Tortai-18

Jau tortas pagamintas, laukia valgytoju O pertepiau paprastai, isplakiau grietinele ir rududu pasildziau kartu su zalatina(kad sustingtu geriau), siltas rududu truputi paskystino mase, bet uztai koks geras skanis
Kitakart butinai pabandysiu jusu uzrodytu budu

Radau pas save sovietini atviruka su DAINAVOS receptu tik gerai istudijavus yra viena klaida, neraso kiek reikia gr. cukraus i krema deti
Surasyta bendrai kiek jo reikia, ar ji dalinti baltimams ir kremui tapati kieki, ar jie pamirso parasyti kiek kremui jo reikia
Na pvz. 17 baltimu isplakti reiktu, o cukraus 2 stiklines
Kaip jus manot ar cukraus neperdaug cia reikia ?
Reiks turbut ppaieskoti ta KIJEVO recepta ir paliginti receptukus

Patikrinau su sio receptuku http://kuroed.com/?id=529
tai produktai tie patys, tik proporcijos skiriasi, ir dar maniskiam i krema reiktu 20gr. konjako,
O sokolada tirpinti su 20gr. papildomai konditeriniu tauku (cia tiktu ir kokoso aliejus)

Pas mane atviruteje surasytas sitas receptukas : http://moikompas_ru/...kompas_rucompas


Торт "Дайнава"

Яичные белки— 17 шт., сахарный песок — 2 стакана, сахарная пудра — 300 г, мука — 85 г, масло сливочное — 300 г, яичные желтки — 2 шт., молоко—1/2 стакана, какао — 20 г, шоколад — 200 г., жир кондитерский — 20 г, коньяк — 20 г, орехи любые — 1/2 стакана.Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок, до образования устойчивой пены. Измельченные орехи смешать с сахарной пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного таким образом белкового теста выпечь одинаковые лепешки. Три белково-ореховые лепешки промазать кремом, залить глазурью приготовленной из шоколада, растопленного в кондитерском жире. Украсить декоративными элементами из сахарной массы.Приготовление крема: В яичные желтки, растертые с сахарным песком влить тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая. Затем охладить до 18—20°, влить в размягченное сливочное масло, добавить какао и коньяк.
Итсочник http://www.lituanist...ure_recipe.html

Sveikutes

As su tokiu klausimeliu, gal zinote kokio karamelinio tortuko receptuka, kurio pertepimas butu kremu su nutela.. Na arba kad kremukas butu panasus skoniu i nutela ?
Karamelinio turiu galvoje kad biskvitai butu karameliniai

Beje kaip jums sokoladinis pertepimas su ganasu, 100gr sokolado ant 300 gr grietineles. Ar poto torte nesustingsta, ir nebuna labai kietas ? man taip nutiko, torta dariau draugei, taisake kremukas sustingo buvo per kietas

Karamelinio tortuko recepto nzn, bet del biskvitu, kas sove pirmiausia i galva, tai Snikerso biskvitai. Jie yra karameliniai, kepami su Rududu.
O del kremo su nutela, tai gal kitos kepejeles ka dar patars.

Oj dekui ir kaip nepagalvojau apie snikers biskvitukus aciukas

Kepiau kirbės medučio lakštusir taip patiko po vieną biskvito lakštelį kepti,tai kilo klausimas ar nebūtų galima pvz. rafaelo po vieną lakštelį taip kepti?

Man tai rodos, kad pjautas biskvitas siek tiek puresnis, lengviau geriasi sulaistymas... O kad galima, tai zinoma

butent rafaelo biskvitus as tik taip,t.y.kiekviena biskvita atskirai,ir kepu.

Aš kai pirmą sykį radau Rafaelo torto receptą,jame ir buvo parašyta,kad kepti atsikairai,lyg po 11 min,kiekvieną biskvitą.Paskui čia,SMe radau Olestos paprotinimą,kad nevargt.Ir dabar jau kepu visą iš karto.Man taip labiau patinka:neiškyla"kuprelė",kas kažkodėl atsitikdavo kepant po vieną,ir laistamt tikrai geriau susigeria ir terlionės mažiau

Na as irgi visuomet rafaelo kepu atskirai, visu pirma nes nemoku lygiai graziai as ju supjaustyti, o tesla visuomet pasidalinu i atskirus dubenelius, suskaiciuoju saukstais ir visi lygus iskepa, nei kepureles, ne ka,lygut lyguteliai svarbiausia manau su saukstu lygiai tesla padalinti ant formos dugno, ir palei krastus, kad keptu, kaip prilipe prie formos krastu.. Tada kai ispepa as juos aplink apipjaustau ir issiimu su visu kepimo popieriumi

Tortas "NUGA" 18 cm skersmens kepimo formai



Biskvitas :

3 Kiausiniai
75 g. Cukraus
75 g. Miltu
1,5 v.s. Krakmolo
1 nepilnas a.s. Kepimo milteliu
1 v.s. Kakavos
40 g. Juodo sokolado
1 a.s. vanilinio cukraus

Trynius su vaniliniu cukrumi ir vienu saukstu cukraus issukti iki baltumo. Miltus, kepimo miltelius, krakmola ir kakava sumaisyti ir issijoti i tryniu mase. Sokolada isstirpinti ant garu voneles ir taip pat sudeti i triniu mise.
Paskutinius sudeti baltymus isplaktus iki standumo su likusiu cukrumi. Baltymus deti dalimis ir atsargiai ismaisyti.
Gauta mase sudeti i kepimo popieriumi isklota kepimo inda kepti 180C temperaturoje apie 30 min. Ataususi biskvita padalinti i dvi dalis.

Kremas:

360 g Grietineles 35%
220 g. Nutella kremo
10-12 g Zelatinos

50 g grietineles 35 %
Vanilinio cukraus

Pagal recepta kuri radau viename bulgariskame bloge Grietineles 360 g ir Nutela yra padalinama i dvi dalis. Grietinele su nutela sumaisoma, gaunam du vienodus misinius. Viena misini pakaitiname ir i ji supilame puse isbrinkintos zelatinos ir gerai ismaisoma, kad zelatina istirptu. I forma dedamas pirmas biskvitas ir ant jo uzpilama gauta mase. Tada dedam i saldytuva kad kremas sutvirtetu. Ir pagal originalu recepta toliau reikalinga 50 g marcipano mases kuri yra iskociojama ir dedama ant sustingusio sluoksnio, taciau as cia dejau isplakta grietinele (50 g) su siek tiek vanilinio cukraus. Tada ruosiama kita puse kremo vel pasildomas grietineles ir nutelos misinys sudedama isbrinkinta zelatina, gerai ismaisoma kad istirptu ir pilamaant grietineles ar marcipanos luoksnio, zinoma krema reikia atvesinti nepilti karsto. Atsargiai uzdedamas antras biskvitas ir dedama i saldytuva, kad sustingtu.

Taciau as dariau kitaip as Grietineles 360 g sumaisiau su nutella pakaitinau, atvesinau ir idejau i saldytuva palaikiau kokias 4 valandas. Zelatina isbrinkinau padalinus pusiau dvejuose atskiruose indeliuose, ir istirpdziau. Gerai atsalusi grietineles nutelos krema padalinau taip pat i dvi dalis. Viena dali paplakiau ( bet nereikia perplakti nes tada issikiria skystis, as deje pirma sluoksni siektiek perplakiau) ir supyliau 1 dali zelatinos. Gerai ismaisiau ir uztepiau krema ant i kepimo forma ideto biskvito kuri siektiek sulaisciau (cukrus, vanduo,vanatalin) ir idejau i saldytuva kad kremas siek tiek sustingtu. Tada dejau krema, kur isplakiau 50 g grietineles su siek tiek vanilinio cukraus. Galiausiai paruosiau antra dali kremo su nutela uzdejau ant grietineles sluoksnio ir uzdejau antra biskvita. Palikau saldytuve keliom valandom sustingti ir puosiau.



Labai skanus, tiesiog burnoje tirpstanti tortukas Siulau pabandyti
Receptas su tam tikrom pataisom ir taip kaip supratau as verstas is cia http://dimitranas.bl...og-post_27.html