Kepam pačios skanią duonelę

Gal galite kas paaiškinti, kas yra speltos miltai? Juodą duoną kepu iš ruginių, baltą - iš kvietinių, bet speltos nežinau. Ką iš speltos miltų galima kepti?

Taip galima dėt paprastas mielės
7g sausų atitinka 20g paprastu


Perrūgęs raugas neauga ir labai stiprus rūgštus kvapas
Pagal šitą receptą jus galit naudot kaip savo turimą raugą, taip ir augint pagal šį receptą

labuka,
kepejele, turiu klausima: ruosiuosi ryt kepti Borodino duona pagal Nerez, tai klausimas, vietoj ruginiu miltu galiu deti ruginius rupius ar nesigaus jau man?

Spelta tai kviečio motina. Tai nereiklus žieminys javas. Rinkoje galima isigyti įvairios formos šio grūdo tai: miltų, kruopų, dribsnių ir sėlenų pavidale. Speltos miltai turi savitą originalų pikantišką riešutų skonį. Dėka esančių vitaminų, mineralinių medžiagų ir mikroelementų yra daugelio rekomenduojama pilnavertei mitybai. Grūduose yra daug magnio, kalio, geležies, cinko, mangano ir daug B grupės vitaminų. Spelta savyje turi beveik visus reikalingus vitaminus ir maistingas medžiagas kurių reikia pilnavertei subalansuotai harmoningai žmogaus mitybai. Vitaminai yra ne tik grūdo apvalkale, bet visuose grūdo sluoksniuose vienodai. Tai reiškia, kad išlaiko visas maistingas medžiagas net ir smulkaus malimo miltuose. Spelta labai tinka dietinei mitybai arba kaip papildas sergantiems, kad greičiau atgautų jėgas. Spelta priešingai nei kiti auginami grūdai yra genetiškai labai sveikas grūdas ir jos vidinė vertė ir jėga yra nesulyginama su niekuo. Surinkti grūdai gali būti kaip sėklinė medžiaga, kai kiti paprasti grūdai to negali. Spelta yra atspari net radioaktyviam ar aplinkos užterštumui kadangi ji yra padengta kelių tankių pelų sluoksnių.
Šiais laikais kai daugelis vaikų ir suaugusiųjų kenčia nuo alergijos kviečių glitimui, tai tokiu atveju būtų pati geriausia išeitis valgyti produktus pagamintus iš speltos, kadangi jos sudėtyje nėra tokio kaip kviečio glitimo. Leiskite Jums patarti: jei įmanoma savo mityboje naudokite speltos miltus vietoje kitų miltų taip pat nereikia bijoti dėl priaugsiančio svorio, nes iš šio grūdo sumalti miltai skirtingai nei kvietiniai gaminiai į kūna „neina“.

Papildyta:

Gali, kodėl gi ne, gal tik mažiau(sunkiau) iškils

nataliuncik, o surio duonai kaip tu tarkuoji suri? per burokine tarka? ir ji reikia sudeti iskart su visais produktais? ir dar, neturiu pieno miltu, kazi Barboros misinkas tiks?

Ačiū, Nataliuncik, už išsamų atsakymą apie speltos miltus mačiau parduotuvėje tokų, reikės nusipirkti ir išbandyti.

Atsakau aš ; galima sūrį tarkuoti burokine tark., galima pjaustyti šiaudeliais (taip geriau jaučiasi skonis), vaikiški pieno miltukai tinka, arba galima vietoje vandens dėti pieną. Dar aš dėjau sutirštinto pieno be cukraus, nes neturėjau miltukų, esmės tai nepakeis.

Noriu ir aš pasidalinti savo mintimis apie naminį raugą ir duonelę su raugu. Perskaičiau daug literatūros ir įvairiausių receptų. Daug išbandžiau ir pagavau "cinkelį" kaip gaminti naminį raugą ir kepti duoną su juo. Tiesa, duoną kepu tik orkaitėje, nors reiktų išbandyti ir duonkepėje. Duonkepė man tarnauja tešlų minkymui ir mielinių gaminių kepimui. Naminį raugą darau pagal kitokį metodą, nei aprašyta 1psl. ir gaunasi liuks. Dar nė karto nepavedė ir visada gaunasi skani "Palangos", "Močiučių Palanga" duonelė. Jeigu įdomu, pasidalinsiu visa informacija.

Terra2, aišku, įdomu

zinoma kad idomu konspektuoju viskaaaaaa nes ruginis raugas man nesigauna,apsipelija ,nors inda su irankiais jau taip isplaunu taip isplaunu

;abai labai idomu. Kol kas nesiseka man si raugu susidraugauti ir siaip dar nelabai sekasi skaitau vis sia tema nuo pradziu...
musu megstama pirktine buvo ajeru duona, sakykit o ajerai tai kas? jie dedasi? is kur gauti?

ajaru reik jieskot kaimukuose prie sodelku O jei rimtai neypac lengva ju dabar rasti,dazniausiai auga prie tvenkinuku senu,o atrodo jie kaip ilgos zalios zoles tiksliau kaip kokiu kardeliu lapai