QUOTE(Dianux68 @ 2010 06 02, 20:43)
Jei imat ne iš kart, o po valandos (ar 45 min.) - gerai. Aš šonus apipjaunu, o dugną kilsteliu peiliu. Tada puikiai išsiima. 
aš čia apie nekeptą šnekėjau, kai pakildini formoj, o prieš kepant išimi.
aš čia apie nekeptą šnekėjau, kai pakildini formoj, o prieš kepant išimi.
QUOTE(keistuole @ 2010 06 02, 21:49)
aš čia apie nekeptą šnekėjau, kai pakildini formoj, o prieš kepant išimi.
Kyla klausimėlis, o kam imti iš formos
. Kepkite formoje. Aš esu kepusi ne formoje. Tai išminkius suformavau kepaliuką ir kildinau.
QUOTE(Dianux68 @ 2010 06 02, 20:13)
Kyla klausimėlis, o kam imti iš formos . Kepkite formoje. Aš esu kepusi ne formoje. Tai išminkius suformavau kepaliuką ir kildinau.
. Kepkite formoje. Aš esu kepusi ne formoje. Tai išminkius suformavau kepaliuką ir kildinau.ir jis pakilo aukstyn? man irgi gaunasi blynas jei ne formoj kepu
QUOTE(qqte @ 2010 06 02, 22:14)
ir jis pakilo aukstyn? man irgi gaunasi blynas jei ne formoj kepu
Nu man netapo blynu, aš ir bijojau, kad neištyžtu, bet puikiai išsilaikė. Kai įdėjau kepti dar gražiai pakilo ir iškepė puikus kepaliukas. Bet aš taip kepiau tik vieną kartą. Žadu vėl bandyti, nes įsitaisiau kildinant laikyti orkaitėje (prieš tai truputėlį pašildžius 30 C).
Laba gražų ir karštą rytelį
nataliuncik, gal žinai kaip Bočių duonelę iškepti mažiau rųgščią
kaži kas lemia šią duonos savybę iš dedamų produktų gal medus... ar šeip kad daug ruginių miltų 
QUOTE(egute @ 2010 06 03, 10:17)
Laba gražų ir karštą rytelį
nataliuncik, gal žinai kaip Bočių duonelę iškepti mažiau rųgščią kaži kas lemia šią duonos savybę iš dedamų produktų gal medus... ar šeip kad daug ruginių miltų
nataliuncik, gal žinai kaip Bočių duonelę iškepti mažiau rųgščią
kaži kas lemia šią duonos savybę iš dedamų produktų gal medus... ar šeip kad daug ruginių miltų o jūs su raugu, ar mielėm kepat?
Aš va jau antrą kartą iškepu duoną su raugu, bet man joje rūgštumo trūksta Gal raugas mano kitoks patapo O kepiau tokias beveik kvietines, nes juodos duonos pas mus nelabai kas valgo, tik aš 
Ir nors plikytą tešlą darau, bet man kildinti ilgiau nei 3 val. nereikia - puikiai iškyla per tą laiką. Tai gal per trumpai, dėl to nerūgšti Bet jei ilgiau kildinsiu, tai bijau, kad paskui sukris kepant 
Gal raugas mano kitoks patapo O kepiau tokias beveik kvietines, nes juodos duonos pas mus nelabai kas valgo, tik aš Ir nors plikytą tešlą darau, bet man kildinti ilgiau nei 3 val. nereikia - puikiai iškyla per tą laiką. Tai gal per trumpai, dėl to nerūgšti Bet jei ilgiau kildinsiu, tai bijau, kad paskui sukris kepant
QUOTE(LinaGustė @ 2010 06 03, 10:56)
Aš va jau antrą kartą iškepu duoną su raugu, bet man joje rūgštumo trūksta Gal raugas mano kitoks patapo O kepiau tokias beveik kvietines, nes juodos duonos pas mus nelabai kas valgo, tik aš Ir nors plikytą tešlą darau, bet man kildinti ilgiau nei 3 val. nereikia - puikiai iškyla per tą laiką. Tai gal per trumpai, dėl to nerūgšti Bet jei ilgiau kildinsiu, tai bijau, kad paskui sukris kepant
Gal raugas mano kitoks patapo O kepiau tokias beveik kvietines, nes juodos duonos pas mus nelabai kas valgo, tik aš Ir nors plikytą tešlą darau, bet man kildinti ilgiau nei 3 val. nereikia - puikiai iškyla per tą laiką. Tai gal per trumpai, dėl to nerūgšti Bet jei ilgiau kildinsiu, tai bijau, kad paskui sukris kepant man kepant Terros firminę visad rūgšti būna ir lėtai kyla. Bandykit ją
Ir raugą išsiimkit iš šaldytuvo prieš daugiau laiko, starterio imkit daugiau.
Kaip visiems skirtingai, aš tai bandau atsikratyt to rūgštumo
QUOTE(keistuole @ 2010 06 03, 11:30)
man kepant Terros firminę visad rūgšti būna ir lėtai kyla. Bandykit ją
Ir raugą išsiimkit iš šaldytuvo prieš daugiau laiko, starterio imkit daugiau.
Kaip visiems skirtingai, aš tai bandau atsikratyt to rūgštumo
Ir raugą išsiimkit iš šaldytuvo prieš daugiau laiko, starterio imkit daugiau.
Kaip visiems skirtingai, aš tai bandau atsikratyt to rūgštumo
Starterį aš išimu beveik prieš parą, kambary palaikau jį kokis dvi valandas, tada pamaitinu. Bet šiaip jo, nelabai daug aš jo pasilieku, tai gal mažoka būna
Aš kepu su raugu ruginiu ir kelias dieneles bent maitintu
QUOTE(egute @ 2010 06 03, 10:17)
nataliuncik, gal žinai kaip Bočių duonelę iškepti mažiau rųgščią
kaži kas lemia šią duonos savybę iš dedamų produktų gal medus... ar šeip kad daug ruginių miltų ko daugiau ruginiu miltų, to rūgštesne duona bus, dabar, kai karšta ir raugas labai greitai rūgsta, tai kepu su didesniu kiekiu kvietiniu miltų, tada duona nors ir per nakt laikyta, nebus rūgšti
QUOTE(nataliuncik @ 2010 06 03, 16:34)
ko daugiau ruginiu miltų, to rūgštesne duona bus, dabar, kai karšta ir raugas labai greitai rūgsta, tai kepu su didesniu kiekiu kvietiniu miltų, tada duona nors ir per nakt laikyta, nebus rūgšti
manuoju atveju, tai kažkaip gavos priešingai
Kepiau su 70% ruginių miltų, buvo visai nerūgšti, o vien iš kvietinių mano skoniui tai labairūgšti.Šiandien kepiau maždaug perpus maišytą, tai vos vos juntamas rūgštumas, bet toks jau man netrukdo.
Beje kepiau formoj, tai nei išplero, nei sutrūko, tik gavos forminė. Bet vyras sakė labai skanu užfiksuok
Pusė kepalo abu pietum ir surijom.
