"Beatos virtuvės" mylėtojoms

Tas pats. Man irgi obuoliai jame visai skanu, aišku, nereikia jų daug dėti.

Dariau siandien medaus torta dukros gimtadieniui, viska pagal knyga, bet jau grietine kokia skysta, kaip vandenelis. Laukiu nesulaukiu rytojaus, kad paragaut

laba vakara visoms Siandien planavau kepti Pavlova , bet deja nepavyko nusiminiau labai. o nepavyko del to, kad neissiplake baltymai , noriu paklausti gal kuri zinote del kokiu priezasciu jie galetu neissiplakti ? indas buvo svarus, trynio tikrai nepateko , o plakiau nepameluosiu apie 30 min, jau net blenderis uzkaito.

Gal kiaušiniai nebuvo švieži? Arba perplakei? Jeigu indas ir šluotelės švarūs, neįsivaizduoju, kodėl nepavyko... Sako geriau išsiplaka kambario tempratūros baltymai ir plakti reikia iš pradžių lėtai palaipsniui didinat greitį.

Na va pati paklausiau ir pati atsakysiu ka tik radau atsakyma . pas mane greiciausiai pateko vandens.

Gal kuriai pravers :

Kad pavyktų paruošti bezė, reikia įsidėmėti šiuos patarimus:
• Svarbiausia bezė paruošimo taisyklė skamba taip: 1 baltymui imama 50g cukraus.
• Kad baltymus pavyktų išplakti iki standžių putų, reikia naudoti tik labai šviežius kiaušinius. Be to, labai kruopščiai atskirti trynius.
• Visi naudojami indai ir įrankiai turi būti labai švarūs ir neriebaluoti.
• Baltymus plakti kuo didesniame dubenyje.
• Baltymų masė būna standesnė, jei plakant įberiamas žiupsnelis druskos arba krakmolo.
• Jei plakama mikseriu, plakti reikia pradėti mažiausiu greičiu ir jį padidinti tik tada, kai iš baltymų susidarys putos.
• Kai iš baltymų susidaro putos, berti cukrų ir didžiausiu greičiu plakti, kol masė ims blizgėti ir bus standi (ją bus galima pjauti peiliu ir laikysis „bokšteliai“).
• Rekomenduojama berti kuo smulkesnį cukrų, ypač tinka cukraus pudra.
• Cukrų berti palaipsniui, po kelis šaukštus kiekvieną kartą kruopščiai išplakant.
• Kepti skardoje, išklotoje kepimo popieriumi, pyragaičius formuoti konditeriniu švirkštu. Galima ir šaukštu. Galima nusipiešti reikiamo dydžio apskritimus ant popieriaus, bus lengviau suformuoti vienodus kepinius.
• Orkaitė iš anksto įkaitinama iki 100laipsnių. Bezė pyragėliai džiovinami 80-100 laipsnių temperatūroje 3-4h. Orkaitės durelių negalima uždaryti iki galo. Jas pravėrus įkišamas medinio šaukšto kotas, kad per susidariusį plyšį iš orkaitės išeitų drėgmė.
• Iškepti bezė turi būti balti.
• Bezė kepiniai įdaromi plakta grietinėle, kremais, vaisiais ar ledais.

Neturiu duonkepės. Bet Beatos knygoj parašyta, kad sumakaluoji, pakyla, iškočioji ir kepi Apie gerą išminkymą nieko neparašyta
p.s. o šiaip duonkepė geras dalykas, ane?
Papildyta:

Dėti ant žalios tešlos. Kepti, berods, 10 min.

Aciu Vija

man tai kai kepiau viskas ciki susigere, bet padaziukas man nelabai patiko, jis toks rugstokas gavosi, na valgomas aisku, bet...

siandien bandziau sokoladaini, tai superinis dalykas, visiems labai patiko!

vakar gaminau "piemenu pyraga", labai skanus. verta pabandyti

Kepiau bananu duona , tikrai skani, tik i duona tikrai nepanasu bent jau man siaip pati tesla labai panasi praktiskai vienoda kaip paprasto obuoliu pyrago is pirmos knygos.

Sveikos Jungiuosi ir as i Jusu buri ! Beatos knygos, superines, kas karta atrandu vis ka nors naujo fantastiskas ,,Piemenu pyragas'', blyneliai su lasisa ir krienu padazu, tiesiog tirpte tirpo burnoje, dziovintu abrikosu uogiene pasakiska, o jau granola tai toks superinis dalykas ir pigus na jau daug ko teko pabandyti pagaminti is abieju knygu tik va tiramisu, keistai man gavos kazkaip

O as vis Panetone (duonos ) pudinga kepu Dar patobulinau recepta, tarp batono riekiu barstau razinu, cinamono ir riebios varskes, nu man tai