nors vasara uztekdavo vos poros valandu-kad vel ta silumele taip 
man irgi labai sunkiai raugas nori kilt nors vasara uztekdavo vos poros valandu-kad vel ta silumele taip
nors vasara uztekdavo vos poros valandu-kad vel ta silumele taip
QUOTE(ingaaaa @ 2011 09 20, 21:12)
man irgi labai sunkiai raugas nori kilt nors vasara uztekdavo vos poros valandu-kad vel ta silumele taip
nors vasara uztekdavo vos poros valandu-kad vel ta silumele taip tai reiškia jūsų raugas susilpnėjo, pabandykit jį išjudint, palikę apie šaukštą raugo, visą kitą išmeskit ir pamaitinkit
Nežinau ką blogai padariau, kepiau duoną (esu tik pradedanti), kuri beatvėsdama sukrito ir prapjovus tokia kaip žalia, praktiškai tepama duona . Tai savo duona beliko pamaitinti šiūklinę. Įdomu kodėl taip įvyko 
. Tai savo duona beliko pamaitinti šiūklinę. Įdomu kodėl taip įvyko
Man duona duonkepej iskyla puikiai , tik kazin kodel jau kelinta karta iskepa rugsti . Be to kepu is anglisku rye(ruginiu )miltu....juoda duona nesigauna.
Noriu paklaust ka daryt kad duona nebutu rugzti ? Pvz paskutini karta duona uzmaisyta duonkepej stovejo 8h ,juk neturejo perrugti tesla ?
Noriu paklaust ka daryt kad duona nebutu rugzti ? Pvz paskutini karta duona uzmaisyta duonkepej stovejo 8h ,juk neturejo perrugti tesla ?
QUOTE(Yunica @ 2011 09 21, 12:35)
Man duona duonkepej iskyla puikiai , tik kazin kodel jau kelinta karta iskepa rugsti . Be to kepu is anglisku rye(ruginiu )miltu....juoda duona nesigauna.
Noriu paklaust ka daryt kad duona nebutu rugzti ? Pvz paskutini karta duona uzmaisyta duonkepej stovejo 8h ,juk neturejo perrugti tesla ?
Noriu paklaust ka daryt kad duona nebutu rugzti ? Pvz paskutini karta duona uzmaisyta duonkepej stovejo 8h ,juk neturejo perrugti tesla ?
na 8 val tai pakankamai daug. Jei šilta, nemažai raugo dedat, tai tikrai gali perrūgti
sveikos,
nervuojuosi jau
padėkit, pasakykit ką darau ne taip
receptas
1 litras šilto vandens
1 stiklinė cukraus
1 a š druskos
kmynų keli šaukštai, saulėgražų ir sėmenų keli v š
700 gr miltai kvietiniai
300 gr miltai rupūs ruginiai
viską išmaišau, tada sudedu iš šaldytuvo išimtą raugą (čiut daugiau pusės puslitrinio stiklainiuko jo gavau).
pamaišau, kad viskas išsimaišytų, tada atidedu kokius septynis šaukštus atgal stiklainiukan ir tada likusią tešlą supilu į formą išklotą kepimo popieriumi, tada palieku 12 - 14 val kambaryje. Formoje tešla kažkiek pakilo. Stiklainiuke irgi pakilo, bet nesuburbuliavo.
įkišau tada į orkaitę, antra lentyna, 200 laipsnių, kepu valandą ir kokį dvidešimt minučių.
stiklainiuką šaldytuvan,
duona, šlapia, čiut kokia tai guminė, veliasi aplink peilį noriu porėtooooos, ne šlapios 
nervuojuosi jau
padėkit, pasakykit ką darau ne taip
receptas
1 litras šilto vandens
1 stiklinė cukraus
1 a š druskos
kmynų keli šaukštai, saulėgražų ir sėmenų keli v š
700 gr miltai kvietiniai
300 gr miltai rupūs ruginiai
viską išmaišau, tada sudedu iš šaldytuvo išimtą raugą (čiut daugiau pusės puslitrinio stiklainiuko jo gavau).
pamaišau, kad viskas išsimaišytų, tada atidedu kokius septynis šaukštus atgal stiklainiukan ir tada likusią tešlą supilu į formą išklotą kepimo popieriumi, tada palieku 12 - 14 val kambaryje. Formoje tešla kažkiek pakilo. Stiklainiuke irgi pakilo, bet nesuburbuliavo.
įkišau tada į orkaitę, antra lentyna, 200 laipsnių, kepu valandą ir kokį dvidešimt minučių.
stiklainiuką šaldytuvan,
duona, šlapia, čiut kokia tai guminė, veliasi aplink peilį
noriu porėtooooos, ne šlapios
QUOTE(nataliuncik @ 2011 09 20, 19:34)
ne, nekeičia, bet jei perrūgs, tada teks išmetinėt beveik visą puslitriuka paliekant šaukštą kad ji vėl išjudint 
dažniausiai tik primaitinu ir viskas. Raugui jau du metukai
O kaip pastebit, kad perrūgo?Papildyta:
QUOTE(Yunica @ 2011 09 21, 12:35)
Man duona duonkepej iskyla puikiai , tik kazin kodel jau kelinta karta iskepa rugsti . Be to kepu is anglisku rye(ruginiu )miltu....juoda duona nesigauna.
Noriu paklaust ka daryt kad duona nebutu rugzti ? Pvz paskutini karta duona uzmaisyta duonkepej stovejo 8h ,juk neturejo perrugti tesla ?
Noriu paklaust ka daryt kad duona nebutu rugzti ? Pvz paskutini karta duona uzmaisyta duonkepej stovejo 8h ,juk neturejo perrugti tesla ?
Juoda gaunasi su salyklu, grynai iš rugių - pilka.
Papildyta:
QUOTE(zipkute @ 2011 09 21, 16:19)
sveikos,
nervuojuosi jau
padėkit, pasakykit ką darau ne taip
receptas
1 litras šilto vandens
1 stiklinė cukraus
1 a š druskos
kmynų keli šaukštai, saulėgražų ir sėmenų keli v š
700 gr miltai kvietiniai
300 gr miltai rupūs ruginiai
viską išmaišau, tada sudedu iš šaldytuvo išimtą raugą (čiut daugiau pusės puslitrinio stiklainiuko jo gavau).
pamaišau, kad viskas išsimaišytų, tada atidedu kokius septynis šaukštus atgal stiklainiukan ir tada likusią tešlą supilu į formą išklotą kepimo popieriumi, tada palieku 12 - 14 val kambaryje. Formoje tešla kažkiek pakilo. Stiklainiuke irgi pakilo, bet nesuburbuliavo.
įkišau tada į orkaitę, antra lentyna, 200 laipsnių, kepu valandą ir kokį dvidešimt minučių.
stiklainiuką šaldytuvan,
duona, šlapia, čiut kokia tai guminė, veliasi aplink peilį noriu porėtooooos, ne šlapios
nervuojuosi jau
padėkit, pasakykit ką darau ne taip
receptas
1 litras šilto vandens
1 stiklinė cukraus
1 a š druskos
kmynų keli šaukštai, saulėgražų ir sėmenų keli v š
700 gr miltai kvietiniai
300 gr miltai rupūs ruginiai
viską išmaišau, tada sudedu iš šaldytuvo išimtą raugą (čiut daugiau pusės puslitrinio stiklainiuko jo gavau).
pamaišau, kad viskas išsimaišytų, tada atidedu kokius septynis šaukštus atgal stiklainiukan ir tada likusią tešlą supilu į formą išklotą kepimo popieriumi, tada palieku 12 - 14 val kambaryje. Formoje tešla kažkiek pakilo. Stiklainiuke irgi pakilo, bet nesuburbuliavo.
įkišau tada į orkaitę, antra lentyna, 200 laipsnių, kepu valandą ir kokį dvidešimt minučių.
stiklainiuką šaldytuvan,
duona, šlapia, čiut kokia tai guminė, veliasi aplink peilį
noriu porėtooooos, ne šlapios Ar ne per daug skysta tešla? man atrodo, vanduo su miltais turi būti 6 prie 10 mazdaug.
QUOTE(nataliuncik @ 2011 09 21, 08:25)
tai reiškia jūsų raugas susilpnėjo, pabandykit jį išjudint, palikę apie šaukštą raugo, visą kitą išmeskit ir pamaitinkit
Gali buti.Dekui uz patarima-raugas jau atnaujintas ir bus matyt ar pagyves
QUOTE(letuciux @ 2011 09 21, 16:35)
Papildyta:
Ar ne per daug skysta tešla? man atrodo, vanduo su miltais turi būti 6 prie 10 mazdaug.
tai kad net nežinau kokio tirštumo turi būti tešla
darau pagal receptą ir viskas
QUOTE(zipkute @ 2011 09 21, 16:19)
sveikos,
nervuojuosi jau
padėkit, pasakykit ką darau ne taip
receptas
1 litras šilto vandens
1 stiklinė cukraus
1 a š druskos
kmynų keli šaukštai, saulėgražų ir sėmenų keli v š
700 gr miltai kvietiniai
300 gr miltai rupūs ruginiai
viską išmaišau, tada sudedu iš šaldytuvo išimtą raugą (čiut daugiau pusės puslitrinio stiklainiuko jo gavau).
pamaišau, kad viskas išsimaišytų, tada atidedu kokius septynis šaukštus atgal stiklainiukan ir tada likusią tešlą supilu į formą išklotą kepimo popieriumi, tada palieku 12 - 14 val kambaryje. Formoje tešla kažkiek pakilo. Stiklainiuke irgi pakilo, bet nesuburbuliavo.
įkišau tada į orkaitę, antra lentyna, 200 laipsnių, kepu valandą ir kokį dvidešimt minučių.
stiklainiuką šaldytuvan,
duona, šlapia, čiut kokia tai guminė, veliasi aplink peilį noriu porėtooooos, ne šlapios
nervuojuosi jau
padėkit, pasakykit ką darau ne taip
receptas
1 litras šilto vandens
1 stiklinė cukraus
1 a š druskos
kmynų keli šaukštai, saulėgražų ir sėmenų keli v š
700 gr miltai kvietiniai
300 gr miltai rupūs ruginiai
viską išmaišau, tada sudedu iš šaldytuvo išimtą raugą (čiut daugiau pusės puslitrinio stiklainiuko jo gavau).
pamaišau, kad viskas išsimaišytų, tada atidedu kokius septynis šaukštus atgal stiklainiukan ir tada likusią tešlą supilu į formą išklotą kepimo popieriumi, tada palieku 12 - 14 val kambaryje. Formoje tešla kažkiek pakilo. Stiklainiuke irgi pakilo, bet nesuburbuliavo.
įkišau tada į orkaitę, antra lentyna, 200 laipsnių, kepu valandą ir kokį dvidešimt minučių.
stiklainiuką šaldytuvan,
duona, šlapia, čiut kokia tai guminė, veliasi aplink peilį
noriu porėtooooos, ne šlapios manau, kad problema su jūsų raugu
QUOTE(keistuole @ 2011 09 21, 12:39)
na 8 val tai pakankamai daug. Jei šilta, nemažai raugo dedat, tai tikrai gali perrūgti
raugo koki 4 saukstai .bet kol kyla duonkepej,tai tesla karts nuo karto pasildoma....gal tikrai prarugsta
is anglisku ruginiu miltu duona tikrai gaunasi pilkos spalvos .
QUOTE(keistuole @ 2011 09 21, 17:27)
manau, kad problema su jūsų raugu
aš sakau, gal reikia kad ir raugas būtų kiek pastovėjęs kambaryje? gal kad per šaltas? negali taip būti?
