QUOTE(Dianux68 @ 2010 05 14, 18:55)
Mes apie kažką nesusikalbam
Kildinau 10 val., plikinį maišiau su raugu, palaikytu išėmus iš šaldytuvo gal porą valandų. O nepjoviau iki ryto, ne baigiau kept naktį 
Mes apie kažką nesusikalbam
Kildinau 10 val., plikinį maišiau su raugu, palaikytu išėmus iš šaldytuvo gal porą valandų. O nepjoviau iki ryto, ne baigiau kept naktį
Labas kepėjėlės 
Atsiprašau jei klausimas jau kartojasi, aš pirmą kartą mėginu auginti raugą, padariau viską pagal receptą, uždengiau maistine plėvele, padariau joje kelias skylutes. Dabar žiūriu kad plėvelė iš vidaus rasoja, ar čia nieko blogo?
Atsiprašau jei klausimas jau kartojasi, aš pirmą kartą mėginu auginti raugą, padariau viską pagal receptą, uždengiau maistine plėvele, padariau joje kelias skylutes. Dabar žiūriu kad plėvelė iš vidaus rasoja, ar čia nieko blogo?
QUOTE(AIRA @ 2010 05 14, 22:22)
Labas kepėjėlės
Atsiprašau jei klausimas jau kartojasi, aš pirmą kartą mėginu auginti raugą, padariau viską pagal receptą, uždengiau maistine plėvele, padariau joje kelias skylutes. Dabar žiūriu kad plėvelė iš vidaus rasoja, ar čia nieko blogo?
Atsiprašau jei klausimas jau kartojasi, aš pirmą kartą mėginu auginti raugą, padariau viską pagal receptą, uždengiau maistine plėvele, padariau joje kelias skylutes. Dabar žiūriu kad plėvelė iš vidaus rasoja, ar čia nieko blogo?
nieko blogo
QUOTE(AIRA @ 2010 05 14, 22:22)
Labas kepėjėlės
Atsiprašau jei klausimas jau kartojasi, aš pirmą kartą mėginu auginti raugą, padariau viską pagal receptą, uždengiau maistine plėvele, padariau joje kelias skylutes. Dabar žiūriu kad plėvelė iš vidaus rasoja, ar čia nieko blogo?
Atsiprašau jei klausimas jau kartojasi, aš pirmą kartą mėginu auginti raugą, padariau viską pagal receptą, uždengiau maistine plėvele, padariau joje kelias skylutes. Dabar žiūriu kad plėvelė iš vidaus rasoja, ar čia nieko blogo?
taip ir tiri būt
ačiū už tokį greitą atsakymą
QUOTE(Guvile @ 2008 11 09, 18:57)
Kepiau pagal šį receptą
Ciabatta
Raugas
200 g miltų
200 ml vandens
½ a. š. sausų mielių
Užmaišyti skystą tešlą (maišyti mažiausiai 15 min.), pridengti maistine plėvele ir šiltai (22 - 24º C) laikyti 4 val.
Papildomi ingredientai
200 g miltų
100 ml vandens
1 a. š. sausų mielių
½ a. š. medaus ar cukraus
1 1,5 a. š. druskos
Į raugą supilti vandenį, persijoti miltus, sumaišytus su mielėmis, cukrų, ir, galiausiai, druską. Mikseriu ar kombainu maišyti tešlą mažiausiai 20 min. Pridengti ir pakildinti 30 min.
Stalą gausiai pabarstyti miltais ir iš tešlos suformuoti pailgą stačiakampį. Jį pridengti ir šiltai kildinti dar 40 min.
Tešlą supjaustyti į gabalėlius, juos sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir viršų pabarstyti rupaus malimo miltais.
Kepti iki 225º C įkaitintoje orkaitėje 15 17 min., ant orkaitės dugno padėjus indą su verdančiu vandeniu.
[attachmentid=164171]
[attachmentid=164170]
Ciabatta
Raugas
200 g miltų
200 ml vandens
½ a. š. sausų mielių
Užmaišyti skystą tešlą (maišyti mažiausiai 15 min.), pridengti maistine plėvele ir šiltai (22 - 24º C) laikyti 4 val.
Papildomi ingredientai
200 g miltų
100 ml vandens
1 a. š. sausų mielių
½ a. š. medaus ar cukraus
1 1,5 a. š. druskos
Į raugą supilti vandenį, persijoti miltus, sumaišytus su mielėmis, cukrų, ir, galiausiai, druską. Mikseriu ar kombainu maišyti tešlą mažiausiai 20 min. Pridengti ir pakildinti 30 min.
Stalą gausiai pabarstyti miltais ir iš tešlos suformuoti pailgą stačiakampį. Jį pridengti ir šiltai kildinti dar 40 min.
Tešlą supjaustyti į gabalėlius, juos sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir viršų pabarstyti rupaus malimo miltais.
Kepti iki 225º C įkaitintoje orkaitėje 15 17 min., ant orkaitės dugno padėjus indą su verdančiu vandeniu.
[attachmentid=164171]
[attachmentid=164170]
o miltai cia tinka paprasti?
ir kaip su tuo verdanciu vandeniu ant dugno? ji reik per visa bleka kad butu ar kaip?
QUOTE(lotute @ 2010 05 14, 23:40)
o miltai cia tinka paprasti?
ir kaip su tuo verdanciu vandeniu ant dugno? ji reik per visa bleka kad butu ar kaip?
ir kaip su tuo verdanciu vandeniu ant dugno? ji reik per visa bleka kad butu ar kaip?
Nuo miltu priklauso ciabatos spalva
Paprasta dubeneli pastatai ant dugno, kad vanduo garuotu virdamas ir tiek. Cia kad plutele traskesne butu
QUOTE(panterele35 @ 2009 12 07, 19:11)
Tai yra mano BORODINO nr.1
330 ml vandens
2 v.s. obuoliu acto
2 v.s. aliejaus
4.v.s. salyklo
2 v.s. medaus su kaupu
1.5 a.s. druskos
470 g ruginiu miltu
80 g. kvietiniu miltu
1 a.s. kmynu
1 a.s. kalendros
pas mane parasyta, kad kepti su programa ruginiams miltams - 3.30
as kepu visada su pagrindine programa - 3.00
330 ml vandens
2 v.s. obuoliu acto
2 v.s. aliejaus
4.v.s. salyklo
2 v.s. medaus su kaupu
1.5 a.s. druskos
470 g ruginiu miltu
80 g. kvietiniu miltu
1 a.s. kmynu
1 a.s. kalendros
pas mane parasyta, kad kepti su programa ruginiams miltams - 3.30
as kepu visada su pagrindine programa - 3.00
Sveikos, noriu paklaust ar esate kepusios šią duonelę. Aš ją labai pamėgau, bet niekaip nesuprantu, kaip ji gali išeiti su 330 ml vandens. Aš kai pirmąsyk tiek įpyliau, tai sausai ten maišės, net nesulipo. Po to karto pilu 400-420 ml ir tada viskas super. Tikrai nuostabi duonytė. Kepu pagrindine programa 4 val. su rugine mentele.
QUOTE(gupija @ 2010 05 14, 08:04)
iš Honkongo. Parsiuntimas tikrai nemokamas, pasiskaitykit pati Tiktais ilgokai tie siuntiniai eina.
Tiktais ilgokai tie siuntiniai eina.O kiek mazdaug laiko jie keliauja?Galvoju uzsisakyt,ten ir siaip idomiu dalykeliu yra
šiandien apturėjau turininga rytą. Ne savo noru ir ne patį maloniausią, bet, kaip sakant, spaudžiau iš gyvenimo citriną, kad ji jau buvo pakišta 
Serga mano vaikas, tai teko greitąją 5val kviest, o kadangi jau taip anksti atsikėliau, tai, sakau, kad nenueitų veltui, reik eit duonų kept... Nu ir prikepiau - ir duonos, ir batonų, ir bandelių... Pagaliau prisiruošiau išmėgint duonos receptą su raugintais kopūstais - na, man labai skanu, ir kvapas patinka 
Rodos, ant kopūsto lapo būtų kepta
Mįsliojau - pasidarysiu fotosesiją lauke, susidėjau viską krepšan, išsiklojau staltiesėlę ir.... lietus užėjo
O šeimyna pabudus - kada bus galima valgyt, kada bus galima valgyt 
Likau be foto...
Serga mano vaikas, tai teko greitąją 5val kviest, o kadangi jau taip anksti atsikėliau, tai, sakau, kad nenueitų veltui, reik eit duonų kept... Nu ir prikepiau - ir duonos, ir batonų, ir bandelių... Pagaliau prisiruošiau išmėgint duonos receptą su raugintais kopūstais - na, man labai skanu, ir kvapas patinka Rodos, ant kopūsto lapo būtų kepta Mįsliojau - pasidarysiu fotosesiją lauke, susidėjau viską krepšan, išsiklojau staltiesėlę ir.... lietus užėjo
O šeimyna pabudus - kada bus galima valgyt, kada bus galima valgyt Likau be foto...
Patarkit, ką daryt, kad neplyštų duona.
Kartais dar kentėt galima, bet šiandien, kaip kokia sausros iškankinta žemė atrodo
Ir blūdą su vandeniu dedu ir vandeniu palaistau ir įpjovas darau, nieko daugiau nebeišgalvoju
Kartais dar kentėt galima, bet šiandien, kaip kokia sausros iškankinta žemė atrodo
Ir blūdą su vandeniu dedu ir vandeniu palaistau ir įpjovas darau, nieko daugiau nebeišgalvoju
QUOTE(keistuole @ 2010 05 16, 10:25)
Patarkit, ką daryt, kad neplyštų duona.
Kartais dar kentėt galima, bet šiandien, kaip kokia sausros iškankinta žemė atrodo
Ir blūdą su vandeniu dedu ir vandeniu palaistau ir įpjovas darau, nieko daugiau nebeišgalvoju
Kartais dar kentėt galima, bet šiandien, kaip kokia sausros iškankinta žemė atrodo
Ir blūdą su vandeniu dedu ir vandeniu palaistau ir įpjovas darau, nieko daugiau nebeišgalvoju
Gal aliejuotom rankom apglostyt pabandyk.
