Kepta duona prie alaus

#121
Jei kepu duona tai tik juodą, rupią ir geriausiai ajerų... mm... nu nieko nėr skanesnio kaip sodraus skonio juoda duona.. (mėgiamiasia ir patikrinta BALTASIS PYRAGAS Ajerų duona).

O dėl visokių sūrių ir kitų padažų tai vis bandau įspėti gero recepto mįslę, mat turiu paprasto fermentinio surio, kuri sutarkuoju smulkiai ir sumaišau su majonezu (kuriame ir matau blogybę) Kėdainių konservų fabriko, tas EXTRA ale be konservantų. Ir ką jūs manot, vis man tas sūris sušoka į gabalus, neišeina išmaišyt....o kaip dar su ta duona iškepusia susirokuoti ir į tą sūrio majonezo mišinį "įgrūsti"...

jaučiu kad teks bandyti paprstastą lydytą sūrelį paskaninti česnaku ir druska.. g.gif
Atsakyti
#122
QUOTE(Koarlete @ 2008 02 17, 18:16)
Jei kepu duona tai tik juodą, rupią ir geriausiai ajerų... mm... nu nieko nėr skanesnio kaip sodraus skonio juoda duona.. (mėgiamiasia ir patikrinta BALTASIS PYRAGAS Ajerų duona).

O dėl visokių sūrių ir kitų padažų tai vis bandau įspėti gero recepto mįslę, mat turiu paprasto fermentinio surio, kuri sutarkuoju smulkiai ir sumaišau su majonezu (kuriame ir  matau blogybę) Kėdainių konservų fabriko, tas EXTRA ale be konservantų. Ir ką jūs manot, vis man tas sūris sušoka į gabalus, neišeina išmaišyt....o kaip dar su ta duona iškepusia susirokuoti ir į tą sūrio majonezo mišinį "įgrūsti"...

jaučiu kad teks bandyti paprstastą lydytą sūrelį paskaninti česnaku ir druska..  g.gif

as taip esu darius,bet man tai netiko schmoll.gif
Atsakyti
#123
QUOTE(sayonara2 @ 2008 02 17, 20:07)
as taip esu darius,bet man tai netiko schmoll.gif



Tai kaip darai kad tiktų? rolleyes.gif
Atsakyti
#124
Vakar labai nieko užkandėlės draugė pritepliojo- vieno kąsnio sumuštinukų: kepta duona, tepamas sūris, griežinėlis grūdėtos dešros arba kumpelio. Visai nieko su aliuku biggrin.gif
Atsakyti
#125
O aš vakar bandžiau tą variantą kai duona kepama ne riebaluose bet dziovinama orkaitėje. Tai žinit visai nieko skonis, aišku pasigendom to riebumo, taukuotų pirštų ir pan.. bet jei dar padažiukas gerai padarytas tai bendrai sudėjus visai lengvai padaromas skanėstas prie alalio lotuliukas.gif
Atsakyti
#126
As padaza darau visai paprastai.Sutarkuoju fermentini suri burokine tarka,prispaudziu spaustuve cesnako,ir majonezo primaisau.Ir viskas.O duonytekai pakepinu keptuvej,istrinu cesnaku,ir supjaustau siaudeliais.Po to tuos siaudelius dazom i ta padaza-skanumelis biggrin.gif Paskaiciau,uzsimaniau keptos duonos,einu kept biggrin.gif
Atsakyti
#127
Kadangi paėmiau reseptą iš čia, jaučiu pareigą pasidalint kaip gavos, o gavos labai skaniai thumbup.gif
Keptuvėje su daug aliejaus pafritiūrinau duoną, pjaustytą jusotelėm piršto storumo, tada ant sugeriamo popieriaus. Viską suverčiau į puodą, druskytės, išspausto česnakiuko ir uždnegiau sandariu dangčiu, pakračiau ir palikau stovėt apie valandą.
į bliūdelį pusė indelio majonezo, č00 gr ferment. tarkuoto sūrio ir vsiką į mikrobangę maždaug 3 min. Tada duoną suverčiau į sūrio bliūdelį ir išmaičiau. Labai liuks gaunasi, visia kaip kavinėse wink.gif Tik reik perdėt viską paskui gražiai į švarią lėkštę ax.gif
Atsakyti
#128
OO duoną kepu labai dažnai, mėgstam ją. Perku irgi juodą, supjaustau tokiom ilgom lazdelėm, bet stengiuos tuos šonus nupjaustyt ( palikt tik minkštimą). Esu darius ir su paprastu sūriu ir su mozarella. Su mozarela net skaniau gal gavos. Taigi, į indą supjaustau nemažai sūrio, keletą šaukštų česnakinio padažo ( tokiam baltam stikliniam indely parduodamas maximoj) ir majonezo šiek tiek daugiau nei česnakinio dedu. viska sumaišau. palaukiu kol iškepa duona. tada ta visą padažą dedu 2 minutėm į mikrobanginę, išėmus išmaišyt, jis gaunas tirštas ir vientisas. Tada imam duona ir mirkom į padažą. Skanaus ;]
Atsakyti
#129
Sveikos 4u.gif

Lyg ir nei viena nepaminejot padaziuko, kuri as darau prie keptos duonos ax.gif

Smulkiai sutarkuotas suris, majonezas, cesnakas ir sumaltos krabu lazdeles (as su tarybiniu laiku rankine mesos malimo masinele malu blush2.gif ) Turi gautis siek tiek skystesne uz varske mase.
Galima uztepti ant keptos duonos riekuciu arba tiesiog pastatyti dubeneli keptos duonos ir salia padaziuko.
Skanaus smile.gif
Atsakyti
#130
QUOTE(Sweet Dreams @ 2008 07 02, 14:49)
Sveikos 4u.gif

Lyg ir nei viena nepaminejot padaziuko, kuri as darau prie keptos duonos ax.gif

Smulkiai sutarkuotas suris, majonezas, cesnakas ir sumaltos krabu lazdeles (as su tarybiniu laiku rankine mesos malimo masinele malu blush2.gif ) Turi gautis siek tiek skystesne uz varske mase.
Galima uztepti ant keptos duonos riekuciu arba tiesiog pastatyti dubeneli keptos duonos ir salia padaziuko.
Skanaus smile.gif

o jeigu dar i mikrobange... wub.gif
Atsakyti
#131
QUOTE(rusaite @ 2008 07 03, 10:49)
o jeigu dar i mikrobange... wub.gif


Niekada nebandziau, bet mintis gal ir gera thumbup.gif Ryt reikes pabandyt bigsmile.gif
Atsakyti
#132
Čia tiesiog vaizdas ir pastebėjimas, kaip neverta elgtis, norint skanios keptos duonos su sūriu...

Taigi, tiesiog nenaudokit "Žemaitijos pieno" lydyto sūrio, kuris įpakuotas kaip geltona dešra...Nes jį pradėjus lydyt mikrobangej skiriasi vien riebalai,o pats sušoka į neskanią masę...

user posted image
Atsakyti