QUOTE(Rimse @ 2010 03 17, 19:45)
Sakai
QUOTE(guziukas @ 2010 03 17, 19:34)
Tam geriausiai tinka ne maziau kaip 36 % grietinele,bet as ir su 35% dariau + zele ir visai gerai gavosi
QUOTE(monyte @ 2010 03 17, 22:27)
Tam geriausiai tinka ne maziau kaip 36 % grietinele,bet as ir su 35% dariau + zele ir visai gerai gavosi
O kaip dabar tas proporcijas suzinot,na kiek reik zele det ir kiek grietineles? ir ar zele dedasi ar zelatinas?
QUOTE(guziukas @ 2010 03 17, 21:19)
O kaip dabar tas proporcijas suzinot,na kiek reik zele det ir kiek grietineles? ir ar zele dedasi ar zelatinas?
Siai naudojamas grietineles standiklis ,as tokio akyse nesu macius ( o gal merginos zelatina juo ir vadina
) ,proporciju tau nepasakysiu,kai reikia tai pilu is akies,zele padarau stiprios koncentracijos .Jei nenori,kad greitinele nusidazytu,naudok citrinu zele,jei nori spalvos ,bet kokia spalvota zele,zinoma,gali ir zelatina.
QUOTE(monyte @ 2010 03 17, 21:29)
Siai naudojamas grietineles standiklis ,as tokio akyse nesu macius ( o gal merginos zelatina juo ir vadina ) ,proporciju tau nepasakysiu,kai reikia tai pilu is akies,zele padarau stiprios koncentracijos .Jei nenori,kad greitinele nusidazytu,naudok citrinu zele,jei nori spalvos ,bet kokia spalvota zele,zinoma,gali ir zelatina.
) ,proporciju tau nepasakysiu,kai reikia tai pilu is akies,zele padarau stiprios koncentracijos .Jei nenori,kad greitinele nusidazytu,naudok citrinu zele,jei nori spalvos ,bet kokia spalvota zele,zinoma,gali ir zelatina.Standiklis ir yra standiklis,o grietinele issiplaka puikiausiai ir 35%,pries plakant atsaldyt galima grietinele ir cukru,kuri i ja desim ir nereikia nei zele nei zelatinu kuo puikiausiai issiplaka,jai naudot torto dzibavimui reiktu standiklio
kokius čia dviračius išradinėjat 
grietinėlės standiklis yra milteliai
šiokį galit sutikti lenkų parduotuvėse
arba užsieniuose, vis tiek pakelis tas pats, bet tai nėra nei želė nei šalia želė gulėjęs daiktas, jo sudėtis: gliukozė, modifikuotas krakmolas (E 1422)
ieškokit tokiu paveiksliuku...jei yra pas Jus....
grietinėlė papuošimui tinka ir 36% ir 35% - tokią ir tenaudoju ir standiklio prireikia tik tada , jei pilasi didesnis skystesnių dažų kiekis .....
dėl grietinėlės standinimo želė pagrindu, reikėtų man regis Daividijos klausti, ji irgi gyvena ne LT ir turi praktiškos patirties
grietinėlės standiklis yra milteliai šiokį galit sutikti lenkų parduotuvėse arba užsieniuose, vis tiek pakelis tas pats, bet tai nėra nei želė nei šalia želė gulėjęs daiktas, jo sudėtis: gliukozė, modifikuotas krakmolas (E 1422)
ieškokit tokiu paveiksliuku...jei yra pas Jus....
grietinėlė papuošimui tinka ir 36% ir 35% - tokią ir tenaudoju ir standiklio prireikia tik tada , jei pilasi didesnis skystesnių dažų kiekis .....
dėl grietinėlės standinimo želė pagrindu, reikėtų man regis Daividijos klausti, ji irgi gyvena ne LT ir turi praktiškos patirties
laba diena, gal kas turite savo tortu lobynuose torta-krepsinio kamuoli, gal galetumet pasidalinti 
ismone. Noriu padaryti graziai ir kad paskui geda nebutu . Pirmas jubiliejus vis tik (10 m.) aciu.
ismone. Noriu padaryti graziai ir kad paskui geda nebutu . Pirmas jubiliejus vis tik (10 m.) aciu.
Vadinasi baltam dzibavimui puikiai tinka 35% plakta grietinele be jokio standiklio,nei zeles,nei zelatinos,jei nori spalvos ,o ji skysta,reikia standiklio.Standiklis - krakmolas su gliukoze ir E 1422 ,kuris ir yra tirstiklis/stnadiklis.(sios chemikalo pagalba sutirstinami jogurtai) Dar pamaniau,kad gal su kramolu ir gliukoze butu galima sutirstinti,bet panasu,kad be E 1422 nesigaus. Arba dar galima spalvotos zeles pagalba nudazyti ir tuo paciu sustandinti .As darau is akies ,gal kuri gales pateikti tikslias proporcijas...
Neili, Tau reikėtų eiti į SOS temą, ten tikrai rasi atsakymą
QUOTE(Olesta @ 2010 03 17, 23:12)
kokius čia dviračius išradinėjat grietinėlės standiklis yra milteliai
šiokį galit sutikti lenkų parduotuvėse
arba užsieniuose, vis tiek pakelis tas pats, bet tai nėra nei želė nei šalia želė gulėjęs daiktas, jo sudėtis: gliukozė, modifikuotas krakmolas (E 1422)
ieškokit tokiu paveiksliuku...jei yra pas Jus....
grietinėlė papuošimui tinka ir 36% ir 35% - tokią ir tenaudoju ir standiklio prireikia tik tada , jei pilasi didesnis skystesnių dažų kiekis .....
dėl grietinėlės standinimo želė pagrindu, reikėtų man regis Daividijos klausti, ji irgi gyvena ne LT ir turi praktiškos patirties
grietinėlės standiklis yra milteliai šiokį galit sutikti lenkų parduotuvėse arba užsieniuose, vis tiek pakelis tas pats, bet tai nėra nei želė nei šalia želė gulėjęs daiktas, jo sudėtis: gliukozė, modifikuotas krakmolas (E 1422)
ieškokit tokiu paveiksliuku...jei yra pas Jus....
grietinėlė papuošimui tinka ir 36% ir 35% - tokią ir tenaudoju ir standiklio prireikia tik tada , jei pilasi didesnis skystesnių dažų kiekis .....
dėl grietinėlės standinimo želė pagrindu, reikėtų man regis Daividijos klausti, ji irgi gyvena ne LT ir turi praktiškos patirties
dekui,olesta uz issamu paaiskinima
ieskosim,gal kur rasim tos grietineles standiklio
QUOTE(monyte @ 2010 03 18, 10:04)
Vadinasi baltam dzibavimui puikiai tinka 35% plakta grietinele be jokio standiklio,nei zeles,nei zelatinos,jei nori spalvos ,o ji skysta,reikia standiklio.Standiklis - krakmolas su gliukoze ir E 1422 ,kuris ir yra tirstiklis/stnadiklis.(sios chemikalo pagalba sutirstinami jogurtai) Dar pamaniau,kad gal su kramolu ir gliukoze butu galima sutirstinti,bet panasu,kad be E 1422 nesigaus. Arba dar galima spalvotos zeles pagalba nudazyti ir tuo paciu sustandinti .As darau is akies ,gal kuri gales pateikti tikslias proporcijas...
Mane tai labai pradžiugino krakmolo vadinimas "chemikalu"
Na, tai, aišku, tiesa, juk mes išvis taip nesveikai gyvenam, tiek chemikalų suvalgom -- Natrio Chlorido pavyzdžiui kokį puskibirį per metus; bet tai atrodo smulkmena, kai pagalvoji apie tokią baisią formulę, kaip C12H22O11.... Ir, siaube, mes visa tai VALGOM Nepamanykit nieko bloga -- tiesiog nuotaika šiandien gera
~~~
"E" raidėmis žymimi maisto priedai, jų tarpe yra ir sintetinių, ir natūraliu būdu išgautų, o modifikavimas gali reikšti labai didelį spektrą apdorojimo būdų, ir tik vienas iš jų (genetinis modifikavimas) turėtų keltį įtarimų
Beje, čia būtų galima dar pakomentuoti ir apie maistinius dažus -- juk jie visi ruošiami vandens, alkoholio arba būtent to paties krakmolo pagrindu (sausi dažai šiuo atveju - "powder", "dust"). Kukurūzų krakmolas = baltos spalvos "powder" ar "dust" dažai; o norint sušvelninti intensyvią sausų dažų spalvą, juos galima ir reikia "skiesti" "motininiu produktu" -- kukurūzų krakmolu. Aha, šituo pačiu chemikalu.
Tebūnie kiek pateisinta ne tik paties krakmolo, bet kažkiek ir jo pagrindu ruošiamų produktų reputacija
Mergytes,kazi sokoladinis sviestinis kremas nudazys apdengimo mase? Na,juo nuoreciau aptepti torta ir uzdengti balta mase.. Gal geriau nerizikuoti ?
Tiesa,gal dar kuri zinot kiek saukstas zelatinos gramu turi? Pas mane zelatina plonytemis plokstelemis,kurias sutrupinti be sansu ,kad patalpinti i sauksta.
Tiesa,gal dar kuri zinot kiek saukstas zelatinos gramu turi? Pas mane zelatina plonytemis plokstelemis,kurias sutrupinti be sansu
,kad patalpinti i sauksta.
