QUOTE(keistuole @ 2010 10 20, 19:14)
Atsiprašau už žioplumą. Paprašiau moderatorės, kad pakoreguotų. Miltų reikia apie 600gr. Naudoju bagetams aukščiausios rūšies 550
Atsiprašau už žioplumą. Paprašiau moderatorės, kad pakoreguotų. Miltų reikia apie 600gr. Naudoju bagetams aukščiausios rūšies 550
Man batonas nesigauna.550c miltu nerandu pirkti, bet kadangi jus kepat ir su 550d. tai ir as taip kepiau pagal recepta purus batonas. tai man gavosi ne batonas ,o skonis kaip formines duonas is prekybcentrio.
QUOTE(Margareta @ 2010 10 19, 15:25)
aisku...na tai galtai plikytai duonai ir tinka.. ar kokiam pyragaui..bet juodai duonai tai abejoju 
siaip tai geriau pasidarykit normalu rauga rugini be jokio cukraus... tikrai nera sudetinga 
o sitas raugas tai tikrai marmalas kazkoks 
siaip tai geriau pasidarykit normalu rauga rugini be jokio cukraus... tikrai nera sudetinga o sitas raugas tai tikrai marmalas kazkoks na as juodos duonos ir nenoriu tiesiog baltos bet ne plikytos ale ir sita skani
na stai mano duonele cia tik 1/4 apie 700g
[attachmentid=204937][attachmentid=204938]
Labas, norejau paklausti del bageciu 
ar isminko duonkepe pilna duota recepta ( mano duonkepe su viena mentele) 
nies kiek dariau vis apie 500 g miltu
ir dar .... nuo ko priklauso duoneles slapumas
Aciu
Papildyta:
dar... freke, koks receptelis? duonyte
ir man panasi gaunasi, tik man labai patiko tos dideles skyles, pas mane ji tokia vientisa 
ar isminko duonkepe pilna duota recepta ( mano duonkepe su viena mentele) nies kiek dariau vis apie 500 g miltu ir dar .... nuo ko priklauso duoneles slapumas
Aciu
Papildyta:
dar... freke, koks receptelis? duonyte
ir man panasi gaunasi, tik man labai patiko tos dideles skyles, pas mane ji tokia vientisa
QUOTE(Frekė @ 2010 10 21, 09:26)
na stai mano duonele cia tik 1/4 apie 700g
atrodo liuks
man irgi patinka kad su tokiom skylutemis na bet as pati nepribrendau prie raugu...gal kada ateis ir tas etapas. dabar uzsiminkiau duonytei tesla su graikiniais reisutais... labai kieta man pasirode ji, ziuresiu kas gausis
QUOTE(karosimi @ 2010 10 21, 07:52)
Man batonas nesigauna.550c miltu nerandu pirkti, bet kadangi jus kepat ir su 550d. tai ir as taip kepiau pagal recepta purus batonas. tai man gavosi ne batonas ,o skonis kaip formines duonas is prekybcentrio.
o koks receptas?
ir ko truksta tai duonai?
receptas tai miltai cukriukas ir tas marmalas keliais puslapiais anksciau aprasytas.... paskaiciavom su elektros sanaudom virs 3kg kepalas gaunas 5-6lt
mano seimyna nevalgo mielines duonos nepatinka.... teko suktis is padeties tsakant bet sita plikyta labai skani. nesitikejau kad taip gausis. dabar jau sutarem kad 1/4 duonos keliaus uz aliektra barteriniai mainai 
ruginio raugo niekas neturi kad pasidalint tai gavau sita plikyta. jis tinka tik plikytai duonai bet kol neatsibodo gerai bus atsibos maisysiu kazka ar priedu desiu ar dar kokiu vaisiu
mano seimyna nevalgo mielines duonos nepatinka.... teko suktis is padeties tsakant
bet sita plikyta labai skani. nesitikejau kad taip gausis. dabar jau sutarem kad 1/4 duonos keliaus uz aliektra barteriniai mainai ruginio raugo niekas neturi kad pasidalint tai gavau sita plikyta. jis tinka tik plikytai duonai bet kol neatsibodo gerai bus atsibos maisysiu kazka ar priedu desiu ar dar kokiu vaisiu
QUOTE(DONRA @ 2010 10 21, 11:13)
Labas, norejau paklausti del bageciu ar isminko duonkepe pilna duota recepta ( mano duonkepe su viena mentele) nies kiek dariau vis apie 500 g miltu
ir dar .... nuo ko priklauso duoneles slapumas
Aciu
Papildyta:
dar... freke, koks receptelis? duonyte ir man panasi gaunasi, tik man labai patiko tos dideles skyles, pas mane ji tokia vientisa
ar isminko duonkepe pilna duota recepta ( mano duonkepe su viena mentele) nies kiek dariau vis apie 500 g miltu ir dar .... nuo ko priklauso duoneles slapumas
Aciu
Papildyta:
dar... freke, koks receptelis? duonyte
ir man panasi gaunasi, tik man labai patiko tos dideles skyles, pas mane ji tokia vientisa Pas mane irgi su viena mentele. Sunkiai, bet išminko . Kas liečia duonos purumą, tai kiek aš pastebėjau, kai gerai tešla pakyla (t.y. padidėja 2 kartus) ir įbedus pirštą, skylutė užsipildo palengva, tai duona iškepa porėta ir minkšta. Bet jeigu tik nedakildini, visada gaunasi kieta. Gal kas turit kitų pastebėjimų?
QUOTE(Terra2 @ 2010 10 21, 14:27)
Kas liečia duonos purumą, tai kiek aš pastebėjau, kai gerai tešla pakyla (t.y. padidėja 2 kartus) ir įbedus pirštą, skylutė užsipildo palengva, tai duona iškepa porėta ir minkšta. Bet jeigu tik nedakildini, visada gaunasi kieta. Gal kas turit kitų pastebėjimų?
ir kepdama mažiau plyšta.
Bet man nevisad dvigubai pakyla. Ir šiltai statau ir ilgiau laikau ir vis tiek truputį pakyla ir sustoja.
Ir nesuprantu kame problema
Mergaites, as su savo nauja padejeja KENWOOD noreciau prisijungti prie jusu silto namu kepeju burelio 
As dar nagrineju jusu surasytus receptus, bandau surasti tinkmu miltu...iki siol net nemaniau kad buna tieeek miltu rusiu
Gal kas padetu susigaudyti: kokiu rusiu buna kvietiniu miltu ir su tais ju numeriais kaip yra dar nusipirkau daigintu kvieciu, ar juos reikia mirkyti pries dedant i tesla?
Suprantu kad kai kam mano klausimai atrodo kvaili...bet niekada nevelu mokytis
Ir dar klausmelis, ar saldziu gaminiurecepteliu (kepimui duonkepeje) ieskoti cia ar yra kita temuke
Is anksto dekoju toms, kurios tures kantrybes atsakyti i mano klausimelius
noreciau prisijungti prie jusu silto namu kepeju burelio As dar nagrineju jusu surasytus receptus, bandau surasti tinkmu miltu...iki siol net nemaniau kad buna tieeek miltu rusiu
Gal kas padetu susigaudyti: kokiu rusiu buna kvietiniu miltu ir su tais ju numeriais kaip yra dar nusipirkau daigintu kvieciu, ar juos reikia mirkyti pries dedant i tesla? Suprantu kad kai kam mano klausimai atrodo kvaili...bet niekada nevelu mokytis
Ir dar klausmelis, ar saldziu gaminiurecepteliu (kepimui duonkepeje) ieskoti cia ar yra kita temuke
Is anksto dekoju toms, kurios tures kantrybes atsakyti i mano klausimelius
As kviecius daiginu, vertingesne duona gaunasi Be to juos pries dedama dar pasmulkinu, bet tik sudaigintus, nes susmulkinti nedygs.
Be to juos pries dedama dar pasmulkinu, bet tik sudaigintus, nes susmulkinti nedygs.
QUOTE(biriusa @ 2010 10 21, 18:41)
Mergaites, as su savo nauja padejeja KENWOOD noreciau prisijungti prie jusu silto namu kepeju burelio
As dar nagrineju jusu surasytus receptus, bandau surasti tinkmu miltu...iki siol net nemaniau kad buna tieeek miltu rusiu Gal kas padetu susigaudyti: kokiu rusiu buna kvietiniu miltu ir su tais ju numeriais kaip yra dar nusipirkau daigintu kvieciu, ar juos reikia mirkyti pries dedant i tesla?
Suprantu kad kai kam mano klausimai atrodo kvaili...bet niekada nevelu mokytis
Ir dar klausmelis, ar saldziu gaminiurecepteliu (kepimui duonkepeje) ieskoti cia ar yra kita temuke
Is anksto dekoju toms, kurios tures kantrybes atsakyti i mano klausimelius
noreciau prisijungti prie jusu silto namu kepeju burelio As dar nagrineju jusu surasytus receptus, bandau surasti tinkmu miltu...iki siol net nemaniau kad buna tieeek miltu rusiu
Gal kas padetu susigaudyti: kokiu rusiu buna kvietiniu miltu ir su tais ju numeriais kaip yra dar nusipirkau daigintu kvieciu, ar juos reikia mirkyti pries dedant i tesla? Suprantu kad kai kam mano klausimai atrodo kvaili...bet niekada nevelu mokytis
Ir dar klausmelis, ar saldziu gaminiurecepteliu (kepimui duonkepeje) ieskoti cia ar yra kita temuke
Is anksto dekoju toms, kurios tures kantrybes atsakyti i mano klausimelius
apie miltus trumpai
kvietiniai rupus, pirmos rusies ir auksciausios. duonos gaminiams naudojami rupus ir pirmos rusies (parduotuveje esu maciusi tik Siauliu zydram pokelyje) jei norit labai baltos bulkytes tai galit ir tuos 550 naudoti. ruginiai miltai rupus tik buna pas mus.
o saldziu galima rasti ir cia ir siaip pagal recepta pritaikyti duonkepei, juk cia nera jokiu ypatingu reikalavimu.
