Mergaitės, dariau paprikas pomidoru sultyse. Marinatas gavos labai labai skanus, liko puodelis paragavimui, visiems vienareikšmiškai patiko, saldžiarūgštis
Kol emocijos neišblėso ir ko nors nepamiršau, skubu dalintis.
Originalus receptas
čia, bet pas mane paprikų mažiau, atitinkamai ir marinato kiekius pakoregavau.
Paprika pomidorų sultyse
Pomidorų sulčių (iš sutrintų pomidorų) apie 2,5 litro.
Paprikos 3 kg (jau nuvalytos ir supjaustytos)
Cukraus 200 g
Druskos 3 v.š.
Acto 80 ml
Česnako 6 skilt.
Pipirų žirneliais...6 vnt stiklainių po 0,7l.
Pomidorus sutrinti be žievelės. Sultis supilti į puodą ir užkaisti. Sudėti cukrų ir druską. Kai užvirs, pavirti kelias minutes ir sudėti supjaustytą į 6-8 dalis papriką. Kai užvirs, pavirti 5 min, supilti actą ir dar pavirti 5 min.
Į stiklainius sudėlioti pirmiausia paprikas, paliekant per 2 pirštus nuo viršaus. Įdėti po skiltelę česnako ir užpilti karštomis sultimis. Gerai užsukti.
Skanaus
Iš patirties: kaip greitai pagaminti sultis be žievelių? Per burokinę tarką tarkuoti pomidorą pradedant nuo viršūnėlės. Galiausiai delne lieka odelė su 'uodegėle'. Viskas. Jokių blanširavimų ir trynimų per sietelį