Blynai - II tema

#37
Vienų iš mėgstamiausių mano blynų receptukas.

Lakštiniai su sūriu ir kumpiu.

Receptas:
Lakštiniams:
3 kiaušiniai (rudais lūkštais);
0,5l pieno;
Miltų ~5 šaukštai (dėjau kol tešla pasidarė "nei skysta nei tiršta");
Druskos pagal skonį.

Įdarui:
Fermentinio sūrio.
Kumpio (bet kokio, aš dėjau "Karčiamos karšto rūkymo sprandinę");
Majonezo;
Kečupo.

Paruošimo būdas: Iškepame lakštinius, juos aptepame majonezu su kečupu, dedame ant jų smulkiai supjaustytą kumpį ir susukame. Susukę dedame į kepimui skirtą indą. Ant viršaus pabarstome sutarkuotą fermentinį sūrį ir šauname į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę wink.gif Pakepame ~10 minučių kol išsilydis sūris. Ant viršaus galima papuošti žalumynais.

P.s. kartu su kumpiu įdarui galima naudoti svogūnus. Aš jų nenaudojau, nes MB jų nemėgsta smile.gif

SKANAUS! smile.gif

user posted image

user posted image

P.s. nuotraukos asmeninės.
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo Junciukas: 20 liepos 2010 - 08:08
#38
Dar idesiu taip pat labai musu megstamu uzkeptu lietiniu blyneliu su varskes idaru recepta 4u.gif
Reikes:
Blyneliams: 100g miltu, 200ml pieno, 2 kiausiniu, ziupsnelio druskos, 40g cukraus, 40g sviesto.
Idarui: 50g dziovintu spanguoliu (galima deti razinas), 50g minksto sviesto, tarkuotos puses apelsino zieveles, 2 kiausiniu, 250g kremines varskes, 50g cukraus, puses pakelio vanilinio cukraus.
Uzkepui: 1 kiausinio, 1/8l (125ml) pieno, 1 sauskto cukraus, puses pakelio vanilinio cukraus.

Kiausinius isplakti su pienu, miltais ir druska ir svieste iskepti 4 lietinius blynus. Juos sudeti viena ant kito ir uzdengti, kad neapdziutu.

Kiausiniu baltymus atskirti nuo tryniu. Sviesta isplakti su apelsino zievele, sudeti trynius, varske, spanguoles. Baltymus isplakti iki standziu putu, baigiant plakti pamazu suberti cukru ir vanile. Sumaisyti su varskes mase.

Orkaite ikaitinti iki 200 laispniu. Blynelius istepti varskes mase, susukti vamzdeliais ir kiekviena ju perpjauti i tris dalis. Tada sudeti i riebalais patepta keturkampe kepimo forma (deti pjautine dalimi i virsu taip, kad jie truputi "uzliptu" vienas ant kito, nezinau, ar aiskiai parasiau, rytoj kaip tik ruosiuosi juos kepti, tai idesiu ir nuotrauka ax.gif ).

Kiausini isplakti su cukrumi ir pienu ir uzpilti ant blyneliu. Kepti 25 - 30 minuciu.

Blyneliai iseina labai skanus su puriu idaru. Spanguoles pries tai galima pamirkyti pvz. apelsinu likeryje, o razinas - tradiciskai rome ar kur sugalvoji biggrin.gif

Skanaus 4u.gif
Atsakyti
#39
Stai ir pazadetosios nuotraukos:

Pries kepima:

user posted image

O cia jau iskepe:

user posted image

Beje, idaras iseina skystokas, tad pjauti reiktu astriu peiliu. Galima vietoj 4-iu blyneliu kepti 6 ir dalinti ne i tris dalis, o per puse (taip paprasciau). Beje, recepte nurodoma kepant lietinius blynus patepti keptuve sviestu. Niekada taip nedarau. Vietoje to ipilu i tesla pora saukstu aliejaus - prie keptuves nelimpa, blyneliai buna neriebus, o ir tesla keptuveje paskleisti daug lengviau, ir darbo susitaupo 4u.gif
Atsakyti
#40
Gal kuri iš mamyčių turite receptuką Moldaviškų blynų,kuriiuos sudaro

varškė,
nemažas kiekis žalių smulkintų krapų,

kiaušiniai,
miltai,
Aš,juos ten būdama senokai valgiau,bet nežinau,kokios proporčijos.

Būsiu dėkinga.
Atsakyti
#41
Talerių blynai
Reikės: taleriu, kiaulienos faršo, miltų, 2kiaušinių, druskos, aliejaus kepimui.
Paruoškit faršą (pasūdykit jei norit įdėkit prieskonių). Iš miltų, kiaušinių, vandens ir trupučio druskos suplakit skystoką tešlą. Ant talerio uždėkit faršo (jei norit galit padaryti faršą iš virtos mėsos tada būsit įsitikinę, kad tikrai gerai iškeps biggrin.gif ) uždėkit dar vieną talerį ant viršaus pamerkit į tešlą. Įkaitinkit keptuvę su aliejumi ir dėkit paruoštus kepti blynus.
Mano šeimai labai patiko na, o jūs pabandykit gal patiks wink.gif
Atsakyti
#42
QUOTE(bavtav @ 2010 07 28, 13:38)
Dar idesiu taip pat labai musu megstamu uzkeptu lietiniu blyneliu su varskes idaru recepta 4u.gif
Reikes:
Blyneliams: 100g miltu, 200ml pieno, 2 kiausiniu, ziupsnelio druskos, 40g cukraus, 40g sviesto.
Idarui: 50g dziovintu spanguoliu (galima deti razinas), 50g minksto sviesto, tarkuotos puses apelsino zieveles, 2 kiausiniu, 250g kremines varskes, 50g cukraus, puses pakelio vanilinio cukraus.
Uzkepui: 1 kiausinio, 1/8l (125ml) pieno, 1 sauskto cukraus, puses pakelio vanilinio cukraus.

Kiausinius isplakti su pienu, miltais ir druska ir svieste iskepti 4 lietinius blynus. Juos sudeti viena ant kito ir uzdengti, kad neapdziutu.

Kiausiniu baltymus atskirti nuo tryniu. Sviesta isplakti su apelsino zievele, sudeti trynius, varske, spanguoles. Baltymus isplakti iki standziu putu, baigiant plakti pamazu suberti cukru ir vanile. Sumaisyti su varskes mase.

Orkaite ikaitinti iki 200 laispniu. Blynelius istepti varskes mase, susukti vamzdeliais ir kiekviena ju perpjauti i tris dalis. Tada sudeti i riebalais patepta keturkampe kepimo forma (deti pjautine dalimi i virsu taip, kad jie truputi "uzliptu" vienas ant kito, nezinau, ar aiskiai parasiau, rytoj kaip tik ruosiuosi juos kepti, tai idesiu ir nuotrauka ax.gif ).

Kiausini isplakti su cukrumi ir pienu ir uzpilti ant blyneliu. Kepti 25 - 30 minuciu.

Blyneliai iseina labai skanus su puriu idaru. Spanguoles pries tai galima pamirkyti pvz. apelsinu likeryje, o razinas - tradiciskai rome ar kur sugalvoji biggrin.gif

Skanaus 4u.gif



Gal ir nieko, bet paskaiciavus taip kiek cia kiausiniu reikia, tai doh.gif doh.gif doh.gif . Lietiniams blynams iseina 5 kiausiniai biggrin.gif. Visai nebloga pyraga jau is tiek iseitu iskepti lotuliukas.gif
Atsakyti
#43
Laba. Gal klausima ir ne visai i tema, bet vis delto. Turiu sena ant dujines dedama cirvine keptuve. Buvo vidus labai jau apjuodes, prideges, nusprendziau pasveisti doh.gif Na issveiciau,, bet dabar doh.gif Nebegaliu kepti, siaubingai prigula blynai, nu nieko nepadarau, viska nugrandyti teko. Ka daryti? gal zinote koki patarima, aliejumi , taukais ir t.t. jau tepiau. Negi teks ismesti? g.gif
Atsakyti
#44
Patys mylimiausi blyneliai su varske smile.gif
Atsakyti
#45
QUOTE(Junciukas @ 2010 07 20, 10:07)
Vienų iš mėgstamiausių mano blynų receptukas.

Lakštiniai su sūriu ir kumpiu.


Isbandziau, labai skanu thumbup.gif . Vyras prase net kita diena, kad pagaminciau si patiekala. As dejau dar i vidu svoguna, vyras sau dar aitrios paprikos isidejo.
4u.gif
Atsakyti
#46
QUOTE(auroryte @ 2010 08 26, 00:28)
Laba. Gal klausima ir ne visai i tema, bet vis delto. Turiu sena ant dujines dedama cirvine keptuve. Buvo vidus labai jau apjuodes, prideges, nusprendziau pasveisti doh.gif Na issveiciau,, bet dabar doh.gif Nebegaliu kepti, siaubingai prigula blynai, nu nieko nepadarau, viska nugrandyti teko. Ka daryti? gal zinote koki patarima, aliejumi , taukais ir t.t. jau tepiau. Negi teks ismesti? g.gif

Sveiki,o nebandėte jos švarios ir tuščios gerai iškaitinti,paprastai keptuvei tai padeda.Paskui kepant tokioje keptuvėje aš abi puses patepu rukytais lašinukais.Nebent būsit nutrynus kokį apsauginį sluoksnį smile.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo *rovena*: 29 rugsėjo 2010 - 10:53
#47
QUOTE(Junciukas @ 2010 07 20, 09:07)
Vienų iš mėgstamiausių mano blynų receptukas.

Lakštiniai su sūriu ir kumpiu.


Tikrai laaabai skanus, katik pavalgiau! Aciu uz receptuka thumbup.gif
Atsakyti
#48
Gal galit Zemaiciu blynu receptuka imesti. Gal kas darote? Dekui smile.gif
Atsakyti