Duonos kepimas

Sveikutes. Ziuriu tema vel atsigavo. Nekepiau beveik 2 men. Laikas grizti prie senu iprociu.
Dariau ir as ta "gyva tesla". Tik man atrodo mano recepte buvo dar ir cukraus. Nu brudas gavosi. O recepte buvo parasyta ,jog svariai gaminti reikia. Nu as tai rankas ploviau Daugiau nebesikankinau ir nusipirkau gatava rauga.
Tiesa buvau Lietuvoje atostogu. Ten tiek duonos ir kepiniu

Gal kas turite duonos su cukinija recepta? Esu sveciuose ragavusi namie keptos tokios duonos, buvo labai skanu!

Sveikutės,paragavus sekmadienį Fortos duonelės stosiu į jūsų gretas
Vakar buvau seniuose šiuo metu duonkepių nėra ,o jei pabandyčiau paprastai orkaitėje išsikepti
Forta laukiu sekmadieninės duonutės receptuko ir dar prašome parašyti kur ieškoti produktų

Topo centre mačiau yra duonkepių
Papildyta:


Для одной булки диаметром 25 см

600 гр сильной простой муки
20 гр свежих или 2 ст. л. сухих дрожжей.
500 гр. кабачков зукини,помытых с отрезаными кончиками
2 ст. л.соли
300 мл теплой воды
ОМ или 1 взбитый желток

В глубокую большую миску натрите на крупной терке кабачки.Когда натертые кабачки прикроют дно миски,присыпье их солью.Натрите еще слой кабачков,снова присолите.Продолжайте поочередно класть слой кабачков,слой соли,пока не используете все кабачки.Пусть постоят 30 минут,чтобы соль вытянула из них лишнюю жидкость.После чего хорошенечко отожмите их руками.
(у меня стояли около часа,потому что на данном этапе я обнаружила что у меня закончились дрожжи и пришлось ехать в супермарке <вздох>)

Растворить дрожжи в 8 ст. л. теплой воды.(я пользую active dry yeast)В отдельной миске смешайте кабачки,дрожжи и муку,постепенно добавляйте воду,чтобы получилось гладкое но достаточно крутое тесто.Хорошенько вымесите тесто в течении 10 минут.Снова полоzhите в миску, прикройте пленкой и оставьте подходить на 1 1/2 часа,пока оно не удвоится в объеме(обычно я ставлю в духовку и включаю в духовке свет)
Выбейте тесто в свободный шар, а затем сформируйте его в цилиндр с заостренными концами. Положите его на смазаный сливочным маслом противень,накройте пленкой и постав;те в теплое место на расстойку на 45 минут.Чтобы оно опять удвоилось в объеме.
Перед самой выпечкой смажьте поверхность ОМ(я просто растительным) или желтком,чтобы не подгорали проступающие на поверхность кабачки.

Выпекайте хлеб в предварительно разгогретой до 220Ц(425Ф) духовке в течении 45 минут,пока корочка не станет золотисто коричневой. Охлаждайте на металлической решетке.

Kepiau , tikrai patiko. Jei kam nelabai suprantama rusų kalba, parašykit išversiu

OM- alyvuogių aliejus ( taip jie trumpina savo saite)

[quote=ninar,2007 08 21, 17:09]
Sveikutės,paragavus sekmadienį Fortos duonelės stosiu į jūsų gretas
Vakar buvau seniuose šiuo metu duonkepių nėra ,o jei pabandyčiau paprastai orkaitėje išsikepti
Forta laukiu sekmadieninės duonutės receptuko ir dar prašome parašyti kur ieškoti produktų
[/quote

Sveikute Ninar,kaip po meeto...sveikinam istojus i musu bureli.


O tu duonkepe beg pirkti i Topo centra,ten kaip tik yra ta apie kuria ir pasakojau.O orkaitej niekad nebandziau...ir dar tas terliojimas su miltais,kildinimas nors reis isbandyt,nes mano orkaite turi kildinimo ir duonos kepimo funkcijas
Bet su duonkepe paprasciau ir greiciau

O receptukas paprastas:

310ml.pieno(galima pasuku,alaus ar vandens,naturalaus jogurto)
1a.saukstelis druskos
1a.saukstelis cukraus
30gr.sviesto(galima margarino)
520gr miltu kvietiniu
20gr selenu
saukstas kmynu,saukstas linu semenu..
mieliu(jei sausos,tai pokelis 7gr,jei sviezios tai as dedu apie 10gr)

SKANAUS.
Laukiam nekantraujant rezultatu!!!
Papildyta:


O tu ir darei viska pagal sia norma duonkepej(as tik del didelio kiekio cukinijos)
Turetu buti skanu...eisiu ir as kepti.Aciu uz nauja receptuka..taip noretusi ju daugiau

forta, shaunuole, idejai nauja duoneles recepta, o tai mano duonkepe baigia dulkes apsesti... Visi receptai pabode. Reiks pabandyt

Labai aciu! Vakar kepiau antra karta duonele su cukinijom, mano seimynai labai patiko! Buvo uzejusi kaimyne, tai viena kepaliuka isprase ( pati nelabai megsta seimininkauti), dabar sake uzsisakines duona pas mane.
Duonele tikrai skani, puri, svelni. Uzsitepus sviesto ar lydyto surio - gali persivalgyti!

kas tie 'tvirti' miltai?

Paprasti miltai duonai, jei neklystu su raide C

ačiū

As kepu is D550 kvietiniu miltu.

Sveikos mergaitės. Skaičiau šią temą gal 100 kartų. Be proto susidomėjau tuo stebuklu - duonkepe. Skaitinėjau ir rusiškame portale. Taip parūpo,,, bet kad nežinau kur jos ieškoti? Vilniuje Senukuose nėra, Topo centre mačiau Boman - paskutinė be instrukcijos, tai nedrisau. Pasirodo daug firmų jas gamina, Bet pas mus pasirinkimo beveik nėr. Kaune prekiauja dar tokia ETA duonkepe, bet absoliučiai jokios informacijos ar maišo tešlą, ar turi kokių papildomų pribambasų? pasidalinkite prašom patirtimi ar didelę reikšmę turi galingumas? Operacijų skaičius?