QUOTE(rasyte969 @ 2011 04 29, 22:13)
Velykoms mama dare, tik be krabu lazdeliu, labai skanu
o mes gaminam panasias salotas: ziedinis kopustas, sudyti zemes riesutai, majonezas.. .niam niam
Velykoms mama dare, tik be krabu lazdeliu, labai skanu
o mes gaminam panasias salotas: ziedinis kopustas, sudyti zemes riesutai, majonezas.. .niam niam
Vistu kepeneliu pastetas
Produktai:
Paštetui:
200 g. vištų kepenėlių
2 skiltelės česnakų
20 ml konjako
100 ml grietinėlės 35%
150 g. sviesto
druska, pipirai
Vyno želė:
10 g. želatinos
20 ml vandens
100 ml portveino
1 a.š. cukraus
2 vnt. kvapiųjų pipirų žirneliai
Eiga: Kepenėles nuplauti, nulupti česnakus ir sudėti į kepimo indą. Apšlakstyti konjaku ir troškinti orkaitėje 170 laipsnių apie 15 min. Grietinėlę išplakti iki standžių putų, išlydyti 50 g. sviesto. Kai kepenėlės išsitroškins, sutrinti kombainu iki purios masės. Po truputį supilti išlydytą sviestą, išmaišyti. Pagardinti druska, pipirais ir atsargiai įmaišyti plaktą grietinėlę. Kekso formą (arba kokią turit) iškloti maistine plėvele ir sukrėsti paštetą. Dėti į šaldytuvą.
Vyno želė: želatiną išbrinkinti vandenyje ir pašildyti, kad ištirptų. Portveiną pakaitinti su cukrumi ir kvapiaisiais pipirais iki užvirimo, nuimti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinti. Tada supilti želatiną, išmaišyti, perkošti ir palikti želė atvėsti.
Kai paštetas sustings, išlydyti likusį sviestą ir truputį palaukti, kol nusistovės pieno nuosėdos. Tada sviestą be nuosėdų 0,5 cm sluoksniu supilti ant pašteto ir vėl dėti į šaldytuvą 15-20 min. Kai sustings sviestas, ant jo supilti vyno želė ir vėl grąžinti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Kai želė sustings, paštetą išimti iš formos.
Skanaus
P.s. paštetas labai skanus, švelnaus skonio. Vyno želė suteikia įdomų skonį.
Produktai:
Paštetui:
200 g. vištų kepenėlių
2 skiltelės česnakų
20 ml konjako
100 ml grietinėlės 35%
150 g. sviesto
druska, pipirai
Vyno želė:
10 g. želatinos
20 ml vandens
100 ml portveino
1 a.š. cukraus
2 vnt. kvapiųjų pipirų žirneliai
Eiga: Kepenėles nuplauti, nulupti česnakus ir sudėti į kepimo indą. Apšlakstyti konjaku ir troškinti orkaitėje 170 laipsnių apie 15 min. Grietinėlę išplakti iki standžių putų, išlydyti 50 g. sviesto. Kai kepenėlės išsitroškins, sutrinti kombainu iki purios masės. Po truputį supilti išlydytą sviestą, išmaišyti. Pagardinti druska, pipirais ir atsargiai įmaišyti plaktą grietinėlę. Kekso formą (arba kokią turit) iškloti maistine plėvele ir sukrėsti paštetą. Dėti į šaldytuvą.
Vyno želė: želatiną išbrinkinti vandenyje ir pašildyti, kad ištirptų. Portveiną pakaitinti su cukrumi ir kvapiaisiais pipirais iki užvirimo, nuimti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinti. Tada supilti želatiną, išmaišyti, perkošti ir palikti želė atvėsti.
Kai paštetas sustings, išlydyti likusį sviestą ir truputį palaukti, kol nusistovės pieno nuosėdos. Tada sviestą be nuosėdų 0,5 cm sluoksniu supilti ant pašteto ir vėl dėti į šaldytuvą 15-20 min. Kai sustings sviestas, ant jo supilti vyno želė ir vėl grąžinti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Kai želė sustings, paštetą išimti iš formos.
Skanaus
P.s. paštetas labai skanus, švelnaus skonio. Vyno želė suteikia įdomų skonį.
QUOTE(*Keila* @ 2011 05 01, 11:00)
Vistu kepeneliu pastetas
1 a.š. cukraus
2 vnt. kvapiųjų pipirų žirneliai
Eiga: Kepenėles nuplauti, nulupti česnakus ir sudėti į kepimo indą. Apšlakstyti konjaku ir troškinti orkaitėje 170 laipsnių apie 15 min. Grietinėlę išplakti iki standžių putų, išlydyti 50 g. sviesto. Kai ke
Skanaus
P.s. paštetas labai skanus, švelnaus skonio. Vyno želė suteikia įdomų skonį.
1 a.š. cukraus
2 vnt. kvapiųjų pipirų žirneliai
Eiga: Kepenėles nuplauti, nulupti česnakus ir sudėti į kepimo indą. Apšlakstyti konjaku ir troškinti orkaitėje 170 laipsnių apie 15 min. Grietinėlę išplakti iki standžių putų, išlydyti 50 g. sviesto. Kai ke
Skanaus
P.s. paštetas labai skanus, švelnaus skonio. Vyno želė suteikia įdomų skonį.
*Keila*
Turiu klausimą ką sudaro konjakas kepenėlįų pštete.
Ką priuoda ptiekalui?
QUOTE(regna @ 2011 05 01, 13:51)
Ir man įdomu
O galima pakeisti brendžiu? Labai jau mano vyras mėgsta paštetą, norisi jį nustebinti 
QUOTE(regna @ 2011 05 01, 13:51)
*Keila*
Turiu klausimą ką sudaro konjakas kepenėlįų pštete.
Ką priuoda ptiekalui?
Turiu klausimą ką sudaro konjakas kepenėlįų pštete.
Ką priuoda ptiekalui?
Tai, kad nelabai ka ir priduoda tas 20 ml
, buvo recepte parasyta, kad ji naudoti, mes pylem brendi. ( kiek suprantu jis priduoda subtilu skoni) Nors elementariai galima ir vandenuku pakeisti.QUOTE(editav @ 2011 05 01, 14:36)
Ir man įdomu O galima pakeisti brendžiu? Labai jau mano vyras mėgsta paštetą, norisi jį nustebinti
O galima pakeisti brendžiu? Labai jau mano vyras mėgsta paštetą, norisi jį nustebinti QUOTE(editav @ 2011 05 01, 14:36)
Ir man įdomu O galima pakeisti brendžiu? Labai jau mano vyras mėgsta paštetą, norisi jį nustebinti
O galima pakeisti brendžiu? Labai jau mano vyras mėgsta paštetą, norisi jį nustebinti Konjakas ir brendis praktiškai vienas ir tas pats.
Iš interneto platybių:
"....Brendis tai ai gėrimas, padarytas tik iš vynuogių spirito, atskiesto distiliuotu vandeniu, kad būtų ne toks stiprus ir geresnio skonio. Bet prieš tai spiritas praeina ilgą taurinimo kelią. Tik to kelio pabaigoje jis tampa brendžiu. Jeigu jis neturi savo pavadinimo, vadinamas tiesiog brendžiu. Garsiausias iš brendžių turi savo pavadinimą, rodantį jo kilmę. Tai konjakas, nes kilęs iš Konjako (Cognac) rajono."
QUOTE(ciku_caku @ 2011 04 30, 12:48)
o mes gaminam panasias salotas: ziedinis kopustas, sudyti zemes riesutai, majonezas.. .niam niam
riešutus dedate tuos, kurie sufasuoti metalinėse dėžutėse
QUOTE(rabelkyte @ 2011 04 09, 18:15)
Uzkandziu tortas
receptas turbut is SM, bet as ji gavau is kitos moteriskes ir siek tiek savaip pakoreagavau
Taigi reikes:
apvaliu vafliu
2 k.r. skumbres
krabu lazdeliu
5kietai virtu kiausiniu
majonezo
eiga
is vieno kiausinio isimty tryni ir pasideti papuosimui, visa kitus sutrinti sakute ir sumaisyti su majonezu. Skumbre nurinkti nuo kaulu.
ant vaflio lakstelio tepti majoneza, deti isvyniotas krabu lazdales, vel laksta aptepta majonezu, tada skumbe , vel laksta su majonezu ir kiausiniu mase apdeti, ir vel nuo pradziu. Virsutini vafli aptepti majonezu ir papuosti kiausinio tryniais ir krabu lazdelem, arba pagal fantazija
Skanaus
receptas turbut is SM, bet as ji gavau is kitos moteriskes ir siek tiek savaip pakoreagavau
Taigi reikes: apvaliu vafliu
2 k.r. skumbres
krabu lazdeliu
5kietai virtu kiausiniu
majonezo
eiga
is vieno kiausinio isimty tryni ir pasideti papuosimui, visa kitus sutrinti sakute ir sumaisyti su majonezu. Skumbre nurinkti nuo kaulu.
ant vaflio lakstelio tepti majoneza, deti isvyniotas krabu lazdales, vel laksta aptepta majonezu, tada skumbe , vel laksta su majonezu ir kiausiniu mase apdeti, ir vel nuo pradziu. Virsutini vafli aptepti majonezu ir papuosti kiausinio tryniais ir krabu lazdelem, arba pagal fantazija
Skanaus
Na ir saunuoles jus merginos, tiek visokio grozio prisiziurejau
Sedziu prisivalgiusi bet vistiek visko ka pamatau noriu 
Sita torciuka as dariau velykoms, tikrai labai skanus ir graziai atrodo
Bulvių lizdeliai
Receptuką pamačiau pas Neringą
Reikės:
300g miltingesnių bulvių,
1 nedidelio svogūno,
50g tirpinto sviesto,
druskos,
maltų pipirų,
petražolių, krapų,
1 česnako skiltelės.
Įdarui:
silkės,
rūkytos ar sūdytos lašišos,
grietinės,
varškės sūrelio Philadelphia su žalumynais,
agurko,
kelių juodų alyvuogių,
raudono svogūno,
salotų lapų,
kelių spanguolių papuošimui,
krapų.
Bulves sutarkuoti per "burokinę" tarką, jei yra sulčių, nusunkti, sutarkuoti svogūną, išspausti česnaką, įdėti druskos, pipirų, pjaustytus žalumynus, supilti tirpintą sviestą, viską gerai išmaišyti. Masę dėti į silikonines keksiukų formeles, masės dėti maždaug po kupiną šaukštą, ir kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie 20 min., žiūrėti pagal savo orkaitę, kad nesudegtų.
Iškepusius krepšelius išimti, ir juos įdaryti. Į vienus krepšelius dėjau po 1 a.š. grietinės, gabalėlį silkės, agurko griežinėlį, svogūno griežinėlį, po spanguolę.
Į kitus krepšelius dėjau po 1 a.š. sūrelio Philadelphia, rūkytos lašišos gabalėlį, agurko griežinėlį, alyvuogių.
Labai, labai skanūs ir šalti, ir šilti krepšeliai Verta išbandyti
Receptuką pamačiau pas Neringą
Reikės:
300g miltingesnių bulvių,
1 nedidelio svogūno,
50g tirpinto sviesto,
druskos,
maltų pipirų,
petražolių, krapų,
1 česnako skiltelės.
Įdarui:
silkės,
rūkytos ar sūdytos lašišos,
grietinės,
varškės sūrelio Philadelphia su žalumynais,
agurko,
kelių juodų alyvuogių,
raudono svogūno,
salotų lapų,
kelių spanguolių papuošimui,
krapų.
Bulves sutarkuoti per "burokinę" tarką, jei yra sulčių, nusunkti, sutarkuoti svogūną, išspausti česnaką, įdėti druskos, pipirų, pjaustytus žalumynus, supilti tirpintą sviestą, viską gerai išmaišyti. Masę dėti į silikonines keksiukų formeles, masės dėti maždaug po kupiną šaukštą, ir kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie 20 min., žiūrėti pagal savo orkaitę, kad nesudegtų.
Iškepusius krepšelius išimti, ir juos įdaryti. Į vienus krepšelius dėjau po 1 a.š. grietinės, gabalėlį silkės, agurko griežinėlį, svogūno griežinėlį, po spanguolę.
Į kitus krepšelius dėjau po 1 a.š. sūrelio Philadelphia, rūkytos lašišos gabalėlį, agurko griežinėlį, alyvuogių.
Labai, labai skanūs ir šalti, ir šilti krepšeliai
Verta išbandyti
DaivaP, nuostabi uzkandele O jau foto grozis- neispasakytas! Menininke 
Papildyta:
vat vat- man irgi idomu Nes VISUOSE pastetu variantuose jis pilamas, kalbu apie prancuzu virtuve, zasu kepeneliu pastetus. Dar nemaciau, kad nereiktu konjako...
Mano speliones: kad ilgiau negestu gal? O gal ir koki skoni prideda, na, kas ten zino
O jau foto grozis- neispasakytas! Menininke Papildyta:
QUOTE(regna @ 2011 05 01, 15:51)
vat vat- man irgi idomu
Nes VISUOSE pastetu variantuose jis pilamas, kalbu apie prancuzu virtuve, zasu kepeneliu pastetus. Dar nemaciau, kad nereiktu konjako...Mano speliones: kad ilgiau negestu gal? O gal ir koki skoni prideda, na, kas ten zino
Lašišos tartar
Jums reiks:
400 g šviežios lašišos filė,
2 valg. šaukštai kaparėlių,
jūros druskos/pipirų pagal skonį
šviežių krapų ir ikrų papuošimui (nebūtina)
citrinos sulčių,alyvuogių aliejaus
1 raudono svogūno
Lašišos filė labai aštriu peiliu supjaustome smulkiais gabaliukais,turi gautis kažkas panašaus į stambiai kapotą faršą.
Smulkiai supjaustome svogūną.
Sumaišome lašišą, kaparėlius ir svogūną, apibarstome druska ir pipirais.
Apšlakstome su citrinos sultimis,įpilame alyvuogių aliejaus.
Palaikome šaldytuve maždaug 30 min.
Pateikiame su skrudintą duoną.
Jums reiks:
400 g šviežios lašišos filė,
2 valg. šaukštai kaparėlių,
jūros druskos/pipirų pagal skonį
šviežių krapų ir ikrų papuošimui (nebūtina)
citrinos sulčių,alyvuogių aliejaus
1 raudono svogūno
Lašišos filė labai aštriu peiliu supjaustome smulkiais gabaliukais,turi gautis kažkas panašaus į stambiai kapotą faršą.
Smulkiai supjaustome svogūną.
Sumaišome lašišą, kaparėlius ir svogūną, apibarstome druska ir pipirais.
Apšlakstome su citrinos sultimis,įpilame alyvuogių aliejaus.
Palaikome šaldytuve maždaug 30 min.
Pateikiame su skrudintą duoną.
[quote=Elena,2011 05 03, 11:02]
[color=darkviolet]Lašišos tartar
skaniai atrodo, graziai pateikta ir gera ideja taip isdelioti agurkus
[color=darkviolet]Lašišos tartar
skaniai atrodo, graziai pateikta ir gera ideja taip isdelioti agurkus
