Receptai TIK su nuotraukomis

Kiaulienos išpjova garstyčių padaže



Reikės

Kiaulienos išpjovos (turėjau kažkas 500 gr gabaliuką)
2 v.š. garstyčių (galima naudoti kokias tik norit, šį kartą pasirinkau garstyčias su grūdeliais)
1 v.š. medaus
1,5 v.š. grietinės
100 ml balto sauso vyno (galima keisti sultiniu)
1 didelis svogūnas
3 skiltelės česnako
geros saujos smulkiai pjaustytų pievagrybių (nebūtina)
druskos, pipirų

Garnyrui ruošiau kuskusą, jam reikės

kuskusas
sviestas
įvairiausių daržovių (naudojau brokolį, briuselio kopūstus, mėlynąjį svogūną, morką)


Kiaulienos išpjovą apdoroti, nuimant visas plėveles, nuplauti, gerai nusausinti ir supjaustyti 3-4 cm storio gabalėliais. Pabarstyti pipirais ir palikti bent pusvalandį.
Svogūną, česnakus ir pievargrybius smulkiai supjaustyti.
Gerai įkaitinti keptuvę, įpilti šlakelį aliejaus ir apkepinti mėsą iš abiejų pusių po 4 min. Iškepusią mėsą išimti į atskirą indą. Į keptuvę sudėti smulkintus svogūnus, jiems apkepus, dėti česnakus ir galiausiai piebagrybius. Jiems apkepus, pilti vyną (arba sultinį), vynui užvirus ir šiek tiek nugaravus dėti garstyčias, medų. Pagal skonį berti druskos. Galiausiai įmaišyti grietinę. Sumažinti ugnį ir sudėti kepsniukus, uždengti dangtį ir leisti taip pasitroškinti neilgiau 10 min.


Kuskusas

Brokolį pasmulkinti, briuselio kopustus padalinti į 4 dalis ir apvirti, nuo užvirimo 5 min. Mėlynąjį svogūną supjaustyti plonais pusžiedžiais, taip pat ir morkas. Įkaitinti keptuvę, pilti šiek tiek aliejaus, dėti morkas, mėlynąjį svogūną, jiems šiek tiek apkepus, sudėti apvirtus brokolį ir briuselio kopūstus.Šiek tiek apkepinti. Kuskuso kruopas paruošti taip kaip nurodyta ant pakelio ( užvirinti vandenį, nuimti puodą nuo ugnies, suberti kruopas, uždengti ir palaikyti 3 min. Praėjus laikui, į kruopas dėti kelis gabaliukus sviesto, gerai išmaišyti ir galiausiai suberti apkeptas daržoves, viską gerai išmaišyti).

Skanaus !!!

Įdaryti vištienos kumpeliai



Reikės

vištienos kumpeliai ( turėjau 4 vnt)
sūris (aš naudojau pelėsinį sūrį, galima naudoti fermentinį, mocarelos ar pan. sūrį)
saujos džiovintų grybų
majonezas
mėlynasis svogūnas
druska, pipirai ( naudojau apelsininius pipirus ir česnakinę druską)

Kadangi aš turėjau vištienos kumpelius su kaulu, pirmiausia aš išėmiau juos (labai gerai nuverdant sriubą, tad gaunasi dviguba nauda).

Ant kumpelio, uždėti maistinę plėvelę ir šiek tiek pamušti, kad vištiena būtų tolygesnė.

Pasiruošti įdarą. Mėlynajį svogūną supjaustyti nedideliais kubeliais. Įkaitinti keptuvę, pilti šiek tiek aliejaus ir apkepti svogūną. Susmulkinti mažais kubeliais jau atmirkytus ir apvirtus džiovintus grybus. Juos sudėti ant svogūnų, šiek tiek apkepti. Apkepus išimti ir perdėti į atskirą indelį. Jei naudosit pelėsinį sūrį, jį supjaustyti mažais kubeliais ir dar ant šilto įdaro sudėti ir sumaišyti, kad susijungtų. Jei naudosit fermentinį sūrį, jį paprasčiausiai sutarkuoti ir į bendrą įdarą nemaišyti. Paprasčiausiai uždėti sluoksniu ant kumpelio.

Ant kumpelio užtepti majonezo, ant majonezo uždėti įdarą.

Susukti vyniotinuką.

Taip paruoštus suktinukus, sudėti į kepimo indą, prieš tai į jį įpykus šiek tiek aliejaus. Geriausia į tokį, kad sudedant kumpelius, jie vienas į kitą spaustųsi. Jei taip nesigauna, paprasčiausiai suktinukus persmeigti mediniu pagaliuku, kad būtumėt tikros, kad neatsivynios.
Įkaitinti orkaitę iki 180 temp ir kepti apie 30-40 min. Skanaus!!!