QUOTE(san @ 2011 10 20, 20:19)
koldūnams ir makaronams tešlą darau tokią: 500 gmiltų (baltų), 5 kiaušiniai, 1-2 š. miltų, druskos pagal skonį.
matau, kad nusirašiau truputį
1-2 š. aliejaus, o ne miltų 
matau, kad nusirašiau truputį
1-2 š. aliejaus, o ne miltų
QUOTE(Aurute @ 2011 10 20, 19:14)
Rasskee, ir koldūnams, ir čeburekams, ir lakštiniams darau gana paprastą tešlą: miltai, kiašinis, vanduo. Negaliu pasakyt tikslių proporcijų, nes viską dedu nematavus. Turiu kombainą ir įkratau miltų... nu gal pora stiklinių, mušu pora kiaušinių ir pajungiu. O paskui vandens pagal reikalą besisukant įpilu.
Žagarėliams ir ravioliams vandens nepilu. Tik miltai ir klaišinis. Svarbu išminkymas. Jei tešla prastai išminkyta, ji nebūna elastinga. O kombainas man išminko puikiai.
Ravioliai būna kartais vietom ne visai atsiskyrę, bet lengvai atsiskiria rankomis. Pjaustyti nereikia.
Faršo pilnai neprikraunu... na tiesiog taip, kaip parodyta instrukcijoje. Pasiima ji to įdaro kiek jai reikia. Kai baigiasi - papildau.
Žagarėliams ir ravioliams vandens nepilu. Tik miltai ir klaišinis. Svarbu išminkymas. Jei tešla prastai išminkyta, ji nebūna elastinga. O kombainas man išminko puikiai.
Ravioliai būna kartais vietom ne visai atsiskyrę, bet lengvai atsiskiria rankomis. Pjaustyti nereikia.
Faršo pilnai neprikraunu... na tiesiog taip, kaip parodyta instrukcijoje. Pasiima ji to įdaro kiek jai reikia. Kai baigiasi - papildau.
Aš tešlą minkau duonkepėj, nes kombaino neturiu, tai ji man labai gerai tešlą išminko, tik va klausimas, ar šaldot tešla išminkytą dar šaldytuve ar iškart gaminat?
Labai ačiū už patarimus, turbūt jau šiandien imsiuosi žagarėlių
QUOTE(san @ 2011 10 20, 20:19)
koldūnams ir makaronams tešlą darau tokią: 500 gmiltų (baltų), 5 kiaušiniai, 1-2 š. aliejaus, druskos pagal skonį.
Aš irgi pagal šį receptą darau tešlą makaronams
p.s. džiugu, kad temelė atsigavo, nes kažkaip visai apmirus buvo
nusprendžiau ir aš tokį daiktą įsigyti 
Gal kuri turite parduoti Kaune? ieškau su priedais ravioliams, o jei nerasiu parduodančių, teks Aurutės nuoroda pasinaudot
Gal kuri turite parduoti Kaune? ieškau su priedais ravioliams, o jei nerasiu parduodančių, teks Aurutės nuoroda pasinaudot
QUOTE(Rasskee @ 2011 10 21, 08:58)
Aš tešlą minkau duonkepėj, nes kombaino neturiu, tai ji man labai gerai tešlą išminko, tik va klausimas, ar šaldot tešla išminkytą dar šaldytuve ar iškart gaminat?
Labai ačiū už patarimus, turbūt jau šiandien imsiuosi žagarėlių
Aš irgi pagal šį receptą darau tešlą makaronams
p.s. džiugu, kad temelė atsigavo, nes kažkaip visai apmirus buvo
Labai ačiū už patarimus, turbūt jau šiandien imsiuosi žagarėlių
Aš irgi pagal šį receptą darau tešlą makaronams
p.s. džiugu, kad temelė atsigavo, nes kažkaip visai apmirus buvo
Girdėjau, kad duonkepė minko tešlą koldūnams. Aš duonkepės neturiu. Kol kas pakanka kombaino.
Tešlą visada pabrandinu, bet ne visuomet šaldytuve. Pakanka palaikyt, kol pasiruoši įdarą. O jei nori pusryčiam, tai galima iš vakaro susiminkyt ir ryte kočiot.
QUOTE(Aurute @ 2011 10 21, 15:18)
Girdėjau, kad duonkepė minko tešlą koldūnams. Aš duonkepės neturiu. Kol kas pakanka kombaino.
Tešlą visada pabrandinu, bet ne visuomet šaldytuve. Pakanka palaikyt, kol pasiruoši įdarą. O jei nori pusryčiam, tai galima iš vakaro susiminkyt ir ryte kočiot.
Tešlą visada pabrandinu, bet ne visuomet šaldytuve. Pakanka palaikyt, kol pasiruoši įdarą. O jei nori pusryčiam, tai galima iš vakaro susiminkyt ir ryte kočiot.
Na va, ka tik issikepiau skurzdelyna is zagareliu sulipdziau
Siaip mintis kocioti per masinele fantastiska, aciu Aurute, uz gera minti Jau tokia plonyte, tokia..kad galvoju ar nereiks bandyt kepti simtalapio ir kociot per masinele, paskui sulipint didelius blynus, nes iki persvieciamumo issikocioja Zodziu, visas skudzelyno daryno procesas iki iskociotu lakstu idejimo i alieju (man vis prisigeria aliejaus, nelabai gaunasi graziai iskepti), praejo super
Kad mažiau įgertų aliejaus, į jį reik įpilt degtinės. Būkite atsargios!. O išimtus žagarėlius dėkite ant popierinės servetėlės.
Gal kas turi tokią ar panašią? Ar gaunasi ne tik makaronai, bet ir koldūnai/virtiniai?
http://labainoriu.lt...mpaign=kartu.lt
http://labainoriu.lt...mpaign=kartu.lt
Juk apie tai visa tema,bent porą puslapių paskaitykite, parašyta,jog jūsų nuorodoje parodyta mašinėlė kočioja tik tešlą ir makaronus kažkokius, kiek matau, supjausto. Koldūnus galite pasigaminti iš iškočioto tešlos lakšto.
tai ne viena taip ir nebandete gaminti kazka is pilno grudo miltu..?
Citata iš "Kulinarinis paveldas-Koldūnai" straipsnio:
Kad tokį dičkį pagaminti reikėdavo ir specialios tešlos, kad būdama plona, virdama neištežtų, kad gaminant būtų lengvai kočiojama, kad formuojant koldūną tešla nebūtų tąsi, nesitrauktų, todėl ją gamindavo iš viso grūdo kvietinių miltų su kiaušinių tryniais ir plikydavo dilgėlių aliejumi.
Kad tokį dičkį pagaminti reikėdavo ir specialios tešlos, kad būdama plona, virdama neištežtų, kad gaminant būtų lengvai kočiojama, kad formuojant koldūną tešla nebūtų tąsi, nesitrauktų, todėl ją gamindavo iš viso grūdo kvietinių miltų su kiaušinių tryniais ir plikydavo dilgėlių aliejumi.
Laba diena
Buvau išvažiavus, tai nebuvo laiko bandyt
. O šiandien išbandžiau. Ir ruginius, ir kvietinius pilno grūdo.
Kočiojosi puikiai . Ruginę tešlą dariau visiškai be kiaušinio. Tik su vandeniu. Aš taip mėgstu. Tik nereikia jos labai plonai kočiot. Pakanka iki 3 padalos. Išsiviriau ruginių sktylių. Galima daryt ir makaronus, bet man skryliai labiau patinka 
Pilno grūdo tešlą dariau su kiaušiniu
. Dar gražiau kočiojosi, nei ruginė 
. Tik prieš kočiojant miltavau baltais miltais.
Buvau išvažiavus, tai nebuvo laiko bandyt
. O šiandien išbandžiau. Ir ruginius, ir kvietinius pilno grūdo. Kočiojosi puikiai
. Ruginę tešlą dariau visiškai be kiaušinio. Tik su vandeniu. Aš taip mėgstu. Tik nereikia jos labai plonai kočiot. Pakanka iki 3 padalos. Išsiviriau ruginių sktylių. Galima daryt ir makaronus, bet man skryliai labiau patinka Pilno grūdo tešlą dariau su kiaušiniu
. Dar gražiau kočiojosi, nei ruginė . Tik prieš kočiojant miltavau baltais miltais.
QUOTE(Aurute @ 2011 10 23, 14:58)
Laba diena
Buvau išvažiavus, tai nebuvo laiko bandyt . O šiandien išbandžiau. Ir ruginius, ir kvietinius pilno grūdo.
Kočiojosi puikiai . Ruginę tešlą dariau visiškai be kiaušinio. Tik su vandeniu. Aš taip mėgstu. Tik nereikia jos labai plonai kočiot. Pakanka iki 3 padalos. Išsiviriau ruginių sktylių. Galima daryt ir makaronus, bet man skryliai labiau patinka
Pilno grūdo tešlą dariau su kiaušiniu . Dar gražiau kočiojosi, nei ruginė . Tik prieš kočiojant miltavau baltais miltais.
Buvau išvažiavus, tai nebuvo laiko bandyt
. O šiandien išbandžiau. Ir ruginius, ir kvietinius pilno grūdo. Kočiojosi puikiai
. Ruginę tešlą dariau visiškai be kiaušinio. Tik su vandeniu. Aš taip mėgstu. Tik nereikia jos labai plonai kočiot. Pakanka iki 3 padalos. Išsiviriau ruginių sktylių. Galima daryt ir makaronus, bet man skryliai labiau patinka Pilno grūdo tešlą dariau su kiaušiniu
. Dar gražiau kočiojosi, nei ruginė . Tik prieš kočiojant miltavau baltais miltais. Dekui:) O Jus tesla minkete proporcijomis 100 g miltu su 1 kiausiniu?
Papildyta:
QUOTE(Sense @ 2011 10 23, 14:41)
Citata iš "Kulinarinis paveldas-Koldūnai" straipsnio:
Kad tokį dičkį pagaminti reikėdavo ir specialios tešlos, kad būdama plona, virdama neištežtų, kad gaminant būtų lengvai kočiojama, kad formuojant koldūną tešla nebūtų tąsi, nesitrauktų, todėl ją gamindavo iš viso grūdo kvietinių miltų su kiaušinių tryniais ir plikydavo dilgėlių aliejumi.
Kad tokį dičkį pagaminti reikėdavo ir specialios tešlos, kad būdama plona, virdama neištežtų, kad gaminant būtų lengvai kočiojama, kad formuojant koldūną tešla nebūtų tąsi, nesitrauktų, todėl ją gamindavo iš viso grūdo kvietinių miltų su kiaušinių tryniais ir plikydavo dilgėlių aliejumi.
aciu:)
