Saldūs receptai su nuotraukom

Napoleono trapukai su grietinėlės / karamelizuotų migdolų sluoksneliu - tiems, kas dievina ledus ir "Napoleoną"...









Receptas:

Trupinių tešlai:

* 200 g sviesto (minkšto)
* 2 kiaušiniai
* 100 g grietinės (naudojau 25 % riebumo)
* 1 valg. š. vanilinio cukraus
* 1/2 stiklinės pieno (galima keisti augaliniu t.y. riešutų pienu, pvz. migdolų ar kokoso)
* žiupsnis druskos
* miltų


Grietinėlės sluoksniui:

* 400 g grietinėlės
* 1 valg. š. želatinos
* 100 g cukraus pudros


Karamelizuotiems migdolams:

* 100 g migdolų
* 1 valg. š. cukraus
* vandens


Gaminimo eiga:

Trupinių tešlos ruošimas:

Inde išsukti minkštą sviestą su grietine iki purios masės, įmušti kiaušinius, suberti vanilinį cukrų, druską ir išplakti vis įpilant pieno iki vientisos skystokos masės. Berti miltus tiek, kad gautų kietoka tešla ( pati dėjau kažkur ~ 20 kupinų valg. š. jei ne daugiau), kurią būtų galima minkyti ir kad neliptų prie rankų. Paruoštą masę padalinti į 3-4 dalis , suformuoti tokius kaip medalionus, juos suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldymo kameroje, kad sustingtų. Aš palikau kelioms valandoms.

Įkaitinti orkaitę iki iki 160-180 laipsnių temperatūros.
Į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, sutarkuoti sušalusios masės medalionus stambios burokinės tarkos pagalba.
Paskleisti trupinius tolygiai po visą kepimo skardą, pastatyti kepti iki trupiniai dailiai apskrus. Iškepusius trupinius pilnai atvėsinti.

Extra karamelizuotų migdolų ruošimas:

Riešutus susmulkinti, paskleisti ant kepimo skardos, apibarstyti cukrumi, pašlaikstyti vandeniu ( naudojau purkštuką) , pastatyti kepti orkaitėj, vis prižiūrint ir pavartant, kad per daug neapskrustų.
Karamelizuotus riešutus pilnai atvėsinti.

Grietinėlės sluoksnio ruošimas:

Išbrinkinti želatiną su trupučiu vandens, tada garų vonelėje ją ištirpdyti, prižiūrint, kad neužvirtų, atvėsinti. Per tą laiką giliame inde išplakti grietinėlę palaipsniui suberiant cukraus pudrą.
Pravėsusią želatiną suplakti su išplakta grietinėle - taip gasime gan standų grietinėlės kremą pertepimui.


Į kepimo skardą įtiesti kepimo popierių su kraštais.
Trupinių kiekį padalinti per pus. Vieną trupinių dalį paskleisti kepimo skardoje, ant viršaus tolygiai paskirstyti grietinėlės kremą, ant grietinėlės sluoksnio užberti dalį paruoštų karamelizuotų migdolų ir ant viršaus užberti likusius trupinius. Paviršius pabarstyti likusiais karamelizuotais migdolais. Paviršių kiek paspausti delnais. Pastatyti kelioms valandoms į šaldytuvą, kad trupinukai geriau susislėgtų, suliptų tarpusavyje ir vos vos suminkštėtų.
Paruošta, belieka supjaustyti gabaliukais ir jau galima ragauti... prie kavos ar arbatos.
Skanaus

Irmulia

Pasižiūri Irmulios receptus ir jau storėji
Kas pas jus tiek suvalgo

keistule, na ne visi jie tokie baisiai kaloringi šis paskutinis, tai taip ten kalorijų bomba, bet jo labai daug ir nesuvalgysi - mažą dailų kąsnelį

valgo visi kas netingi ir kam pasiseka : dalį - mes, dalį užšaldau, dalį -giminėms, dalį draugams išdalinu

noreciau su jumis gyventi

irmulia, atrodo nuostabiai, neabejoju, kad ir skonis toks. Butinai isbandysiu. Tik turbut skonis nelabai primena Napoleona. Minkstesnis, svelnesnis?

pavadinau šį trupininį pyragą "Napoleono trapukais", nes jo skonis kažkiek primena patį Napoleono skonį + ledų skonį , žodžiu, toks labai įdomus skonių derinys patinka, nes tai nėra iš labai saldžių desertų, bet jis iš ties labai sotus kas dėl pačios konsistencijos, tai iš ties byrantis pyragiukas - trupiniai : maloniai traškūs ir minkštas kremas

supjausčiau nestorais griežinėliais ir įmaišiau į tešlą


nededu sviesto, tiesiog garų vonelėje tirpdau, o vėliau su konditeriniu teptuku tepu



ir aš verčiau


norėčiau būti Jūsų giminaitė

nerealūs receptai o dar taip vaizdingai viskas parodytą ir aprašyta, kad tiesiog ir norisi išbandyti

Aciu labai Butinai ismeginsiu. O ledus megstu labiau nei Napoleono torta tai kaip tik bus.

jei dėl riebumo, tai jis burnoje nesivelia kaip kad tradicinis "Napoleonas" t.y. nelieka riebumo pojūčio suvalgius gabaliuką šio pyragiuko

RŪGPIENIO PYRAGAS

200 gr sviesto

3 stiklinės miltų, dėjau 2,5, kad tešla būtų grietinės tirštumo

1,5 stikl. rūgpienio

po stiklinę razinų ir džiovintų uogų (dėjau spanguoles)

apypilnė stiklinė cukraus

kiaušinis

1 a. š. sodos

Ištirpintą ir atvėsintą sviestą sumaišyti su kiaušiniu ir rūgpieniu, dėti sijotus miltus sumaišytus su soda, berti cukrų ir užmaišyti tešlą, sudėti uogas, sukrėsti į riebalais išteptą kepimo formą ir kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje 40-45 min.
http://superburbule.blogas.lt/

Obuoliu Trio
1) keptas obuolys : išstumiau griaužtuka , ipyliau medaus , idejau cinamono pagaliuka .
2 )kepta obuolio puseje su varške . I varške dejau cinamono , medaus , kiaušinio trinys .
Kepti 20-25 min. Manau priklauso nuo obuoliu didžio .
3) žalias obuoliukas / gulbe .
Papildyta:
Obuoliu pyragas iš dvieju teslu .

Trapi tešla :
300 g miltų;
100 g cukraus;
200 g sviesto;
2 tryniai arba 1 kiaušinis;
Žiupsnelis druskos;
Miltus persijoti, padaryti kauburėlį ir viduryje duobutę. Dubenėlyje šakute sumaišyti cukrų, druską, kiaušinius . Masę supilti į kauburėlio vidurį. Šaltą sviestą supjaustyti gabalėliais ir išdėlioti kauburėlio kraštuose. Tešlą sukapoti peiliu, arba greitai suminkyti šaltomis rankomis. Tada Apie 1 val. palaikyti šaldytuve.

Biskvitine tešla :
3 kiaušiniai;
100 g cukraus;
1 citrinos tarkuota žievelė;
1 arb.š. vanilinio cukraus;
100 g miltų;
1 arb. š. kepimo miltelių
kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų ir su cukrumi išplakit iki purios masės. Sudėti prieskonius. Baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai sudėti ant trynių masės. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti ant baltymų. Viską atsargiai išmaišyti.
Kepimo formos dugna išklojame trapia iškočiota tešla , dedame obuolius ir užpilame biskvitine tešla.
Kepame 35-45 min.