Obuolių sūris

Ko gero, taip. Esu ir aš kažkada bandžiusi žymiai mažinti cukraus kiekį, tai nors obuolienės prisiviriau...

Na, šįkart virdama sūrį viską tiksliai pasversiu, šiaip eksperimentui, nes mat aš mėgėja "iš akies"

Manyčiau, jei cukraus per mažai, tai gali ir mažiau sulčių išsiskirti, ir jų neužtektų, be to, cukrus yra savotiškas natūralus konservantas, kuris padeda ilgiau sūriukus laikyti be šaldytuvo. Todėl ir patariama imti rūgštesnių rūšių obuoliukus, kad tokio cukraus kiekio nebūtų per daug, ir nebūtų per saldu.

Aš, pvz., išdžiovintus laikau spintelėje, sudėjus po vieną į popierinius ar medžiaginius maišelius, ar tiesiog padėjus ant lyninių rankšluosčių, apdengus rankšluosčiais, nuolat patikrindama juos, pavartydama. Puikiai laikosi iki vasaros.



Papildyta:



Silstai dėl antaninių obuoliukų labai pasisekė!
Ir aš vakar supjausčiau obuoliukų, bet deja, nežinomos man rūšies, kuriuos davė mano draugė. Rytoj planuoju virti su pakepintais ir lukštentais lazdynų riešutais. Paskui pasidalinsiu patirtimi. Pirmą kartą gaminsiu ne iš bogatyr rūšies obuolių, nes nuosavų bogatyr šiemet darže neturėsime. Kaimynų antaniniai irgi neužaugo, nukrito supuvę.

Papildyta:


Nuolat džiovinu sūriukus orkaitėje, kaip grybus, bet niekuo neapdengtus, nuolat apverčiant, o paskui po vieną sudedu į popierinius maišelius ir sudedu į spintelę bei nuolat patikrinu jų būklę. Kadangi dujos brangios, tai sudedu į orkaitę, pvz., iš karto po duonos, kurią dažnai kepu, iškepimo, išjungus orkaitę, palikus mažą plyšelį tarp orkaitės durelių ir orkaitės, įkišus kamštuką nuo vyno butelio, kad durelės neužsitrenktų.

Tikrai, į kepimo rankove galima dėti sūriukų masę (bet džiovinimui reikia išimti iš tų rankovių, kaip ir iš paprastų maišelių), nes su maišeliais nuo cukraus jau darosi problematiška. Jau pririnkau ir celofaninių maišelių nuo kruopų, bet ir kruopas jau pradėjo fasuoti į kitus maišelius, kurie netinka sūriukus paslėgti.

labas

Gal jau buvo klausta, bet as dar karta paklausiu

Nebeklausiu radau viska aiskiai parasyta pirmame puslapyje

Vakar isviriau , viskas liuks, bet jis pas mane sviesesnis nei nuotraukoj , kazin kodel, gal nuo obuoliu priklauso?

Zuoga, tu nepergyvenk, kad šviesus. Jis bus labai geras, svarbu, kad suvirė gerai. Dabar aš irgi jau sukračiau skilteles į puodą, jau dešimt minučių verda, ir atrodo bus irgi šviesus. Liuks

Su vires tai tikrai gerai buvo, nes perbraukus niekas nesuejo, o viriau 2 val 20 min

dabar dziovinsiu kelias dienas, o paskui ragausim

Pasakysi, koks skonis - ar patiko, ar ne?

Jo, butinai

Sveikos, as ir jau trecius metus suriukus verdu, siemet jau ir tevus uzkreciau
Verdu tik is antaniniu obuoliu. Pernai viriau is bagatyr, apipelijo jie man spintelej o salia gulintys is antaniniu issilaike kuo puikiausiai Tai jau nerizikuoju verdu tik is antaniniu.
Ant tokio didelio senovinio aliumininio puodo pajsutytu obuoliu dedu kazkur 0.5 kg cukraus, ir viskas kuo puikiausiai, ir sulciu buna, ir suriai gaunasi

Geru virimu ir skaniu suriu!

Sveiki, o aš nuolat gaminau tik iš bogatyr obuolių ir laikėsi net iki vasaros (galėtų ir ilgiau, jei nubūtų suvalgyti). Nuolat gaminu tik su riešutais ar ,,semkėmis". Tik va, dabar, kadangi bogatyr neužaugo, pagaminau ir tokių, kokius nemokamai radau. Rytoj bandysiu išimti iš celofaninių maišelių ir pradėti džiovinti, jei bus, ką džiovinti. Jei nepavyks, pridėsiu želatinos ir bus, kaip marmeladas.