Kepam duonelę pačios

sveikos
siandien kepiau bananu duonele, skani isejo, ti va ziople galejau soda nugesinti, betniekis, sueis ir taip...
ryt duonele bandysiu kepti pagal paprasta recepta, nes batono snd jau is parduotuves nupirkau

Kildindama duoną aš visada uždengiu su rakšluostuku ir įkišu kartu su forma į mikrobangų krosnelę arba į orkaitę. rezultatas šimtaprocentinis. Labai svarbu, kad kildinama duonelė negautų jokio skersvėjuko!

Labas rytas

Pasidziaugsiu vakarykste vakariene koldunai isejo nerealus

3 did. saukst aliejaus
3 stikl miltu
1stikl verdancio vandens

i dunkepe supyliau alieju , ijungiau minkymo programa ir po stikline sukraciau 3 miltu, siek tiek pamakalavus alieju su miltais supyliau lygiai 1 st vandens, pradzioj jau taip atrode kad skysciu mazai, bet as uzdariau dangteli ir emiausi idaro
mazdaug po 15 min programa isjungiau, tesla buvo tiesiog tobula, galejai is jos daryt ka nori, kociojosi lengvai( kociojau dar silta ir laikaiu tame kibirelyje) po to koldunus sudejau i garekli ir pakritau ant sofkikes pati savim patenkinta

Koldunai gavosi ypac skanus, tokie svelnus, minksti, tirpo burnoj
Vyras pasake , kad tokiu koldunu dar gyvenime nera valges

Va siandien bandysiu bagetes daryt, kur visai nesenai cia kazkas recepteli imete, bet visgi galvoju vos kieki sumazint, bijau kad padus duonkepe

Ir dar kelias dienas is galvos neiseina obuoliu suris, o jei ji virti duonkepej ant marmaledo programos gal kas ka zino apie tai?
Papildyta:
Aciu mergaitei (nebepamenu kuri) uz recepteli jis puikus

aš įkišu su visa forma į maišiuką ir kišu į orkaitę, dabar kai šalta, tai į šiek tiek pašildytą.

Pabandysiu dengt rankšluostuku.




gera idėja
tik nežinau kiek kartų reiktų leist tą programą, nes kiek žinau ilgai virt turi tas sūris

QUOTE(Frekė @ 2010 10 19, 14:53)

Taip juokiausi is sito zodzio kodėl MARMALAS????



Ta druska nieko absoliuciai nestabdo. As kepu sita duona, tiksliau bandauuuu, dave drauge receptuka is labai senos senooooviskos knygos. Tai kvietine plikyta duonele, beje, laaabai skani.



Tikrai sitas raugas (nu ne marmalas joks ten ) juodai duonai netinka, jis nepajegia matyt ruginiu miltu iskelti, iseina iskepti tik is stambiai kapotu rugiu, girnom pamaltu, o is paprastu miltu nebe

Na, parasysiu jos tikra recepta

PLIKYTA DUONA (originalus receptas iš knygos)

Imame 2 kg miltų.
Paimame didelį dubenį ir dedame:
4 saujas miltų (iš tų 2 kg)
1 saują kmynų
1 šaukštą druskos
2 šaukštus cukraus
ir užplikome 1,7 l verdančio vandens, išmaišome ir paliekame atvėsti.
Į šiltą, bet ne karštą sudedame apie 250 ml raugo ir išmaišius paliekame 2 paroms.
Po 2 parų dedame stiklinę cukraus ir paimame raugo kitam kartui (apie 250 ml).
Tada sudedame likusius miltus ir išminkome tešlą. Rauginame kildiname šiltai 6-10 val.
Skardą patepame plonai riebalais ir atsargiai sukrečiame tešlą.
Kepame 40 min 200 C ir 70 min 150 C.
Išėmus patepame saldžiu vandeniu ir suvyniojame į plėvelę ar rankšluostį. Padedame atvėsti, geriausiai per naktį.

Štai ir visas 'marmalas' manau rauginimas priklauso nuo kambario ir nam7 temperat8ros

O dabar dar vienas panašus receptukas su impravizacijom - taip pat -

PLIKYTA KVIETINĖ DUONA

2 kg kvietinių miltų (prasčiausių...pvz. II rūšies)
1,5 l verdančio vandens
200 g cukraus (man žiauriai per saldu, aš dedu tik ~50g, t.y.- 3 v.š.)
saujelė kmynų
1 a.š. druskos (man per mažai, dedu 1 v.š)

Vandenį užvirti, 10 šaukštų miltų, 100g cukraus (dedu tik 50g) ir druską užpilti verdančiu vandeniu ir išmaišyti. Kai atvėsta iki kūno temperatūros, supilti raugą (raugą gavau dovanų, kartu su šiuo receptu) ir švelniai išmaišyti. Uždengus, pastatyti šiltai kol išrūgsta, tai gali trukti ir 5 paras, jei namuose šaltoka. Man išrūgsta per 1-2 paras. Tada nusipilti ~250 ml raugo ir dėti jį į šaldytuvą.
Į šią skystą masę supilti, kas likę, išmaišyti, išminkyti. Kildinti pridengus,
šiltai ~5 val.
Tada tešlą (pakilusį kepalą) labai atsargiai išversti i skardą. Kepti 120 min 180 C įkaitintoje orkaitėje, pravėrus dureles 15 min, po to uždarius.

P.S. iš stambių ruginių taip pat gaunasi, bet tik iš stambių, tada kepama 200 C.

SKANAUS!

Noriu pasidalinti nauju recepteliu, gal ir jau daug kam zinomas, bet man tai pirma mano iskpeta saldi duona duonkepeje

Saldi duona su aguomis ir dziovinais vaisiais
Produktai:
mieles sausos 1,5 a.s arba sviezios mieles 10g
kvietiniai miltai auksciausios rusies 450g
druska 0,5 a.s
cukrus 2 v.s
sviestas 2 v.s
pienas 250ml
Idarui:
aguonos 200g
dziovinti vaisiai
cukrus 150g
pienas 100-150ml (kad apsemtu aguonu ir cukraus misini)
Gaminimas:
I duonkepes kibireli ideti mieles, persejoti miltus, ideti cukraus, druskos, sviesto ir ant virsaus uzpilti pieno. Ijungti programa "Tesla".
Tuo metu gaminame idara. Sumaisome cukru ir aguonas, uzpilame pieno tik kad apsemtu ir viriname kol pasidarys tirstas.
Isimame paruosta tesla ir padaliname ja i 4 dalis. Kiekviena iskociojame, uztepame aguonu idaro, pabarstome dziovintus vaisius ir susukame vyniotini. Padarome tokius 4 ir idedame 2vnt ant kibirelio dugno ir 2 vnt ant virsaus.
Idedame kibireli i duonkepe ir paliekame valandai pakilti. Tada ijungiame programa "Kepimas".
Kepiau 1val laiko, 3 skrudinimo lygis, 750g svoris...
stai kas gavosi

Noretusi dabar tu kolduniuku


Cia jau nebe duona, o visas pyragas ir kaip skaniai atrodo reikes kada pabandyti

tikrai taip sitas receptas

marmalas? nu nezinau pirma man gavosi jis ziauriai skystas turbut del to.... o dabar paemiau didesnes tas saujas ziu jau ir tirstas gavosi.... bet kodel marmalas nezinau nu gerai slaptas ingredientas

tiesa kad kuo silciau tuo geriau kyla... dabar man namuose vos ten veiksmas vyksta o pas mama ant siltu grindu uch kaip vyksta viskas grazu ziuret buna

Receptu pridėjot, šaunuolės O tai aš norėdama, negalėjau užeit

Druską negalima dėt į raugą, nes tada jo aktyvumas susilpnėja, jei maišot duoną per du kartus, tai pirmą kartą sumaišot miltus su raugų, o jau antra karta, viską kartu, druską dėkit į tešlą

Nataliuncik, cia is tikros rimtos knygos receptas. Man pagal ji gaunasi ir su druska super. Idesiu prie progos foto

ne, tai viskas gali būt, tiesiog parašiau kaip yra
gal rezultatas butu kiek kitoks, jei tą druską dėt pačioj paskutinei eilei
bet pagal tą receptą reikia kildint dvi su puse paras, o tai jau daug, todėl netgi silpnesnis raugas pakils. pagal šį receptą galima sutrumpint raugimo procesa iki vienos paros vien nedėjus druską į raugą

kur virei koldunus?
garu puode? kiek laiko?reiktu pabandyti ir man....