Tortai-8

kolege kepe, skanus labai, bet korekturos recepte tikrai reikia.

Tai dabar jau visai bijau jį kept Meduolyte, nežinai konkrečiai kokios korektūros?

man tie morengai neisejo. nu nemoku as ju, o elektros sunaudojau irgi nemazai. zodziu, nieko gero galvoju bandyt kazka daryt be tu morengu

Sveikos merginos,
gal galit patarti kuo apdengtitorta,kad islyginti ji,pries dedant apdengimo mase? bijau suklysti,bet berods pataria visada lyginti su sviestiniu ar kokiu ten kremu
is anksto dekui uz atsakyma

su sviestiniu kremu, kurių bent keli receptai viršutinėje papuošimų temoje be komentarų tinka sviestinis kremas su kondensuotu pienu, arba Šarlot sviestinis kremas, tolygiau, gražiau ir visaip kaip geriau išsilygina tortai, jei į sviestinį kremą įbertumėt tarkuotų sijotų trupinukų, kad gautųsi toks „špaklius“, trupinukai gali būti tiek sausainių, tiek medučio lakštelių, kokius tik turit

as paklausiu ir parasysiu, okis? nes kiek pamenu ten su kavos yra ryskiai per daug
ir dar kas ten uzmuskit bet nepamenu
Papildyta:




as irgi nemoku- reikes rasytis i kursus
arba pas cypciuka arba pas inute, kitaip sakes........... ne morengai, o ssssssssssssssssssss........ kvadrate
Papildyta:
Gal kuri turite receptuka Napoleono su rududu?

Cia mano keptas Napoleonas su Rududu, gal tiks.

Tai erzinatės čia žiūriu skaniais pjūviais Olestuk, net per monitorių jaučias, kad skanus tortukas... bus išbandytas kada nors nu ir aš vieną savaitgalinio tortuko pjūvį įmesiu kaip tik kalba užėjo apie morengus, o aš gi kaip tik kepiau morenginį tortą tik ne pagal Sonatiną, o Cipciuko morenginį. Merginos ką galiu pasakyt - skonis paaaaaaaaaaaaaasakiškas šito torto jis toks purus orinis net pasakyčiau - įdedi burnon ir dingo tai štai kodėl pas Cipciukėlį jis toks populiarus ale kooooks jis lengvutis - 26 cm tesvėrė 1,5 kg (be masių jokių, tik apteptas - 2 morengai ir 2 biskvitai)



Dabar biškį apie morengus - daug nagrinėjau kaip, kiek juos džiovint, iš kiek baltymų, kokio skersmens ir t.t. nusprendžiau daryt pagal vienos rusaitės metodą pasiteisino 100 procentų
3 baltymams imiau 150 g cukraus, plakiau kaip Cipciukas aprašius, dalimis berdama cukrų (kiekvieną cukraus dalį galima įpilti tik tuomet kai prieš tai įbertoji visiškai ištirpsta), dėjau riešutų. Ant kepimo popieriaus nusipiešiau 24 cm apskritimą, apverčiau popierių ir ant to nupiešto apskritimo sudėjau ir išlyginau baltymų masę. Dėjau kepti į orkaitę įkaitintą iki 150° C (lakštas gražiai pakyla ir kažkiek plečiasi į šonus - pasak tos rusaitės jis turėjo tapti 26 cm skersmens, bet man gavosi apie 28 cm skersmens - bet nieko po to lengvai apipjoviau kiek man reikėjo, o trupinukais šonus apibarsčiau). 30 min. orkaitės temperatūrą laikau 150° C. Po to sumažinu temperatūrą iki 125° C ir kepiau 10 min., o po to 100° C temperatūroje džiovinau dar apie 2 val. su trupučiu, orkaitės dureles pravėriau biškį. Gavosi puikiausi morengai trapūs tirpstantys burnoje Sakau gal kuriai pravers mano patirtis Biskvitą kepiau iš daividijos šampaninio torto - nerealus jis man purus purus kaip tik šiam tortui tinkantis (tik nebedėjau 3 lakšto biskvito, bet jūs galit dėt), kremas pagal Cipciuką su rududu+sviestas+kava (apie 200 ml įplakiau), tik riešutų nedėjau bet kitą kart būtinai dėčiau
Tiesa (teoriškai mąstant) kitą kart tikriausiai plakčiausi morengą iš 2 baltymų, masę dėčiau į 22 cm apskritimą ir jis turėtų dasiplėsti iki 26 cm
Ačiū širdingai Cipciukui už tokį nuostabų torto receptą gaila, kad taip ilgai nepasiryžau jo išbandyt

Jetau koks tortas,mmmm,kaip suesciau gabala...

Tema uždaryta pasiekus maksimalų leidžiamą puslapių skaičių.