Kepam pačios duona, - Puslapis 5 - Kulinarinės idėjos

laselis

Ištikimas dalyvis

laselis

Ištikimas dalyvis

2010-04-10 22:04

10 balandžio 2010 - 22:04

QUOTE(Nerutė @ 2010 04 10, 22:27)

man tik klausimas toks - kazkas rase apie apie tai kad anksciau su raugu kildindavo 4 val, o dabar uztenka 2, paporinkit kuom tas raugas pasikeicia ir KADA pasikeicia

nzn ar aiskiai suformulavau klausima

<{POST_SNAPBACK}>

As cia taip rasiau

Net ir nezinau, ka atsakyti

Kai tik pasidariau rauga bijojau, kad neiskils duonyte, tai dar dejau koki pora kartu po 0,5 a.s. mieliu. Laukdavau kol duonyte pakils dvigubai (kepimo inda laikydavau ant radiatoriaus) ir tada dedavau kepti. I laika nelabai ziurejau. Po to nusprendziau - gana mieles gadinti

Rauga laikau saldytuve, isimu is vakaro, pamaitinu, ryte ~9val. uzmaisau, apie 13 val. teslos jau buna padvigubeje, tai kepu. Po to pastebejau, kad kepant iprastu laiku, tesla buna vos nepatrigubejusi ir kepimo metu duonyte idumba, kuo toliau tuo labiau.

Pradejau stebeti, kada tesla padvibubes, tada ir kepu. Kuo toliau, tuo labiau, tas laikas trumpejo. Dabar po uzmaisymo, uztenka 2 valandu kildinimo (2,5 val jei namie vesiau). Pas mus namie ~ 20 laipsniu. Isjungus sildyma sudedu produktus, jungiu mielines teslos progra (1val.25min.). Po to dar valandai palieku duonkepej ir kepu. Kol sildem, tai sudejus produktus jungdavau maisymo programa, tada isimdavau kibireli, dedavau ant radiatoriaus, mazdaug po 2 val. kepdavau.

Tiksliai atsakyti kodel laikas sutrumpejo tikrai negaliu, bet manau, kad raugas "sustiprejo"
Manau, kad reikia stebeti kiek ir kada teslos padvigubeja, tada deti kepti.

Nezinau, ar atsakiau i klausima?

Ir dar:
Ruginius miltus perku turguje: vadinasi ruginiai pasijoti 1lt/kg

gyva_ugnis

Patyręs dalyvis

gyva_ugnis

Patyręs dalyvis

2010-04-11 01:13

11 balandžio 2010 - 01:13

QUOTE(laselis @ 2010 04 10, 23:04)

Ir dar:
Ruginius miltus perku turguje: vadinasi ruginiai pasijoti 1lt/kg

<{POST_SNAPBACK}>

Ar geri miltai ? Kalvarijų turguje? Gal gali tiksliau parašyti kur perki

Nerutė

Super senbuvis

Nerutė

Super senbuvis

2010-04-11 05:16

11 balandžio 2010 - 05:16

laselis ACIU

na as kildinu per nakt

ar padvigubeja

gal... man rods iki padvigubejmo biskiuka dar truksta

apie patrigubejima negali but ne kalbos

kalbu apie rugine duonele (nu ne pilnai rugine, pvz bociu nataliunciko

) , kitokios su raugu gi dar nebandziau

kvietne gal ir greiciau kiltu...

o rauga prabudinta laikau apie para laiko iki maisymo duonos, tai gal per ilgai?

zuikispuikis

Neaktyvus dalyvis

zuikispuikis

Neaktyvus dalyvis

2010-04-11 07:45

11 balandžio 2010 - 07:45

QUOTE(laselis @ 2010 04 10, 09:20)

Skonis vaisines duonytes, kaip ir kvapas

Aciu nataliuncik

<{POST_SNAPBACK}>

kepiau ir as vaisine

, man skanu , tik seimyna saldziu nemegsta - tai as viena valgau

o bociu duona kol kas pagrindine pas mus , geriausia,kad vaikas pradejo valgyt mano kepta- parduotuvines juodos nevalgydavo

aciu

*tigriukas*

Neaktyvus dalyvis

*tigriukas*

Neaktyvus dalyvis

2010-04-11 09:26

11 balandžio 2010 - 09:26

Sveikos merginos

Sumaisiau duonyte pagal Larrisa
http://www.supermama...?...64791&st=24
ir iskilo keleta klausimeliu

del puodo dangcio. Pas mane visi jie stikliniai, jauciu nelabai gerai, nes gali sutrukti tuo temperaturos. O koks turetu buti puodas duonai kepti?Nelabai tie gal gerai nerudijancio plieno? Gal geriau kai vidus teflonas puodo butu?Nezinau ka daryti?patarkit.Aciu

Po to pas mane orkaite kepa tik 200C, o ten raso 250C, o po to sumazinti iki 230C.Kazi jeigu kepciau ant 200C?Ar iskeps man? ilgiau gal tada?Nes pagal Larrisa 35min.o po to dar 15 min.Tai viso gaunasi 50min. Tai gal man viena valanda tada kepti 200C?

laselis

Ištikimas dalyvis

laselis

Ištikimas dalyvis

2010-04-11 10:01

11 balandžio 2010 - 10:01

QUOTE(gyva_ugnis @ 2010 04 11, 02:13)

Ar geri miltai ? Kalvarijų turguje? Gal gali tiksliau parašyti kur perki

<{POST_SNAPBACK}>

Perku Siauliu turguje

QUOTE(Nerutė @ 2010 04 11, 06:16)

laselis ACIU

na as kildinu per nakt

ar padvigubeja

gal... man rods iki padvigubejmo biskiuka dar truksta

apie patrigubejima negali but ne kalbos

kalbu apie rugine duonele (nu ne pilnai rugine, pvz bociu nataliunciko

) , kitokios su raugu gi dar nebandziau

kvietne gal ir greiciau kiltu...

o rauga prabudinta laikau apie para laiko iki maisymo duonos, tai gal per ilgai?

<{POST_SNAPBACK}>

Na, nesu as raugo specialiste, yra tikrai daugiau zinanciu. Parasiau kaip as darau ir kaip man gaunasi. Kazkaip man nuo pradziu viskas neblogai ejosi, ir raugas is pirmo karto gavosi, ir duonytes buvo geros. Kelis kartus tik esu tokias nelabai valgomas iskepusi (cia kai per nakti laikiau,kad pakiltu).
Gal tikrai nuo miltu priklauso

Ir dar, mes nesame labai puriu duonu megejai (na tokiu, kai jau sviesto neina uztept), tai gal man cia todel tu 2 valandu uztenka

keistuole

Super senbuvis

keistuole

Super senbuvis

2010-04-11 10:08

11 balandžio 2010 - 10:08

QUOTE(tigreirko1974 @ 2010 04 11, 10:26)

Sveikos merginos

Sumaisiau duonyte pagal Larrisa
http://www.supermama...?...64791&st=24
ir iskilo keleta klausimeliu

<{POST_SNAPBACK}>

vietoj dangčio kraštutiniu atveju galit panaudot folgą kelias skylutes pradūrus.
O puodai tai suprantu geriausiai moliniai, arba tie sunkūs kur būna.

norali

Senbuvis

norali

Senbuvis

2010-04-11 10:29

11 balandžio 2010 - 10:29

QUOTE(laselis @ 2010 04 11, 11:01)

Perku Siauliu turguje

<{POST_SNAPBACK}>

Laseli, o kurioj vietoj perki? ar kasdien buna ar tik sestadieniais

Mano darbai

Dianux68

Atkaklus dalyvis

Dianux68

Atkaklus dalyvis

2010-04-11 11:41

11 balandžio 2010 - 11:41

QUOTE(norali @ 2010 04 11, 12:29)

Laseli, o kurioj vietoj perki? ar kasdien buna ar tik sestadieniais

<{POST_SNAPBACK}>

Šiaulių turguje miltų yra parduotuvėje, prie įvažiavimo į turgų, kairėje pusėje - trečiadieniais ir šeštadieniais. Ten man nepatiko rupūs kvietiniai. Laabai jau rupūs, viščiukus galima lesinti

Gal lašelis dar perka ir kitus. Palauksim atsakymo

Papildyta:

QUOTE(tigreirko1974 @ 2010 04 11, 11:26)

Sveikos merginos

Sumaisiau duonyte pagal Larrisa
http://www.supermama...?...64791&st=24
ir iskilo keleta klausimeliu

<{POST_SNAPBACK}>

Aš kepu stikliniame inde, dangčio nededu.
Vis rašau tą patį ir vis nesuprantu tos sudėtingos kepimo technologijos

Aš kepu orkaitėje žymiai paprasčiau - 200C (nieko nemažinu ir nedidinu), 1 val. 10 min. Puikiai iškepa (puri, skani... niam niam niam). Ir raugo nemaitinu, ir jis nepakyla, o tik burbuliukai atsiranda.
Mano filosofija tokia: kam tiek terliotis, kai viską galima padaryti paprasčiau ir rezultatas tas pats

laselis

Ištikimas dalyvis

laselis

Ištikimas dalyvis

2010-04-11 14:27

11 balandžio 2010 - 14:27

QUOTE(norali @ 2010 04 11, 11:29)

Laseli, o kurioj vietoj perki? ar kasdien buna ar tik sestadieniais

<{POST_SNAPBACK}>

Yra tokie 2 kioskeliai, kur ivaziavimas su masinomis is Vilniaus gatves, tai viename is ju. Dar ten yra linu semenu 7lt/kg, kmynu 6,5lt/kg, ruginiai pasijoti miltai 1lt/kg (kazkokios ZUB, malta Siaulenu malune).
Dirba man atrodo jie kasdien, gal isskyrus sekmadieni ir pirmadieni. Bent jau iki pietu tai matau, po pietu paprastai ten neinu, tai nezinau.

Dianux68, parduotuves nezinojau. Gal ten kur atsidare kombinuoti pasarai?

norali

Senbuvis

norali

Senbuvis

2010-04-11 14:42

11 balandžio 2010 - 14:42

Aciukas

eisiu ieskot

Dianux68

Atkaklus dalyvis

Dianux68

Atkaklus dalyvis

2010-04-11 15:36

11 balandžio 2010 - 15:36

QUOTE(laselis @ 2010 04 11, 16:27)

<{POST_SNAPBACK}>

Man atrodo, kad mes apie tą patį kalbam

Atsakyti į cituojamus pranešimus

Dalintis