičiu puodą su vandeniu. Į su soda išplautų stiklainių dugną sudedu visus lapus ir česnkus,tada sukišu agurkus. Kai užverda vanduo, kuo užpilu agurkus ir palaikau kol užverda kitas vanduo. Pirmąjį nupilus užpilu antru sykiu.
Trečiu sykiu jau verdu marinatą. Kai nupilu antra vandenį stiklainius su agurkais nuvarvinu,tada sidedu kvepinčiuųjų pipirų žirnelius(po keletą į stiklainį užpilu marinatu. Marinatą pilu į visus stiklainius sykiu (kad pasišalintų oras iš stiklainių) tada užsuku ir apvertus užkloju šiltu ranksluoščiu) . Laikyti reiktų apie parą,kol natūraliai atvės. Pravėsusius po kokių 6 valandų tumpam nukloju, apverčiu tikrindama stiklainių sandarumą)

Tokiu pat marinatu užpilynėju ir cukinija ir aguročius ir patisonus.

Manau bet kurios, mes tik aštrias pirkom ir didesnį kiekį dėdavom nei parašyta, bet čia jau kaip kam patinka

tinka bet kokios, bet as kazkodel visada Suslaviciaus perku
Papildyta:

o jie nesigauna labai rugstus

tikrai,ne,bent musu seimai,jie labiau net saldus

mano gomuriui tai turbut laaaaaaaaabai rugstus... maniskis marinatas 3 litrai vandens ir stikline acto. aisku cukraus tik 4 saukstai

o ten kaip su druska, 1 ar puse sauksto druskos deti

taigi parasyta,pusantro sauksto 1 1/2

Mano geriausias receptas, po ilgu eksperimentu ir ieskojimu pora metu tik ji darau, nes agurkeliai, gaunasi traskus ir saldziarugsciai ir mano seimynos pripazinti geriausiais

1.5 lt. vandens
3 saukstai druskos
6 saukstai cukraus
100-150 gr. acto, cia jau kaip kas megsta

I stiklainius dedu cesnako, o kai netingiu ir morku, po pora saukstu misinio agurku marinavimui ir agurkus, uzpilu karstu marinatu ir sterilizuoju mazus stiklainius 15 min, didelius 20-25 min.
Greita ir paprasta, skanaus

Ar drąsiai renkatės receptus,pasiskaičiusuios čia? ilgus metus nepasidarydavau skanių konservuotų agurkų,nes skonio receptoriais vadovautis nemokejau,o svarbiausia,nedėdavau pakankamai cukraus o norejau vis nerūgščių. Prieš porą metų pradėjau studijuoti šią temą,likau patenkinta atradimais.skaitau po senovei,bet labai baugu,kai pasitaiko sunkiai logiškai pateisinamas receptas,tada neramu,ar kišti trigrašį,ar palikti,bijant,kad kas susimaus
Kiek atradau dar visai nesenai,tai mažiausias acto kiekis devynių procentų 50ml-gr.litrui marinato
Nors anais metais buvau tikinama,kad ir 30 uztenka

Su tuo rugstumu gaunasi taip-jei daug acto,tai daug ir cukraus reikia,jei cukraus maziau,tai tikrai bus laaaaaaaabai rugstus.Jei atitinka proporcijos gaunasi saldziai rugstus.
Papildyta:

Nevisais receptais tikiu,atsirenku Amarrile,manau reiktu ikist trigrasi apie abejotinus receptus,nes juk ne visos patyrusios ¨konsevuotojos¨ ir gaila darbo ir agurku