Informacija apie maisto pramonės gudrybes

Tikrai nera ko gincytis- nematau skirtumo ir as, jei kalbat apie paukstynus, o ne apie laisvai laikomus ir auginamus naminius paukscius ar tuos, kurie auginami ekologinemis idejomis. Tiek lenkiski paukstynai, tiek vokiski, tiek lietuviski- seria ir priziuri panasiai. Nesirenku nei lenkisku, nei lietuvisku paukstynu- dar idomu pas kuriuos didesnio brudo rastumem


Zaliu nevalgyciau nei parduotuviniu, nei kaimisku, o jei siaip maisto ruosybai- meskit is galvos tas nesamones, zinoma ,kad tik kaimiski ir kad tik laisvai laikomu vistu kiausiniai!

Tik naminiai
Salmanelioze uzsikresti galima nuo bet kokio maisto produkto, net nuo suvakumuotos vistienos is patikrinto cecho. Salmoneles gyvena ant kiausinio luksto, ant bet kokio pavirsiaus, mesos, pvz, buna, kad muses pavaiksto ant uzkrestos mesos, tada nuskrenda ir atsitupia ant jusu nuplautu braskiu-ir susergama "is nieko" salmonelioze. Tad neveltui maisto perdirbimo imonems, dedancioms i kepinius kiausinius, yra keliamas reikalavimas, kad kiausini gerai nuplauti(mes juokdavomes-per 9 vandenis ), ir galima tada naudoti net zalia kiausini(papuosimams pvz), nieko nenutiks.
Tad jei noresit vaikus palepinti trintu su cukrumi zalio kiausinio tryniu, tai namini kiausini gerai nuplaukite tekanciu vandeniu-ir ramiai ruoskit skanesta

P.S. Salmonele zusta 60 laispniu temperaturoje, tad jei kiausinis naudojamas paruosti kita, karsta patiekala(kiausiniene, blynai, pyragas)-is viso galit buti rami

Šiaip niekas iš tikrųjų nežino, ar salmonelės gyvena ant kiaušinio lukšto, ar pro jo poras patenka į vidų. Musė paropinėjus neužkrės, nes kad susirgtumėt salmonelioze, salmonelių bakterijų reikia tam tikros koncentracijos. Čia ne maras, kad susirgti galima nuo vienos bakterijos.
Todėl žalių kiaušinių saugiai valgyti nėra kaip, nebent prieš naudojant jie būtų tikrinti.
Termiškai apdorotus galima valgyti visus kiaušinius drąsiai. Tokiuose kiaušiniuose neturėtų būti likusio neiškepto/neišvirto iki galo trynio.

Privalgius vaikysteje ir as tu gogel-mogel su cukrumi. Visas kaimas juos valge, as nezinau- dabar tai man baisu, nedrisciau..Kaip ten tada kazkaip niekas nebijojo ir niekas nesirgo ir girdet negirdeje buvo - ir tevai vaikams duodavo ramiausiai
Ta piena melze, budavo nesa, smilgos merkiasi, katinai aplinkui laksto-paliege, nusene ir nelabai- perkosia per merliu ir geriam, ir varkse ir sviesta darydavo lauke - ant suolelio, nei ten tos svaros, nei ten to sterilumo, vienos muses aplink ir vabalai , ir nieko!

joa, mes irgi vaikystėj kogel-mogel rydavom, o salmonelioze buvau susirgus nuo rūkytos vištienos..

rydavom
Sakau, nesuprasi cia - kada kas ir nuo ko. Na, bet kad saugotis nereikia ir kad i viska numoti ranka- manau nereiketu...
Nuo rukytos vistos- idomus variantas

Jei šalto rūkymo, tai nenuostabu. Nuo šalto rūkymo mėsos ir kitų zarazų pasigauti galima. Gerai, kad jų ertai pasitaiko.

eina sau, o kiek zuvies visokios pagulejusios nezinia kiek ir kur , paskui isrukytos privalgyta, ir tos pacios vistienos ir visko, nu zodziu

Oi, kaip jus apgavo
Salmonelioze galit užsikrėsti tiek nuo naminių, tiek nuo pirktinių kiaušinių, jei gaminant nebus laikomasi sanitarinių-higieninių reikalavimų: t.y. prieš naudojimą (tik jokiu būdu ne prieš dedant šaldytuvą laikymui!) kiaušinius gerai nuplauti ir geriausia nevartoti žalių kiaušinių, o termiškai apdoroti
Tad siūlyčiau, jei tik įmanoma, su visa šeima mėgautis skaniais kaimiškais kiaušiniais ir pamiršt pirktinius

Esat ne visai teisi
Dideli konditerijos cechai naudoja pasterizuotas kiaušinių mases (baltymo, trynio ar viso kiaušinio), ten kur nebus įmanoma gaminio termiškai apdoroti.
Smulkesnieji konditerijos cechai, viešojo maitinimo įmonės dauguma kiaušinius ne tik plauna prieš gamybą, bet ir juos dezinfekuoja

Tik nuplauto žalio kiaušinio niekam nepatarčiau vartoti, nes negalit būti tikri, kad nesusirgsite

Labai teisingai parašėte

Nebuvo tada tiek salmoneliozės, kokcidiozės atvejų kaip dabar
Buvo visko, tik nebuvo tiek pasiekiama inf-ja apie įvairius susirgimus, ligų protrūkius ir pan.
Atsiprašau už tiemukumą, nusitriesdavo už tvarto gerai ir nesiaiškindavo kas, nuo ko..
Šiaip pati vaikystėje ne vienąsyk paipaliojausi po rimtų apsinuodijimų maistu..tpfu tpfu tpfu, dabar senai pamiršusi kas tai yra, tad ne visai tikslu sakyti, kad seniau buvo geriau

Nesenai žiūrėjau per vieną Rusijos kanalą laidą apie vieną jų skandalingą atvejį, kai po gedulingų pietų praėjus valandai ėmė paralyžuoti žmones prie stalo, juos tampė traukuliai, visi pietavę ūmiai pajuto sunkius apsinuodijimo simptomus..buvo iškviesta ne viena greitukė, daugumą išvežė ir reanimavo..iš visų ūmiai susirgusiųjų, trijų nebeišgelbėjo...mirė praėjus pusantros val. nuo suvalgyto maisto
Rusų kontrolės institucijos atliko tyrimus ir paaiškėjo, kad kavinės darbuotojos pritrūkus maisto produktų tiem pietums, nusipirko žuvies/mėsos iš pakelės turgaus (pan. kaip būna nelegaliai prekiaujant turgaus prieigose arba pv. Vilniaus Šeškinės požeminėje pėsčiųjų perėjoje), o mėginiuose paimtuose iš mirusiųjų buvo aptiktas itin stiprus toksinas, kuris būna žuvyje...
O anksčiau turbūt kaip dauguma nuspirkdavau atostogų metu tiesiog gatvės kioskeliuose..

Beje, nesenai eko turgelyje, labai karštą dieną priėjo moteris su maišu ir paisūlė pirkti rūkytų ungurių Sumesti į juodą didelį polietilieninį maišą ir nešiojasi su savimi, siūlo
Ungurių verslinė žūklė, kiek žinau - sustabdyta, tad aišku, kad jie visiškai nelegalūs

Tai kad kiaušinis turi tam tikrą apsauginį sluoksnį ir jei jis nepažeistas, tai bakterijos neturėtų patekti į vidų. Tik, kad dažnai žmonėms kaimiški kiaušiniai nepatinka, nes būna apkakoti, tad sugalvoja nuplauti Tuo pačiu nuplauna ir apsauginį kiaušinio lukštą, kiaušinis daug greičiau sugenda. Ir tada prasideda kalbos, kad kaimiški blogesni. Tačiau parduotuviniai labai dažnai būna įtrūkę. Kadangi nėra aišku kada jie padėti ir kada įtrūkę, tai tokius metu lauk. Gal ir nieko nenutiktų, bet manau geriau nerizikuoti. Matėm parduotuvėje kaip kiaušinius dėlioja pardavėjos - mėto į lentynas, todėl nesistebiu kad daug jų būna sutrūkusių.
Pati manau, kad laikantis higienos reikalavimų, nuo žalių kiaušinių užsikrėsti neįmanoma. Tik kad visokiose kavinėse ar kepyklose nevisada laikosi higienos, tad nieko keista, kad pasitaiko susirgimų salmonelioze.

Tai taip, as ir nesakau, kad seniau geriau budavo, bet bent man nera teke per daug metu matyti jokio uzsikretimo , baisios ligos ar kazko, ypac vaiku - ir ne tik musu kieme... Na, aisku uz to tvarto tai pritariu , ko gero taip ir budavo- ir nieks nesuko galvos- dar vakare cesnako, svoguno, "arielkos" ir viskas gerai

Va va ir as jauciu nostalgija tam vaikystes desertui gogel mogel(nes tada nelabai buvo rinktis is ko) nostalgija,bet dbr nedrysciau jo pasidaryt,vyras darosi,valgo,kolkas nieko tfu tfu tfu
As pavasari buvau uzsikretus dezinterija Ir bande ten is kazkokio instituto aiskintis kur galejau pasigaut,taip ir neatgaminom,naminiu produktu nevalgau,vaisius plaunu,laikausi itin grieztos svaros,rankas plaunu....vienu zodziu,klausinejo kur buvau,ka valgiau ka geriau,kokiu firmu produktus dazniausiai perkam ir t.t.
Dekui jums uz info,manau bandysiu valgyt naminius kiausinius ir as
Gero savaitgalio ir neiskepkit bo baisiai karsta