QUOTE(b.s @ 2010 11 26, 22:37)
O kur jūsų bendri duonos kepimo receptai yra? Gal mano receptas, kurį noriu parašyti, jau yra. 
pirmam lape yra nuorodos
pirmam lape yra nuorodos
siandien kepiau grietinine duona 
neisejo visai...isejo gal per 3dydzius pirstu...nes neturejau sausu mieliu, dejau slapias, ir va gavosi snipstas...nebenaudosiu slapiu mieliu duagiau...nes teko ja kepti su sausom mielem ir pavykdavo, ech... 
neisejo visai...isejo gal per 3dydzius pirstu...nes neturejau sausu mieliu, dejau slapias, ir va gavosi snipstas...nebenaudosiu slapiu mieliu duagiau...nes teko ja kepti su sausom mielem ir pavykdavo, ech...
QUOTE(Medag @ 2010 11 26, 21:40)
siandien kepiau grietinine duona neisejo visai...isejo gal per 3dydzius pirstu...nes neturejau sausu mieliu, dejau slapias, ir va gavosi snipstas...nebenaudosiu slapiu mieliu duagiau...nes teko ja kepti su sausom mielem ir pavykdavo, ech...
neisejo visai...isejo gal per 3dydzius pirstu...nes neturejau sausu mieliu, dejau slapias, ir va gavosi snipstas...nebenaudosiu slapiu mieliu duagiau...nes teko ja kepti su sausom mielem ir pavykdavo, ech... o kokiom proporcijom dėjot? Nes šlapių ir sausų kitas santykis
Siunčiu 
savo receptą, tikuosi ir jum patiks 
.
TAMSI DUONA SU ĮVAIRIOM SĖKLOM
1 kg miltų = 400 g rupūs miltai
400 g aukščiausios rūšies
200 g ruginiai
100 g avižinių dribsnių
100 g kviečių sėlenų
170 g cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
100 g saulėgrąžų sėklų
100 g linų (nemaltų) sėmenų
50 g sezamo sėklų
Gerą saują kmynų
Pusė 0,5 l stiklainio raugo (jį kiekvieną kartą iminkius tešlą atsidėti ir vėl užsiauginti)
1 l šilto vandens iš krano
Viską sumaišyti ranka ir atsidėti pusę 0,5 l stiklainio raugo. Jį laikyti ant stalo 6-8 val. Po to šaldytuve iki 2 sav. Visą masę minkyti apie 15-20 min. Sudėti masę, apibarstyti sezamu ir kildyti 6-8 val. formoje. Uždengti frotiniu rankšluosčiu.
Formą ištepti kietu sviestu (negausiai), pribarstyti sezamo.
Dėti į šaltą orkaitę, nustatyti 200 0 C ir kepti 1 h 15 min.
savo receptą, tikuosi ir jum patiks .TAMSI DUONA SU ĮVAIRIOM SĖKLOM
1 kg miltų = 400 g rupūs miltai
400 g aukščiausios rūšies
200 g ruginiai
100 g avižinių dribsnių
100 g kviečių sėlenų
170 g cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
100 g saulėgrąžų sėklų
100 g linų (nemaltų) sėmenų
50 g sezamo sėklų
Gerą saują kmynų
Pusė 0,5 l stiklainio raugo (jį kiekvieną kartą iminkius tešlą atsidėti ir vėl užsiauginti)
1 l šilto vandens iš krano
Viską sumaišyti ranka ir atsidėti pusę 0,5 l stiklainio raugo. Jį laikyti ant stalo 6-8 val. Po to šaldytuve iki 2 sav. Visą masę minkyti apie 15-20 min. Sudėti masę, apibarstyti sezamu ir kildyti 6-8 val. formoje. Uždengti frotiniu rankšluosčiu.
Formą ištepti kietu sviestu (negausiai), pribarstyti sezamo.
Dėti į šaltą orkaitę, nustatyti 200 0 C ir kepti 1 h 15 min.
QUOTE(nataliuncik @ 2010 11 26, 23:45)
o kokiom proporcijom dėjot? Nes šlapių ir sausų kitas santykis
zinau kad kitas santykis...jei 7g sausu, tai 10 slapiu? gal mieles netinkamos? nezinau, esme,kad nebenaudosiu slapiu niekada...su sausom ir kvepia skaniau
Tik viską sveriu svarstyklėmis 
QUOTE(b.s @ 2010 11 26, 23:47)
Siunčiu savo receptą, tikuosi ir jum patiks .
TAMSI DUONA SU ĮVAIRIOM SĖKLOM
1 kg miltų = 400 g rupūs miltai
400 g aukščiausios rūšies
200 g ruginiai
100 g avižinių dribsnių
100 g kviečių sėlenų
170 g cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
100 g saulėgrąžų sėklų
100 g linų (nemaltų) sėmenų
50 g sezamo sėklų
Gerą saują kmynų
Pusė 0,5 l stiklainio raugo (jį kiekvieną kartą iminkius tešlą atsidėti ir vėl užsiauginti)
1 l šilto vandens iš krano
Viską sumaišyti ranka ir atsidėti pusę 0,5 l stiklainio raugo. Jį laikyti ant stalo 6-8 val. Po to šaldytuve iki 2 sav. Visą masę minkyti apie 15-20 min. Sudėti masę, apibarstyti sezamu ir kildyti 6-8 val. formoje. Uždengti frotiniu rankšluosčiu.
Formą ištepti kietu sviestu (negausiai), pribarstyti sezamo.
Dėti į šaltą orkaitę, nustatyti 200 0 C ir kepti 1 h 15 min.
savo receptą, tikuosi ir jum patiks .TAMSI DUONA SU ĮVAIRIOM SĖKLOM
1 kg miltų = 400 g rupūs miltai
400 g aukščiausios rūšies
200 g ruginiai
100 g avižinių dribsnių
100 g kviečių sėlenų
170 g cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
100 g saulėgrąžų sėklų
100 g linų (nemaltų) sėmenų
50 g sezamo sėklų
Gerą saują kmynų
Pusė 0,5 l stiklainio raugo (jį kiekvieną kartą iminkius tešlą atsidėti ir vėl užsiauginti)
1 l šilto vandens iš krano
Viską sumaišyti ranka ir atsidėti pusę 0,5 l stiklainio raugo. Jį laikyti ant stalo 6-8 val. Po to šaldytuve iki 2 sav. Visą masę minkyti apie 15-20 min. Sudėti masę, apibarstyti sezamu ir kildyti 6-8 val. formoje. Uždengti frotiniu rankšluosčiu.
Formą ištepti kietu sviestu (negausiai), pribarstyti sezamo.
Dėti į šaltą orkaitę, nustatyti 200 0 C ir kepti 1 h 15 min.
o sita skani valgiau ne karta-pas draugus...bet duonkepej ji man nesigavo-gavosi plyta, tad nusprendziau nebekepti jos su duonkepe, gal kai orkaite geresne turesiu,tai tik su ja...bet lb skani ir sveika duonele...
QUOTE(Medag @ 2010 11 26, 22:50)
o sita skani valgiau ne karta-pas draugus...bet duonkepej ji man nesigavo-gavosi plyta, tad nusprendziau nebekepti jos su duonkepe, gal kai orkaite geresne turesiu,tai tik su ja...bet lb skani ir sveika duonele...
Aš kepu paprastoj elektrinėj orkaitėj ir visada gaunasi
QUOTE(b.s @ 2010 11 26, 23:51)
TAI VA MANAU, KAD EL ORKAITE SIAI DUONYTEI GERIAUSIA
QUOTE(nataliuncik @ 2010 11 26, 20:40)
plikytos duonos drėgnesnes
o tokios puresnes duonos galima išgaut su kvietiniais miltais ir kai minkysit, darykit drėgnesne tešla, tada jai bus lengviau pakilt, na gal suprantamai parašiau
o tokios puresnes duonos galima išgaut su kvietiniais miltais ir kai minkysit, darykit drėgnesne tešla, tada jai bus lengviau pakilt, na gal suprantamai parašiau
Aciu,tikrai suprantamai parasei,as vis ir galvojau,kad gal miltu pamazint ar vandens dapilt,nes kepu ne is lietuvisku produktu,tai sakau gal dar ir tai itakoja,nes beveik visos teslos gaunasi tokios standzios,o kai *mamytes duonele*kepiau isvis ten jau tikrai maciau,kad truksta vandens.Na ka, reiks aksperimentuoti,nors MB grieztai pareikalavo parduotuvines duonos
QUOTE(Ingridamis @ 2010 11 27, 00:02)
Aciu,tikrai suprantamai parasei,as vis ir galvojau,kad gal miltu pamazint ar vandens dapilt,nes kepu ne is lietuvisku produktu,tai sakau gal dar ir tai itakoja,nes beveik visos teslos gaunasi tokios standzios,o kai *mamytes duonele*kepiau isvis ten jau tikrai maciau,kad truksta vandens.Na ka, reiks aksperimentuoti,nors MB grieztai pareikalavo parduotuvines duonos
o maniskiui nepatinka jokios seklos, saulegrazos
tai erzina, kad negaliu pagal savo skoni pasidaryt, nes viena gi nesuvalgysiu beje imeskit nuoroda,kur bus nauji namuciai
