Tortai-11

Tai as ir noriu pati kepti nes ir nera pas mus tokiu pirkti tai padaryt galima, bet idomu koks ju atitikmuo, na i kuriuos kremus darytus namie jie yra panasus, bele koki aiskus ga;lima pasidaryt bet nenoretusi nukrypti nuo recepto

Man atrodo panasiausia yra sokoladinis ganasas... proporcijos: 200 g grietineles uzvirt, nukelt nuo ugnies, det 100 g balto, pienisko ar juodo sokolado (pagal skoni), gerai ismaisyt, atvesint, per nakti gerai atsaldyt saldytuve, ir isplakt.

Aciu Rugiagele
gal jai tiksliau tai man reikai tam "Pricas regatas"
ir va dar " Aguoninis riesutinis" ten ir raso krema is pakeliu, o koks tas kremas

Panašių kremų atitiktis gali būti įvairūs plikyti kremai, o puri kremo konsistencija pasiekiama dedant sviestą

Alaus napoleonas

Tešlai:

sviesto 250gr.
šviesaus alaus(geriau kvietinio) 2/3 stiklinės(man suėjo beveik stiklinė)
miltų 4 stiklinės
kepimo miltelių kupinas šaukštelis, druskos žiupsnis.

Kremui:

pieno 2 stiklinės
cukraus 2 šaukštai
kiaušinio tryniai 4
vanilinio cukraus šaukštelis
kukurūzų krakmolo 3 arb. šaukšteliai
sviesto 160gr.
kondensuoto pieno 200gr.

Miltus persijoti, dalį pasijoti ant darbinio paviršiaus.Labai šaltą sviestą sutarkuoti su burokine tarka, į tarpus vis pasijojant miltus, kurie prieš tai turi būti sumaišyti su kepimo milteliais.Kapoti peiliu, kol nebeliks sviesto gumuliukų ir pasidarys purus mišinys.Pasidaryti duobutę ir supilti šaltą alų, užminkyti elastingą tešlą(jei trūks, dapilti alaus).Masę padalinti į 8 lygius rutuliukus, suvynioti į plėvelę, padėti porai val. į šaldytuvą.Išėmus, plonai ant pergamento iškočioti, apipjauti pagal norimą formą, subadyti, skardą papurkšti šaltu vandeniu ir kepti įkatintoje iki 220l. temp., kol vos pagels, apie 7 min.Aš trumpam išėmus paslėgiau, dar apipjausčiau.
Į nedidelį kiekį pieno, sudėti kukurūzų! krakmolą, išmaišyti, supilti į puodelį, kur supiltas pienas ir vėl išmaišyti, sudėti trynius, išsuktus su cukrumi ir vanilinu ir suplakti šluotele, iki vientisos masės.Dėti ant viryklės, su min. temp. ir intensyviai maišant, kaitinti iki užvirimo.Paviršių užkloti maistine plėvele, kad nesusidarytų plėvė, ir atvėsinti iki kambario temperatūros.Kambario temp. sviestą išsukti iki purumo, supilti kamb. temp. kondensuotą pieną, suplakti su sviestu.Palaipsniui sviestą dėti į virtą kremą ir išmaišyti, trumpai paplakti mikseriu.Pertepti lakštus kremu, du lakštus sutepti trintomis spanguolėmis.Padėti vėsiai 10 val., kad įsigertų kremas.
Šaltinis knyga: "gastronomas- apie saldumą."

srove , ar jūs pati darėt norėtūs ir jūsų komentaro

Sveiki, pasirodau su tortuku, zinoma copy pase buvo daryta, bet ir tai nelabai isejo , kaip sakoma dirbt ir dirbt prie papuosimo
Rafaelo biskvitas, perteptas grietinele+jogurtas+philadelfijos suris( turejo but maskarpone, bet negavau pirkt musu kaime)+ananasas koncervuotas, virsus slapia beze, marcipanas...norejosi dar ziemisko, o ir laiko turejau tik pusdieni...tas, kam dariau, buvo patenkintas, nes nera mates jusu grozybiu

Svoris 3.2 kg

Tai ka čia galima pasakyti, juk skonis toks dalykas, kad kas vienam be galo skanu, kitam visai galbut ir ne.Tortą pati dariau , nes be manęs virtuvėje daugiau nėra kam šeimininkauti Asmeniškai man skaniausi Napoleono lakštai tai tikro tradicinio napoleono, bet kremas, tai šis, nes tikrasis šiek tiek riebokas.
Mergaitės sakė, kad skanus napoleonas pagal Asseni, aš nebandžiau, nieko negaliu palyginti
Kito lakštų receptas yra čia:
http://srovesblogspotcom.blogspot.com/

mergaitės, mamos gimkė kitą savaitę, patarkite, kokį tortą, mama neriebaus nori. tai nežinau kokį sutepti ačiū labai

Tai i plikyta kakavos idejus ir gautusi sokoladinis o kiek to sviesto kazi deti?

Į plikytą kremą įdėjus kakavos, bus kakavinis kremas, norite šokoladinio, tai paruošti plikytą kremą ir nuėmus nuo ugnies dėti šokoladą norite juodą, baltą (su baltu man panašus į kondensuotą pieną), pienišką, aišku nepagailėti, na ne mažiau kaip 100 gr. tada žiūrėti gal reikia mažinti plikytame kreme cukraus kiekį. Normaliai kremo normai (pieno kažkur apie 2 stiklinės) reikėtų apie 200 gr. sviesto.

Aciu labai Likta