Saldūs receptai su nuotraukomis, 22 TEMA

as atsiprasau,net nemaciau ,kad ne visa recepta nukopijavau


Riešutų sluoksnis
Puode sumaišyti sviestą, cukrų ir medų. Nuolat maišant užvirti ir pavirti 2 min. Nuimti nuo ugnies, suberti riešutus, išmaišyti ir sudėti ant apkepto tešlos pagrindo.

Dėti atgal į orkaitę ir kepti dar 20 – 25 min., kol riešutai įgaus auksinę – karamelinę spalvą.
gerai atausinti

P. S. Jeigu vietoje rudojo cukraus naudosite paprastą baltą, jo į karamelę berkite ne daugiau kaip 1/2 puodelio. Puodelis - 236 ml .

Aš irgi norėčiau surasti Elguvos torto Gundanti avietė receptuką:

Gal kuri turite netyčia

Mirtis alyvose Mano mylimiausias desertas


O čia irgi smūgis į paširdžius - aš irgi tokio noriu

Na, ir mano desertukas

Bandelės su cinamonu



Tešlai:
500 ml pieno
2 arb.š. sausų mielių (arba 25 g šviežių)
140 g cukraus
600 – 700 g miltų
150 g margarino ar sviesto
1 arb.š. druskos

Įdarui:
3 valg.š. (42 g) minkšto margarino ar sviesto
3 valg.š. malto cinamono
3 valg.š. cukraus
1 arb.š. vanilės

1 kiaušinis

1. Pieną, sviestą ar margariną, cukrų ir druską pakaitinti puode, kol ištirps margarinas ar sviestas.
2. Miltus sumaišyti su sausomis mielėmis.
3. Pusę miltų mišinio išsijoti į pieno mišinį, išmaišyti. Tuomet suberti likusius miltus ir užminkyti tešlą.
4. Išminkytą tešlą uždengti ir šiltai kildinti apie 30-40 minučių, kol pakils dvigubai.
5. Pakilusią tešlą padalinti į dvi lygias dalis. Kiekvieną iš jų ant miltais pabarstyto lygaus paviršiaus iškočioti į 40 – 50 cm. dydžio 0,5 – 1 cm storio keturkampį.
6. Įškočiotą tešlą ištepti minkštu sviestu, pabarstyti cinamonu, sumaišytu su cukrumi ir vanile.
7. Tešlą suvynioti kaip vyniotinį, “siūle” į apačią. Supjaustyti 3-4 cm. griežinėliais. Kiekvieną per vidurį paspausti pirštais.
8. Bandeles sudėti į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (“siūle” į apačią), aptepti paktu kiaušiniu ir pabarstyti cukrumi.
9. Kepti iki 200 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 – 20 minučių.

Orginalas - Sonatinos

Saulėta, bandeles labai skaniai atrodo tikrai bandysiu kepti

Mano vakarykštis angel food pyragas:


1 1/4 puodelio (125 g.) miltų (originalus receptas rašo "cake flour")
1 1/2 puodelio (300 g.) cukraus
1 1/2 puodelio (360 ml) kiaušinių baltymų (maždaug 12 baltymų)
1 a.š. vyno akmens (cream of tartar)
1/2 a.š. druskos
1 š. citrinos sulčių
2 a.š. vanilės ekstrakto
1/2 migdolų ekstrakto

Dubenyje sumaišyti pusę kiekio cukraus ir miltus, atidėti. Kitam inde išplakti baltymus, kol suputos, tada supilti druską, vyno akmenį, citrinos sultis ir plakti toliau iki standžių baltų putų ir po šaukštą supilti likusį cukrų, įplakti ekstraktus.
Po ketvirtį supilti miltų-cukraus mišinį ir išmaišyti keliais greitais judesiais, tarsi keliant baltymus į viršų visos masės, o ne maišant šaukštu paprastai - taip darant, baltymai gali sukristi.
Masę sukrėsti į neišteptą riebalais 25cm skersmens formą su skyle viduryje (naudojau kekso formą), išlyginti paviršių ir kepti ~40min 180 laipsnių temperatūroj. Iškepus iškart apversti pyragą ir pamauti ant butelio/stiklinės ar panašiai. Šitaip jį vėsinti reikia ~1,5val., tada atsargiai atkrapštyti nuo formos irrr patiekti!
Mano patirtis buvo kiek kitokia, nei sako receptas Pirmiausia, neįsivaizdavau, kur galėčiau gauti cream of tartar, vietoj jo dėjau ~ a.š. citrinos rūgšties miltelių. Be to, citrinos sultis pyliau iš akies, tad jų turbūt buvo irgi maždaug arbatinis šakštelis. Vietoj cake flour dėjau įprastus miltus + šakštą kukurūzų krakmolo. Nei vanilės, nei midolų ekstraktų nenaudojau, pyliau truputį migdolų esencijos, bet čia jau skonio reikalas. Ir dar- receptuose pastebėjau, kad cukrų naudoja miltinį arba bent jau su blenderiu truputį pasmulkintą - kadangi pirmam nesėkmingam bandymui išnaudojau miltinį cukrų, antram naudojau paprastą granuliuotą cukrų ir viskas gavosi visai šauniai. Dar viena linksma dalis prasidėjo, kai pamoviau jį atvėsti - po minutės visas pyragas iškrito iš formos todėl vos vos sukrito, gaila. Nežinau, kaip reikės vėsint kitąkart. Kita vertus, bent jau nereikėjo vargti traukiant jo iš formos
O pyragas skanutis - labai lengvas, puikiai tinka su šviežiais vaisiais- jų rūgštumas puikiai atsveria pyrago saldumą. Žodžiu, ne paskutinis bandymas.

kas tas vyno akmuo????

Vyno akmuo buna baltu milteliu pavidalu. Tai sudedamoji sodos ir kepimo milteliu dalis. Gaunamas brandinant vynuogiu sultis Naudojamas, kaip teslos kildintojas, taip pat beriamas i plakamus baltymus, beze, sufle ir i "angel cakes" (auksciau aprasytas receptas) nes daro juos tvirtesnius. Bet kiek skaiciau receptu su vyno akmeniu, daug kur rasoma, kad jis nera butinas. Vietoj jo galima iberti truputi citrinos rugsteles.

kaip idomiai

SOS, kažkada mačiau sm sausainiukus vaikiškus su ausytėm iš šokoladinių dripsnių, gal kas matėt skubiai reikia nuorodos. Dėkui.

Neringos bloge paziurek - http://www_neringa-b...s-suniukai.html

cukrine angeliskai skaniai atrodo.

Nova, o koriukui pjaustai? pagal kokį receptą kepi?