Duonos kepėjos renkasi čia

Tešlos funkija tikrai stebūklas. Kol neturėjau duonkepės, buvau mielių savo namuose net nemačius. Nemokejau kaip jomis naudotis ir aplamai nieko apie jas nesupratau. Duonkepė viską pakeitė.

Vyriau slyvienę. Tik programą jungiau 2 kartus. Po pirmo karto atrodė nedaviręs džemas. Po antro buvo idealus Bet ir slyvų daug buvo

aš lygiai taip pat
kol neturėjau duonkepės bandelių nei karto nesu kepus, o dabar kiekvieną savaitgalį







aš viriau žemuoges, tai irgi labai gerai gavos.

Pas mane duonkepe nestovi be darbo,mes seimoje penki,o krautuvines duonos ir bulkos atsisakem duonkepe isigije.

sveikos,

noriu juodos duonytes. Gal galite patarti kokia su raugu (turiu kvietini rauga). Aciu.

o gal galima butu receptuka?

jungiuos prie duonele kepanciu mamyciu
parduotuvine duonele iskeitem i namine... zymiai skanesne...
del selenu.. aga,man reikejo,tai negavom pirkt,teko be ju kept.. tai uz tai kai vyras uzmate iskart kelis pokelius nupirko

Spanguoles su kukurūzų miltais

1kg mašinai

1 1/4 puodelio vandens
3 v š Molasses ( toks labai rudas, tirštas, kaip medus. Turi kažką panašaus į giros kvapą. patyrusios kepėjos gal išvers, nes aš nežinau kaip lietuviškai)
2 v š sviesto
4 puodeliai miltu
1/2 puodelio kukurūzų miltų
1 1/2 a š druskos
2 a š mielių skirtų duonkepėms, jos stipresnės nei paprastos sausos mielės.
2/3 puodelio džiovintų spanguolių.

Spanguoles reikia sudėti kai mašina pypsi įdėti priedus, arba likus 20 minučių iki minkymo ciklo pabaigos.

Šiandien kepiau batona. Gaunasi drėgnas, didesnėm skylutėm. Sunku patikėti, kad be raugo.

1kg mašinoms

1 1/8 puodelio vandens
1 puodelis grūdėtos varškės (liesesnės)
3 v š alyvų aliejaus
3 1/4 miltų
3/4 puodelio whole wheat ( čia įtariu bus pilno grūdo kvietiniai, bet pasitikslinkite vertimą)
3 v š cukraus
1 v š + 1 a š (vital gluten, nežinau vertimo į LT, bet čia tas kur susidaro minkan miltus, bet būna ir milteliai gatavi jau sunkesnės tekstūros duonoms naudojami)
2 a š druskos
2 1/2 a š dar stipresniu mielių nei duonkepėms skirtos. Naudojant duonkepėms skirtas mieles, reikia dėti 1 v š.


Nežinau kaip čia paaiškinti dėl mielių. Pas mus yra skirtingų stiprumų mielės.
Silpniausios, tai paprastos sausos.
Stipresnės, tai skirtos duonkepėms.
Dar stipresnės, tai quick arba instant vadinamos.
Dar yra Rapid, tai tos skirtos kepant duonkepėje ir naudojant pagreitintą kepimo programą.

Kai tik pradėjau kepti, turėjau tik silpniausias.
Knygoje turiu palyginima paprastų sausų mielių ir skirtų duonkepėms.

duonkepes 3/4 a š atitinka 1 a š paprastų.
duonkepės 1 a š atitinka 1 1/2 a š paprastų
duonkepės 1 1/2 a š atitinka 2 a š paprastų.

Balta duona sumuštiniams. Pavyksta visuomet


1 puodelis (240 ml) pieno + 2 v.š. prireikus tešlos kamuoliukui
2 v.š. augalinio aliejaus
2 v.š. cukraus
1,5 a.š. druskos3 puodeliai (dedu standartinius duonkepės matuoklius iki žymos cup)
1,25 a.š. mielų

Pagrindinė programa

Skanaus!

sveikutes pagaliau ir as issikepiau duonele su raugu, reikes ismeginti ir/ palangos duona/ kazkaip sudomino

Laba vakara visoms!

Mane domina, kur Vilnietes mergaites, kepancios juoda duona, perka ruginius miltus ir salykla?
Pirma zinute, temos pradzioje perskaiciau. Pati salykla pirkau Delonoje, o miltus perku parduotuveje. Bet vis pagalvoju gal yra kur pigiau ir gal kooperuojates ir is kur nors uzsakote? Jei kooperuojates, tai su mielu noru prisijungciau
Nes dabar, kai pati pradejau kepti juoda duonyte, tai ohoho kaip ivairus miltai eina O dar ir vasara, tai dar kas trecia diena darau namine gira, tai salyklas taip pat sparciai nykt pradejo

Nuosirdziai dekoju uz atsakymus ir patarimus!

vienas variantas - malsenoj
daugiau tai nežinau, nes mano norimų elementarių ruginių miltų (ne rupių) niekur daugiau nemačiau.
O šiaip tai aš perku, kai parduotuvėse būna kokia akcija

Kas tas "tešlos kamuoliukas" ir kiek miltų?