želė, želė tortai ir desertai

#301
QUOTE(laurindre @ 2008 06 24, 15:33)
[attachmentid=147646]

Mano Joniniu torciukas.Balta sluoksni dariau su rabarbarais, jogurtu ir separuota varske. Labai gera naturali rugstele gavosi ax.gif

papasakok plačiau, kaip tą sluoksnį daryti baltą? 4u.gif
Atsakyti
#302
1 pakelis citrinų žele
1 pakelis braškių žele
15 gr želatinos
200 gr. varškes ( aš dėjau separuotą)
200 gr. natūralaus jogurto
100 gr. cukraus
1 puodelis rabarbarų
10 braškių

Želatiną užpilame šaltu vandeniu ir paliekame išbrinkti.Atskiruose induose pasiruošiame citrinu ir braškiu žele. Pakelį tirpiname 300 ml karšto vandens, gerai išmaišome, kad ištirptų želatinos grūdeliai ir paliekame atvėsti.
Pasiruošiame rabarbarus, nulupame, supjaustome griežinėliais. Užviriname apie 100 ml vandens sudedame rabarbarus, supilame cukrų, paverdame, kol rabarbarai išverda. Truputį atvėsiname, dedame varškę ir jogurtą, gerai išmaišome (galima blenderyje).
Formuojame tortą pagal savo skonį ir fantaziją. Kadangi aš dariau Tupperware žele žiede, pradėjau nuo viršaus. Užpyliau sluoksnelį citrinų žele, į ją sudėjau braškių puseles, atšaldžiau, kol pradėjo stingti. Supyliau likusią citrinų žele. Jai sustingus, užpyliau sluoksnelį baltos masės. Jai sustingus, pyliau braškių žele, balta mase ir vel braškių žele.
Tarpuose viska reikia sustingdinti, žinoma.
Gavosi labai gaivus vasarinis tortas.
Skanaus.

Gal ir nelabai tikslus skaiciai, dejau mazdaug is akies g.gif
Atsakyti
#303
QUOTE(laurindre @ 2008 06 24, 17:16)
1 pakelis citrinų žele
1 pakelis braškių žele
15 gr želatinos
200 gr. varškes ( aš dėjau separuotą)
200 gr. natūralaus jogurto
100 gr. cukraus
1 puodelis rabarbarų
10 braškių

Želatiną užpilame šaltu vandeniu ir paliekame išbrinkti.Atskiruose induose pasiruošiame citrinu ir braškiu žele. Pakelį tirpiname 300 ml karšto vandens, gerai išmaišome, kad ištirptų želatinos grūdeliai ir paliekame atvėsti.
Pasiruošiame rabarbarus, nulupame, supjaustome griežinėliais. Užviriname apie 100 ml vandens sudedame rabarbarus, supilame cukrų, paverdame, kol rabarbarai išverda. Truputį atvėsiname, dedame varškę ir jogurtą, gerai išmaišome (galima blenderyje).
Formuojame tortą pagal savo skonį ir fantaziją. Kadangi aš dariau Tupperware žele žiede, pradėjau nuo viršaus. Užpyliau sluoksnelį citrinų žele, į ją sudėjau braškių puseles, atšaldžiau, kol pradėjo stingti. Supyliau likusią citrinų žele. Jai sustingus, užpyliau sluoksnelį baltos masės. Jai sustingus, pyliau braškių žele, balta mase ir vel braškių žele.
Tarpuose viska reikia sustingdinti, žinoma.
Gavosi labai gaivus vasarinis tortas.
Skanaus.

Gal ir nelabai tikslus skaiciai, dejau mazdaug is akies g.gif

dėkui 4u.gif
Atsakyti
#304
QUOTE(laurindre @ 2008 06 24, 16:33)
[attachmentid=147646]

Mano Joniniu torciukas.Balta sluoksni dariau su rabarbarais, jogurtu ir separuota varske. Labai gera naturali rugstele gavosi ax.gif

Koks grazuolis 4u.gif Niam niam. O braskes, gal su pjaustykle taip graziai supjaustei?
Atsakyti
#305
QUOTE(raselle @ 2008 06 25, 07:37)
Koks grazuolis  4u.gif  Niam niam. O braskes, gal su pjaustykle taip graziai supjaustei?

braskes tik per puse perpjautos 4u.gif
Atsakyti
#306
sveikos, mergaitės. kątik kalbėjau su mama (o ji puiki kulinarė) ir klausiau jos apie pienišką želė. tai ji patarė daryt dvejopai: padaryt želė vien tik iš pieno su želatina, aišku nepamiršt cukraus ir vanilės, arba darant želė iš pakelių, vietoj vandens pilti tokį pat kiekį pieno, ir tada jau nieko nedėti. niam niam, jau žinau ką rytoj darysiu biggrin.gif essen.gif
Atsakyti
#307
QUOTE(almantė_k @ 2008 07 07, 20:26)
sveikos, mergaitės. kątik kalbėjau su mama (o ji puiki kulinarė) ir klausiau jos apie pienišką želė. tai ji patarė daryt dvejopai: padaryt želė vien tik iš pieno su želatina, aišku nepamiršt cukraus ir vanilės, arba darant želė iš pakelių, vietoj vandens pilti tokį pat kiekį pieno, ir tada jau nieko nedėti. niam niam, jau žinau ką rytoj darysiu biggrin.gif  essen.gif

reikės pamėginti antrąjį variantą thumbup.gif vyro gimtadienį švęsim 5dienį, paeksperimentuosiu... aš labai dažnai darau tokius tortukus įvairiomis progomis ir neprogomis, tai juokauju, kad neverta tris valandas žaisti, nes per 5 min torto nelieka smile.gif
Atsakyti
#308
o aš taip baisiai užsimaniau va tokio pieniško tortuko su mėlynėm ir braškėm kad net silpna darosi... swoon.gif bandysiu panaudot abu variantus, pieno želė ir pienišką - vaisinę biggrin.gif gal dar tarp jų kokią apelsininę įterpt...
Atsakyti
#309
aš dar visada darau vieną sluoksnį jogutinį thumbup.gif
Atsakyti
#310
sveikos,mergaitės. pirmai rašiau kad galima vietoj vandens pilt pieną, tai va į verdantį pieną supyliau želė ir... jį sutraukė. db nežinau ką kitąkart daryt, ar bandyt ta želė pokelį bandyt tirpint mažam kieky karšto vandens, atvėsint ir tik tada pilt į atvėsintą verdantį pieną, ar išvis palaidot viltį pasigamint pienišką vaisinę želė sad.gif
Atsakyti
#311
QUOTE(almantė_k @ 2008 07 09, 22:10)
sveikos,mergaitės. pirmai rašiau kad galima vietoj vandens pilt pieną, tai va į verdantį pieną supyliau želė ir... jį sutraukė. db nežinau ką kitąkart daryt, ar bandyt ta želė pokelį bandyt tirpint mažam kieky karšto vandens, atvėsint ir tik tada pilt į atvėsintą verdantį pieną, ar išvis palaidot viltį pasigamint pienišką vaisinę želė sad.gif

o kam ta piena virt? as tai nedideliam kiekyje vandens istirpinciau zelatina ir atvesinus pilciau i kambario temperaturos piena...
nors paprastai as darau balta sluoksni su jogurtu arba kefyru...
Atsakyti
#312
QUOTE(Loram @ 2008 07 09, 22:36)
o kam ta piena virt? as tai nedideliam kiekyje vandens istirpinciau zelatina ir atvesinus pilciau i kambario temperaturos piena...
nors paprastai as darau balta sluoksni su jogurtu arba kefyru...

čia mergina mandriau norėjo padaryti smile.gif į pieną pilti vaisinę želė iš pakelio mirksiukas.gif beje, gerai kad perspėjo ir aš norėjau rytoj bandyti
Atsakyti