Kaip papuošti tortus, pyragus ir kitus skanėstus,

#97
QUOTE(astraemi @ 2012 07 12, 14:26)
pirma karta brandinau per nakti ivyniojus i maistine plevele ir papildomai idejus i maiseli. bet pirma karta po brandinimo ji man buvo sukietejusi i raga sad.gif kol iskociojau isminkiau - mazolius isitaisiau
siandien bandant daryti antra karta - jau nebrandinau - dariau is karto. bijojau, kad vel nesukietetu i raga. bet kadangi vel nieko nesigavo - tai guli dabar ivyniotios i maiselius. ryt meginsiu vel ziureti, kas ten "subrendo", bet ka daryti, jei vel bus galima "galva praskelt" su meses gniuzulu? kaip ja vel suminkstint?
beje, zelatina nepamenu kokia, bet is tu geresniu.

Dar tiksliai surasykit kiek ko dejot?jei nesunku unsure.gif
Atsakyti
#98
Dengimui: 1 v.s. zelatinos (nubrauktas); 60 ml vandens; 1 a.s. rugsteles; 3 v.s. dirbtinio medaus; 120 g krakmolo; 500 g pudros (bet gavosi biski maziau nei 500 g); 5 v.s aliejaus
Lipdymu beveik tas pats, tik vietoj 2 v.r. medaus dejau arbatinius ir nedejau aliejaus ir pudros per puse maziau
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo astraemi: 12 liepos 2012 - 15:39
#99
Siūlau sekantį kartą nesudėti viso pūdros / krakmolo mišinio iš karto, esmė ta , kad reikia žiūrėti pagal situacija , daugiau nei puse dedam iškarto, o likusią dalį po truputi pradžioj maišant, paskui minkant. Jei jau taip atsitiks kad rytoj vėl bus kietas, tai keletui sekundžių įdėkite į mikrobangę turėtų suminkštėti ir vėl perminkyti. Mano pirmi bandymai su pastilažu buvo ne itin vykę todėl , kad naudojau lenkišką pudrą, dabar naudoju sauda arba dansugar . O pastilažą atgaivinti galima, jei jis jau trupa ir nei velnio nebesiminko sudrėkinus šiek tiek rankas , t.y. nusiplaunam šiltu vandeniu rankas , truputi nusausinam ir minkom pastilažo gabaliuką , man padeda toks metodas atgaivinti kokių poros savaičių senumo pastilažą, kuris buvo kelis kartus kočiotas. Labai linkiu sekmės 4u.gif susidraugauti su pastilazu , daugeliui čia ne iš karto jis pavyko doh.gif , bet svarbiausia nenuleisti rankų mirksiukas.gif
Atsakyti
#100
QUOTE(DykumosSniegas @ 2012 07 12, 13:55)
tie mazi tortukai tikrai kazkas nekasdienisko ir idomaus...
p.s. panasu, kad kainos nuo 5 svaru iki 12 uz vnt. ir... biggrin.gif

taip taip grozis tikrai, bet jau knisalynes doh.gif o kai pasakai kaina tai... ziuri akis ispute rodos mazas dalykiukas ir kaina turi but maza smile.gif tie rusvi labai grazus ir be puosimo bet kai jau progai ar vaikui ai jau reik pastilazu dengti, o tada ir prasideda...
QUOTE(DykumosSniegas @ 2012 07 12, 15:10)
as ne kazin kokia tortu zinove, bet pasitelkus fantazija ir minimalistiniu stiliumi manau galima kad ir ta pacia mase papuosti torciukus, per daug nevargstant  blush2.gif
aisku, jei tai vaiku svente, tai gal ir butu pageidavimai kokiu baiboku pritupdyti  biggrin.gif

na ... ar bandet? kai toks isivaizdavimas zmoniu tai ir nori po 2lt gauti biggrin.gif papuosti aisku kad galima biggrin.gif bet... kiekviena aptepti sviestiniu, islyginti, pastilazu apglostyti ir dar miniatiuriskai papuosti doh.gif nekalbu kad jau vien padekliuku sunku gauti jiems o ir formu reik atsikiru (ir neaisku kiek jas tenaudosit investave doh.gif ).
QUOTE(likta @ 2012 07 12, 14:35)
QUOTE(DykumosSniegas @ 2012 07 12, 14:14)

Natūralu ir dailu, bet tokiems padaryti reikia turėti specialias formeles su išstūmėjais, nes išpjauti- neįmanoma misija. Ir tokie pyragėliai tikrai nepritaikyti ilgesniam laikui puošti bet kokį šventinį stalą, ypatingai per karščius.

drinks_cheers.gif
Mingailiux labai mieli wub.gif
Papildyta:
QUOTE(astraemi @ 2012 07 12, 16:26)
pirma karta brandinau per nakti ivyniojus i maistine plevele ir papildomai idejus i maiseli. bet pirma karta po brandinimo ji man buvo sukietejusi i raga sad.gif kol iskociojau isminkiau - mazolius isitaisiau
siandien bandant daryti antra karta - jau nebrandinau - dariau is karto. bijojau, kad vel nesukietetu i raga. bet kadangi vel nieko nesigavo - tai guli dabar ivyniotios i maiselius. ryt meginsiu vel ziureti, kas ten "subrendo", bet ka daryti, jei vel bus galima "galva praskelt" su meses gniuzulu? kaip ja vel suminkstint?
beje, zelatina nepamenu kokia, bet is tu geresniu.

reiktu ziureti zelatina, cia pagrinde manau visos naudoja arba "klingai" arba "dr oetker". O sveriat viska ant svarstykliu ar cia is akies? Zelatina tirpinta+medu dedat atvesinta ar karsta?
galima pabandyti atgaivinti - vos keliom s. ideti i mikrobangine ant lekstes ir isminkyti, jei limpa pasitepkit rankas aliejum, pagal poreikei krakmolo.
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo ramune.v: 12 liepos 2012 - 15:55
#101
bandykit nesudet visos cukraus pudros i mase. Dekit palaipsniui po 50-100 g. kol matyit kad mase elastinga ir minksta. Siek tiek turi lipti prie ranku, pabrandinus, lipnumas sumazeja 4u.gif
Atsakyti
#102
bijau apsirikt, bet regis Dr oteck pas mane zelatina
viska tiksliai sveriu ant svarstykliu, bet nededu visos cukraus+kraklomas is karto. kaip kad recepte ir buvo parasyta.
vat cukraus pudra pas mane regis lenkiska blush2.gif
zelatinas+medus dedu silta, bet ne karsta. zodziu isbrinkinu/istirpinu mikrobangej kol dar pamakaluoju keleta kartu, tai kokia pora minuciu gaunasi ir tada pilu i ~puses pudra+krakmola misini.
oij, aciu mergytes uz rupesti. bandysiu ryt dar padraugauti su pastilazu. bandysiu gaivint mikrobangej. beje, pati pastebejau, kad man maloniau lipdesi sutepus rankas aliejum, bet kaip minejau - labai greit pradejo trupet/dziuti sad.gif
Atsakyti
#103
QUOTE(astraemi @ 2012 07 12, 16:01)
istirpinu mikrobangej


kiek laiko ir koks galingumas mikrobangės, tikrai neužverda ji? Nes gi zelė nesustingsta perkaitinus želatiną . Aš 900W 15 sekundžiu kaitinu ir ji jau ties virimo riba būna , bet dar neužvirusi. Šiaip viską daro teisingai , turėtų viskas gerai būti g.gif
Atsakyti
#104
galingumas 850 W. pakaitinu max 10 sek, tada atsidarau dureles - permaisau (tuo paciu biskiuka atvesta) ir vel max 10 sek ir vel kartoju. zodziu - akylai stebiu, kad neuzvirtu. taip man uztenka ~30 sek bendrai sudejus
Atsakyti
#105
QUOTE(DykumosSniegas @ 2012 07 12, 16:10)
as ne kazin kokia tortu zinove, bet pasitelkus fantazija ir minimalistiniu stiliumi manau galima kad ir ta pacia mase papuosti torciukus, per daug nevargstant  blush2.gif
aisku, jei tai vaiku svente, tai gal ir butu pageidavimai kokiu baiboku pritupdyti  biggrin.gif

bet kitos ir keksiukus puosdamos ideda ne ka maziau darbo, tik kad jie nepertepti  ax.gif cia kas liecia papuosima...

o gamyba, zinoma, darbo yra daug...bet turint priemones ir ivaldzius technologija, viskas butu lengviau ir greiciau  rolleyes.gif

galim pasėdėt ant laiptų, parūkyt, išgert kavos ir pagirgždėt apie fantaziją ir minimalistinį stilių. tai čia vadinasi nevargstant biggrin.gif

Jeigu dabar paprašyčiau, kad atneštumėt savo dengtus minimalistinius pyragaičius, tinkamus šventei.. mirksiukas.gif ar reiktų laukti dieną, ar kokius du metus, kol įvaldysit technologijas? bigsmile.gif

kažkaip Jūsų postuose perskaičiau stiprų puošimo darbo nuvertinimą.
Atsakyti
#106
QUOTE(naitas @ 2012 07 12, 17:23)
galim pasėdėt ant laiptų, parūkyt, išgert kavos ir pagirgždėt apie fantaziją ir minimalistinį stilių.  tai čia vadinasi nevargstant  biggrin.gif

Jeigu dabar paprašyčiau, kad atneštumėt savo dengtus minimalistinius pyragaičius, tinkamus šventei..  mirksiukas.gif  ar reiktų laukti dieną, ar kokius du metus, kol įvaldysit technologijas?  bigsmile.gif

kažkaip Jūsų postuose perskaičiau stiprų puošimo darbo nuvertinimą.

lotuliukas.gif
as sakyciau kad gal tas nuvertinimas is praktikos nebuvimo, o ne is blogos valios g.gif smile.gif
cia kaip vyrams atrodo ka cia reiskia su vaiku namie 2m "pasedet" ir ko namai netvarkyti ir pikta, pavargus, gi "sedi" visa d. doh.gif o kai patys pabando... doh.gif
Atsakyti
#107
o tai kasnors del saldaus torciuko patars? please 4u.gif
Atsakyti
#108
Del pastilazo.....o kam citrinos rugstis i ja? rolleyes.gif ir argi taip sunku istirpinti ant ugnies zelatina,bus patikimiau,kad neperkaitinot.Neuzsiimkit 100 darbu tuo metu mirksiukas.gif
Atsakyti