QUOTE(Ingridamis @ 2010 10 24, 01:00)
ir su juo visada taip,daugiau niekad nebereiks augint kelias dienas(t.y.paraugint)?
Aciu labai uz info,
Aciu labai uz info,
ne nebent nustos veikęs.
ne nebent nustos veikęs.
Merginos, gal galit pasakyt, kodėl kepant juodą duoną orkaitėje atsiskyrė pluta 
Kepiau "sveiką duoną". Ten daug grudų. Visad gaudavosi gerai, o dabar tokia šlapia gavosi ir visa pluta atšokusi 
Kepiau "sveiką duoną". Ten daug grudų. Visad gaudavosi gerai, o dabar tokia šlapia gavosi ir visa pluta atšokusi
QUOTE(Di72 @ 2010 10 25, 15:00)
Merginos, gal galit pasakyt, kodėl kepant juodą duoną orkaitėje atsiskyrė pluta Kepiau "sveiką duoną". Ten daug grudų. Visad gaudavosi gerai, o dabar tokia šlapia gavosi ir visa pluta atšokusi
Kepiau "sveiką duoną". Ten daug grudų. Visad gaudavosi gerai, o dabar tokia šlapia gavosi ir visa pluta atšokusi perkepei, sumažink laiką arba į per karštą orkaitę įstatei
Siūlau išbandyti pradedančioms, skani kvietinė (paprasta, bet neprasta) duonelė su rugiu prieskoniu.
Nesudėtinga kvietinė-ruginė duona užimtiems
100 g ruginių miltų
300 g kvietinių miltų
1,5 šaukštelio druskos
2 g šviežių mielių
250 ml vandens
Kepant duonkepėje sudėti pirma skystus produktus, po to birius. miltuose padaryti nedidelę įdubą ir įberti mieles, jas apdengti miltais. Maišome, kildiname ir kepame (orkaitėje apie 30-40min.). Gaunas nedidelis kepaliukas.
Kadangi skubinau duonelę, tai ji man gavos mažiau porėta
http://pracowniawypiekow.blogspot.com/
Nesudėtinga kvietinė-ruginė duona užimtiems
100 g ruginių miltų
300 g kvietinių miltų
1,5 šaukštelio druskos
2 g šviežių mielių
250 ml vandens
Kepant duonkepėje sudėti pirma skystus produktus, po to birius. miltuose padaryti nedidelę įdubą ir įberti mieles, jas apdengti miltais. Maišome, kildiname ir kepame (orkaitėje apie 30-40min.). Gaunas nedidelis kepaliukas.
Kadangi skubinau duonelę, tai ji man gavos mažiau porėta
http://pracowniawypiekow.blogspot.com/
Zadeta kvietine plikyta duona, su tuo pramintu 'marmalu" 
Musu seimai ir kaimynams tai laaabai skani, kepsiu dar ne syki, truputi atsivalgem rugines, tai dabar sita atejo i favoritus
Musu seimai ir kaimynams tai laaabai skani, kepsiu dar ne syki, truputi atsivalgem rugines, tai dabar sita atejo i favoritus
QUOTE(nataliuncik @ 2010 10 25, 14:43)
perkepei, sumažink laiką arba į per karštą orkaitę įstatei
Dėjau į šaltą orkaitę... tai matyt perkepiau
QUOTE(nataliuncik @ 2010 10 25, 16:21)
ne sausu, šviežiu?
Taip. aš neturėjau šviežių, dėjau ~1/2 šaukštelio sausų.
QUOTE(jolanka @ 2010 10 25, 15:14)
Niu skaniai atrodo
QUOTE(Di72 @ 2010 10 25, 17:00)
Sveika!
Kiek aš esu eksperimentavusi su duonos kepimu, tai priėjau išvados, kad duoną kepimui, būtinai reikia dėti tik į įkaitintą orkaitę. Net nežinau, kaip tiksliau išsireikšti, bet tešlą turi iš karto pagauti karštis, na lyg ir apglėbti visą kepaliuką. Po mano bandymų kepti duoną , dedant ją į šaltą orkaitę, visada atšokdavo pluta ir šiaip visokių neigiamų niuansų gaudavosi. Man tik vieną kartą gavosi "vykusi" duona( pradedant kepti su šalta orkaite), kai ji buvo idealiai išminkyta ir šiek tiek nedakildinta.
QUOTE(Terra2 @ 2010 10 26, 08:29)
Sveika!
Kiek aš esu eksperimentavusi su duonos kepimu, tai priėjau išvados, kad duoną kepimui, būtinai reikia dėti tik į įkaitintą orkaitę. Net nežinau, kaip tiksliau išsireikšti, bet tešlą turi iš karto pagauti karštis, na lyg ir apglėbti visą kepaliuką. Po mano bandymų kepti duoną , dedant ją į šaltą orkaitę, visada atšokdavo pluta ir šiaip visokių neigiamų niuansų gaudavosi. Man tik vieną kartą gavosi "vykusi" duona( pradedant kepti su šalta orkaite), kai ji buvo idealiai išminkyta ir šiek tiek nedakildinta.
Kiek aš esu eksperimentavusi su duonos kepimu, tai priėjau išvados, kad duoną kepimui, būtinai reikia dėti tik į įkaitintą orkaitę. Net nežinau, kaip tiksliau išsireikšti, bet tešlą turi iš karto pagauti karštis, na lyg ir apglėbti visą kepaliuką. Po mano bandymų kepti duoną , dedant ją į šaltą orkaitę, visada atšokdavo pluta ir šiaip visokių neigiamų niuansų gaudavosi. Man tik vieną kartą gavosi "vykusi" duona( pradedant kepti su šalta orkaite), kai ji buvo idealiai išminkyta ir šiek tiek nedakildinta.
aš irgi kiek bandžiau, nesprendžiau, kad įkaitintoj geriau.
O jei mažai pakilus ir orkaitė šalta, ta man labai plyšta.
Nataliuncik, o kaip toks plaktuvas
http://www.imk.lt/Bu...Chef-KMP03.html
QUOTE(nataliuncik @ 2010 10 25, 16:21)
ne sausu, šviežiu?
Kodėl nustebot, ar jums atrodo, kad per mažai ar per daug?
Taip buvo nurodyta originaliam recepte, tik kildint reiktų ~12h.
