QUOTE(pekutis @ 2011 10 18, 08:38)
o per kur tu siunti?
o per kur tu siunti?
QUOTE(La Perla @ 2011 10 18, 11:44)
tai autobusu,kur siuntas veža
Mano paskutiniai šimtalapiai.
Šito nelabai gražus gavosi vidurys, nes buvau įdėjusi 2 puodukus, kadangi kepiau ir skruzdėlyną, sugalvojau tipo papuošti...
Į šito vidurį dėjau tik vieną puodelį, keptas iš 500 g miltų, skardos diametras 28 cm:
Perpjautas:
Šito nelabai gražus gavosi vidurys, nes buvau įdėjusi 2 puodukus, kadangi kepiau ir skruzdėlyną, sugalvojau tipo papuošti...
Į šito vidurį dėjau tik vieną puodelį, keptas iš 500 g miltų, skardos diametras 28 cm:
Perpjautas:
QUOTE(daza @ 2011 10 24, 13:34)
Daza, be galo gražus
Sakyčiau - tobulas 
Trečią savo šimtalapį kepiau vakar ir aš. Ankstesnius kartus tešlą minkiau duonkepėj, tai labai sunkiai tampėsi, nelabai gaosi. Šį kartą minkaiu rankom apie 45 min. Bet minkydama netepiau rankų aliejum, man ir taip nelipo prie jų. Kadangi tampyti neišeina man, tai kočiojau su makaronų mašinėle, paskui tuo lakšteliu sujungiau ir tada dar pasitempė. Taip lakšteliai gavosi peršviečiami, tik sujungimų vietose truputį storesni, bet tai nieko, tikėjausi skanaus šimtalapio...
Nesuprantu, sviesto ir cukraus dėjau pagal receptą, praeitus kartus gavosi karamelė, šį kartą ne
Labai jaučiasi sviestas, maža cukraus, nesupratau kas nutiko 
Atrodo ir kepiau tiek pat kiek ir kitus, o va, nesigavo ir fsio 
Nesuprantu, sviesto ir cukraus dėjau pagal receptą, praeitus kartus gavosi karamelė, šį kartą ne
Labai jaučiasi sviestas, maža cukraus, nesupratau kas nutiko Atrodo ir kepiau tiek pat kiek ir kitus, o va, nesigavo ir fsio
QUOTE(Rasskee @ 2011 10 25, 09:40)
Trečią savo šimtalapį kepiau vakar ir aš. Ankstesnius kartus tešlą minkiau duonkepėj, tai labai sunkiai tampėsi, nelabai gaosi. Šį kartą minkaiu rankom apie 45 min. Bet minkydama netepiau rankų aliejum, man ir taip nelipo prie jų. Kadangi tampyti neišeina man, tai kočiojau su makaronų mašinėle, paskui tuo lakšteliu sujungiau ir tada dar pasitempė. Taip lakšteliai gavosi peršviečiami, tik sujungimų vietose truputį storesni, bet tai nieko, tikėjausi skanaus šimtalapio...
Nesuprantu, sviesto ir cukraus dėjau pagal receptą, praeitus kartus gavosi karamelė, šį kartą ne Labai jaučiasi sviestas, maža cukraus, nesupratau kas nutiko Atrodo ir kepiau tiek pat kiek ir kitus, o va, nesigavo ir fsio
Nesuprantu, sviesto ir cukraus dėjau pagal receptą, praeitus kartus gavosi karamelė, šį kartą ne
Labai jaučiasi sviestas, maža cukraus, nesupratau kas nutiko Atrodo ir kepiau tiek pat kiek ir kitus, o va, nesigavo ir fsio Gal temperatura per maza buvo arba jeigu uzdengiate simtalapi ir kepate,tada bent man mazai gaunasi karameles.Nors dar pagalvojau,kad ir nuo sviesto galetu daug kas priklausyti.As is savo patirties galiu pasakyti,kad man skaniausiai ir geriausiai karamele gaunasi,kaip naudoju "smetoniska" sviesta.
Visada kepu su Optimos sviestu, bet labai daug reikšmės turi CUKRUS... ne visi karamelizuojasi, po kelių visai be karamelės pyragų apsistojau ties irgi Optimos cukrumi... gaunasi tiršta, gausi karamelė.... 
QUOTE(kisule @ 2011 10 25, 10:51)
Gal temperatura per maza buvo arba jeigu uzdengiate simtalapi ir kepate,tada bent man mazai gaunasi karameles.Nors dar pagalvojau,kad ir nuo sviesto galetu daug kas priklausyti.As is savo patirties galiu pasakyti,kad man skaniausiai ir geriausiai karamele gaunasi,kaip naudoju "smetoniska" sviesta.
Na, jei temperatura padidinciau, tai bijau kad tada sudegtu ir liktu neiskepes...Siaip as dejau folija kai tik virsus apskrudo, be jo butu visai sudeges. O sviesta naudojau 82% riebumo, bet tikrai ne "Smetoniska", o berods paprasta "Favorite", nebepamenu tiskliai. Na, tikrai jis mano ne paskutinis, dar tobulinsim toliau
Papildyta:
QUOTE(dangiuk @ 2011 10 25, 13:13)
Visada kepu su Optimos sviestu, bet labai daug reikšmės turi CUKRUS... ne visi karamelizuojasi, po kelių visai be karamelės pyragų apsistojau ties irgi Optimos cukrumi... gaunasi tiršta, gausi karamelė....
Na, apie cukru ne nepagalvojau. Reiks atkreipt demesi, aciu uz patarimus:)
QUOTE(Rasskee @ 2011 10 25, 13:16)
Na, jei temperatura padidinciau, tai bijau kad tada sudegtu ir liktu neiskepes...Siaip as dejau folija kai tik virsus apskrudo, be jo butu visai sudeges. O sviesta naudojau 82% riebumo, bet tikrai ne "Smetoniska", o berods paprasta "Favorite", nebepamenu tiskliai. Na, tikrai jis mano ne paskutinis, dar tobulinsim toliau
Tas ,,Favorite" yra puikiausias sviestas - visada su juo kepu... šiaip siūlyčiau bandyt kept ant kuo lėtesnės ugnies, gal karštis per didelis buvo....
QUOTE(dangiuk @ 2011 10 25, 13:23)
Tas ,,Favorite" yra puikiausias sviestas - visada su juo kepu... šiaip siūlyčiau bandyt kept ant kuo lėtesnės ugnies, gal karštis per didelis buvo....
Kepiau ant gana mazo karscio, pabaigoj padidinau, isisgandus kad karameles ner, bet tai nepadejo, o tik sudege..
QUOTE(dangiuk @ 2011 10 25, 13:23)
Tas ,,Favorite" yra puikiausias sviestas - visada su juo kepu... šiaip siūlyčiau bandyt kept ant kuo lėtesnės ugnies, gal karštis per didelis buvo....
Na man atrodo jeigu maza temperatura,tai tikrai nesikaramelizuos
, del cukraus tai taip pat nepagalvojau,gali buti,kad jame yra problema 
.Na savaitgali vel kepsiu 
QUOTE(kisule @ 2011 10 25, 15:55)
Na man atrodo jeigu maza temperatura,tai tikrai nesikaramelizuos , del cukraus tai taip pat nepagalvojau,gali buti,kad jame yra problema
.Na savaitgali vel kepsiu
, del cukraus tai taip pat nepagalvojau,gali buti,kad jame yra problema .Na savaitgali vel kepsiu NU nežinau - kepu iš pradžių pirmas 15 min ant karštesnės (mano orkaitė senobinė, nereguliuojama laipsniais), likusį laiką po uždengimo kepu ne ant mažiausios, bet labai mažos ugnies.
