QUOTE(jurgute2000 @ 2012 02 13, 00:44)
Sveikos merginos, norejau jusu paklusti kas galejo buti ne taip, pasidariau savo pirmaji kremuka, taciau jis visas susiskirste i mazus rutuliukus, pilnas indelis granuliu gavosi, gal galit pasakyti kurie ingridientai "nesusiraugavo" ar ka dariau ne taip?
i kremuka dejau:
Pora saukstu rafinuoto kokosu aliejaus
25g istirpinto kakavos sviesto
25g istirpinto sviestmedio
Pipirmeciu hidroliato
Migdolu aliejaus
Tada visus siuos produktus isplakiau, ilasinau 5lasus rozmarinu, 5lasus greifruktu EA, idejau rozmarinu ekstrakto, vitamino E ir viska i indeli sudejau. Po poros dienu sis kremukas susiskalde i mazus rutuliukus, gal zinote del ko?
Tokių kremų ( be emulsiklių) gamyba yra aprašyta ankstesnėse temose. Esmė ta, kad pradžioj reikia labai gerai išsukti sviestmedį, tada po truputį į jį maišyti kitus sviestus ir aliejus(visą laiką sukant ir palaukiant kol susijungs), tada - skystį ( kiek priims), pabaigoj - EA, kitus priedus.
Čia paprasčiausiai atsiskyrė vandens fazė, nes nebuvo išlaikyta technologija