Blynai - II tema

Įdaras gavosi absoliučiai skystas, ir labai nepatogus įvynioti. Pamiršau sudėti vyšnias
Bet šiaip blyneliai gavosi labai skanūs.

Lietiniai su sūriu ir kumpiu
http://www.paprastir...-ir-kumpiu.html

labai skanu, ka tik isbandziau
tik padauginau cukraus , dukra be nieko vienus sedi kerta
tik man sunkiai sekesi juos apversti, kad normaliai verstusi tada padegdavo nors kepiau ant pacios maziausios liepsnos gal kas susiduret kodel?tesla lyg ir neskysta.

Šie blyneliai mano mėgstamiausi.. Niam niam niam! O kepa jie greitai, kai tik blynelio viršus pasidaro tokiom puslytėm, tada greitai verčiu. Nereikia laukti kol jie sudegs. Kepti reikia ant labai mažos ugnytės ir greitai.
Kas nebandėt, būtinai išbandykit

Musu megstamiausi lietiniai su bananais, taciau labai susintrigavo tie Amerikietiski blynai, bandysim kepti

Neiprastas blynu receptas (verta paragauti, nes tikrai skanu):

Issikepam paprastu dideliu lietiniu. Idaras: isverdam grikius, dedame smulkinta virta kiausini ir sviestuko. Idara idedam i lietini ir pakepam keptuveje, valgom su grietine

paciai sau netiketai skaniai pavyko darzoviu blyneliai. Dalinuosi atradimu

0,5 vidutinio kopusto
0,5 raudonosios paprikos
4-5 dideli pievagrybiai
apie 300 g miltu
2 kiausiniai
pieno,vandens
megstami prieskoniai
ziupsnis druskos

Darzoves sutarkuoti burokine tarka (siulau niekaip nepamirsti paprikos, nes ji ''numusa'' ''kopustiskuma'' siuose blynuose ) pievagrybius galima supjaustyti nes jie nelabai megsta buti tarkuojami.
Is miltu, kiausiniu,slakelio pieno, vandens kitame inde uzmaisome tirsta blynu tesla (turiu kiek maziau negu darzoviu, nes man norisi, kad darzoves dominuotu). Suberiam prieskonius, pasudome ir pilam tesla ant darzoviu. Maisome. Kepam ant silpnos ugnies, kad spetu iskepti kopustas (jo sitam reikale nepaskubinsi ). Valgome su grietine. Skoniu kiek primena bulvinius blynus.

aš darau panašiai, tik vietoj kiaušinio dedu varškę, irgi super gaunasi. Bet pamėginsiu ir su kiaušiniu

uzsukau pasidairyt ideju rytojaus blyniadieniui, bet ziuriu seimininkes dar siemet negrizo matyt po uzgaveniu su nuotraukom ir receptukais

musu megstami blynai yra paprasti miltiniai (miltai, kiausiniai, pienas, druska - darau is akies ) i paruosta tesla imaisant tarkuotos cukinijos, smulkintu papriku, svogunu, ir zaliu prieskoniu (krapai, petrazoles). valgom su 'cottage cheese' (panasu i grudeta varske) maisytu su naturaliu jogurtu ir zalumynais, tai velgi kas po ranka (krapai, petrazoles, metos, bazilikas)

nuotraukele is praeitu metu blyniadienio

Smagių užgavėnių ir greičiau žiemą išvarykime!!!!



MIELINIAI BLYNAI SU SAUSOM MIELĖM

1-2 kiaušiniai išplakami su druska. Atskirame inde pašildoma apie 3 st. pieno (kad pirštą galima būtų įkišt ir palaikyt, ne karščiau!!!). Į pieną pilama sausos mielės (7 g. pokelis), 3 šaukštai cukraus ir 2 šaukštai aliejaus, viskas sumaišoma.

Tuomet pasiruošiama apie 0,5 kg. miltų, kurių reikės visai tešlai paruošti, ir kuriuos reikia po truputį suberti į kiaušinius (kokius tris šaukštus), tada atskiesti trupučiu pieno mišiniu su mielėm, vėl dėti kelis šaukštus miltų, kad tiršta būtų, vėl skiesti su pienu, ir taip tol, kol sudėsite visus miltus ir visą pieną. Tešla turi būti grietinės tirštumo, kad šaukštu būtų galima kabint ( jei reikia (t.y. tešla per tiršta), galima dar dapilti pieno, tiks ir be mielių, arba, jei per skysta, dadėti miltų..). Tikslių miltų-pieno proporcijų negaliu nusakyt, nes viskas priklauso nuo miltų rūšies... Bet tešla turi būti tokio tirštumo, kaip riebi šaukštu išmaišyta grietinė.

Tiesa, tešla bus tąsi, bet tokia ir turi būti, bet svarbu, kad "šlepteltų" nuo šaukšto į keptuvę, o kas liko šaukšte, nubrauksite pirštu
Tešlą pastatyti šiltai, galima ir kokių 40-50 laipsnių orkaitėn, arba mikrobangėn su funkcija "Keep warm", kas turi , ir palaikyti apie pusavalandį. Išėmus įkaitintoje keptuvėje kepti blynus (BET TEŠLOS MAIŠYTI NEGALIMA!!!).

Labai svarbus niuansas šio recepto- kad tešla užmaišoma su ŠILTU pieno, cukraus ir mielių mišiniu, kas labai pagreitina kilimo procesą.

Ir jau jokiu būdu nepamiškite įpilti į tešlą aliejaus!!!!

Iškeptus blynus pabarstyti cukrumi.

Laikas:

Tešlai užmaišyt- 10 min.
Kildinti 50 laipsniu orkaiteje- 30 min.
Laikas sugaištas iškepti visą kiekį- 20 min.

Tad per valandą - mieliniai blynai ant stalo.

Labai skaniai atrodo

Lietinių pyragėliai - kaip plikytinukai blynai kitokiu pavidalu












12- ai lietinių pyragėlių


Reikės:

120 gr miltų
2 kiaušiniai
230 ml pieno
geras žiupsnis druskos
1 arbt. š. cukraus (nebūtinai)

keksiukų /pyragaičių kepimo forma (silikoninė)

Gaminimo eiga:

Orkaitę įkaitinti iki 200-230 laipsnių karščio. Kiaušinius lengvai išplakti šluotele, įberti druskos, cukraus (nebūtinai), miltus ir išmaišyti, kad neliktų jokių gumulėlių.
Po truputį pilti pieną ir palengva plakti iki vientisos gan skystos lietinių tešlos konsistencijos.
Paruoštą lietinių tešlą išpilstyti į keksiukų kepimo formą, nepilnai pripildant, nes tešla kepant labai labai pakyla - "lipa" į viršų Pastatyti kepti 15- ai minučių, vėliau temperatūrą sumažinti iki 180-150 laipsnių ir palikti kepti dar 15-18-ai minučių.
Viskas. Galima patiekti ragavimui ! Skanaus