Receptai su nuotraukomis

As palieku mazycius tarpus tarp keptuves sieneliu, tada lengviau apversti, iplyses vienas buvo ir tai tik todėl, kad per anksti verčiau Gaunasi storoki, valgem be nieko
Torto pjuvio foto

Daug fainų receptų įdėta, bet labai sužavėjo Irmavi, ar kažkieno kito Cukinijų tortas Būtinai išbandysim

Tikrai verta išbandyti Labai skanus

Tiršta soti žirnienė

Į greitpuodį idejau karka,pjaustytu morku,svogunu,keleta bulviu,paprika,nemazai zirniu,galvute cesnako(skilteles perpjoviau per puse.)lauro lapu,druskos,pipiru.Uzsukau ir uz valandos patiekalas buvo isvires.Atsukus dangti sumeciau petrazoles ir krapus.vaizdas gal nekoks,bet buvo laaaabai skanu ir sotu,mesa buvo minkstute,net krito nuo kaulo ir tirpo burnoje.Vyras valge su alum,as su juoda duona ir pomidorais.

Nu super tas cukinijų torčiukas.Aš dėjau dešrelies viduj ir valgėm su pomidorais.Labai patiko.Net mano vyrui, kuriam šeip cukinijai nelabai patinka.

labai skaniai atrodo- mielai suvalgyciau dabar tokios sriubytes

Šurma

Sveikutės, SM kulinarės
Šiandien išaušo graži dienelė, lietučio nėr, ir saulė nepleškina link +40 C.
Taigi, nutarta palepinti šeimyną tikru uzbekišku troškiniu: šurma (kaurma), bet...gamins jį vyras, o aš pakomentuosiu procesą. Tikiuosi, kad būdamos sode ar gamtoj (ypač rudenėjant) t.p. susigundysit pakartoti šį šedevrą .
Mažutė įžanga:gimiau aš Dušambėj (Tadžikijoje), ir savo vaikystės didžią dalį praleidau Vidurinės Azijos kraštuose (tėvų darbas buvo surištas su kelionėmis). O tie azijiniai aromatai lyg šiol labai atsimintini- tai kažkas...netgi tie melionai ir arbūzai- tai visai ne tas kas dabar mūsų parduotuvėse su užrašu „Labai saldūs“. Na kur ten jau,-be konkurencijos
Taigi, mano mama, didžioji uzbekiškos virtuvės žinovė susišnekėjo su mano vyru, kuris turi gurmanišką gyslelę savy, ir pasidalino tikrais tikrais vidurio azijos receptais. Ir dabar, norėdami atšvęst įsimintinesnį gyvenimo etapą (gimtadienį ar kitką), grįžtame prie tos nuostabios virtuvės...

Pradedam gamint šurmą:

Reikės:
Avienos ar veršienos šonkauliukų (galima panaudoti ir šiaip gražią mėsytę,pvz. kumpio gabalėlius).Apie 800-1000 g.
Svogūnai: keturios didelės galvos- pjaustom stambiai žiedais.
Morkos: jei didelės- gal kokias 5-6 imam ir pjaustom stambiais šiaudais.
Bulvės: 5-6: pjaustom stambiai, vidutinio dydžio bulves- į keturias dalis.
Paprika: bulgariška, du vnt. pjaustom šiaudeliais .
Aliejus: geriau alyvuogių.
Prieskoniai: juodieji ir kvapnieji pipirai, lauro lapai, tomatų padažas, česnako skiltelės (8-12), zira (azijiniai kmynai- dabar jau galim gaut, nes yra prekyviečių su egzotiškais prieskoniais), druska.
Nuotraukoj trūksta paprikos, vėliau atsinešiau iš šiltnamio



Važiuojam,... štai kaip vyko procesas:

Įkaitinam kazaną (špižinį puodą), po penkių minučių įpilame apie 100-150 g. aliejaus, ir laukiame iki aliejus pradės virt.

Sumetame šonkauliukus (ar mėsytę), ir maišom puode iki šiek tiek įkeps (apie 20-30 min.).

Sudedame svogūnus, maišome iki įgaus auksinį atspalvį.



Morkos. Pasūdome nedaug: gal koks 1/3 valg. šauštas druskos. Maišom.

Paprika, pjausytą šiaudeliais.



Suberiam česnako skilteles ir prieskonius, tomatų padažą, užpilam vandeniu, kad apsemtų virš troškinio apie vieną cm. Troškinsim apie pusvalandį. Šis troškinys vadinas azijoje ZERVAK-u.



O dabar jau sumetam bulves,



pasūdom vėl gi nestipriai- apie ½ valg. šaukšto druskos, supilam vandenį,kad apsemtų troškinį (2-3 cm. virš), ir troškiname dar pusvalandį.



Vat, viskas- mėgaukimės nuostabaus skonio patiekalu
Skanaus

P.S. O jau kokį plovą kazane gamina mano mama ar vyras---restoranai "ilsisi"...

Nuostabu !!!!!!!!! Beje, ir plovui juk verdamas pirmiausia ZERVAkas, ar ne? Paskui jau i ji beriami ryziai. Aciu D, ir TSRS( ), kad turiu spizini puoda- britvona Reiks gaminti
Beje, su graziomis sventemis Irmavi!!!

super



kaip megstu tokia sriuba


aciuuu
koks puikus receptukas
kaip dziaugiuos nai nai nai
puoda turiu,o kazkaip ideju ka ame gaminti labai truko,butinai artimiausiu metu isbandysiu,aciu

...visiškai taip- zervakas-plovo atrama :)Yra ten kiek niuansų, bet...gaunam TIKRĄ plova, o ne mėsa su ryžiais ir morkom tomatuose:)

Prašom daugiau receptėlių Aš pakvaišus dėl vidurio rytų virtuvės, man ten viskas ŽIAURIAI skanu. Keliavau po tuos kraštus ir dar keliausiu, ir valgysiu neatsivalgysiu

na, ilgai gilinausi youtube , ziurejau, kaip gamina azijieciai. Zervakas verdamas ilgai, apie 1,5 val? Tada jau beriami ryziai, o ne taip kaip darydavau as- viskas iskart ir 'tusinasi'
Labai noreciau recepto, niuansu ir eigos
Beje, avienos lajaus tikrai negausiu