QUOTE(skorpiosa @ 2010 06 08, 10:31)
Šuniuku receptas
Mes dabar tokius labai pamėgom beveik morengiukus, su daug riešutų. Labai paprasti bettobulai skanūs:
Brutti ma buoni
16 sausainių
4 kiaušinių baltymai (dideli)
150 g maltų lazdyno riešutų*
200 g cukraus pudros
*Lazdyno riešutus pakepinti orkaitėje: kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, vienu sluoksniu suberti riešutus ir kepti iki 220 C įkaitintoje orkaitėje apie 5 - 10 minučių, retkarčiais pamaišant. Kai namai pakvimpa riešutais ir galima matyti, kad luobelė pati atsiskiria nuo riešuto, traukite skardelę lauk, leiskite riešutams pravėsti ir patrinkite riešutus tarp delnų ar pirštų, kol šie gražiai nusilups. Riešutus sumalkite el. maisto trintuve iki vidutinio dydžio grūdelių.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, per kelis kartus suberkite cukraus pudrą (200 g = ~13 v. š.) ir plakite kol masė taps tvirta ir blizgi. Įmaišykite maltus riešutus.
Masę sukrėskite į storadugnį puodą ir kaitinkite ant labai silpnos ugnies, kol paruduos ir sutirštės. Tai užtruks apie 15 - 20 minučių. Nepamirškite nuolat maišyti. Nuolat. Antraip neišvengsite pridegusio puodo. Šis etapas reikalingas tam, kad orkaitėje kepdami sausainiai neprarastų savo formos, t.y. neišsileistų ir netaptų plokščiais blynais.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, šaukštu skardoje suformuokite sausainius ir kepkite iki 150C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol sausainiai gražiai paruduos.
Brutti ma buoni
16 sausainių
4 kiaušinių baltymai (dideli)
150 g maltų lazdyno riešutų*
200 g cukraus pudros
*Lazdyno riešutus pakepinti orkaitėje: kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, vienu sluoksniu suberti riešutus ir kepti iki 220 C įkaitintoje orkaitėje apie 5 - 10 minučių, retkarčiais pamaišant. Kai namai pakvimpa riešutais ir galima matyti, kad luobelė pati atsiskiria nuo riešuto, traukite skardelę lauk, leiskite riešutams pravėsti ir patrinkite riešutus tarp delnų ar pirštų, kol šie gražiai nusilups. Riešutus sumalkite el. maisto trintuve iki vidutinio dydžio grūdelių.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, per kelis kartus suberkite cukraus pudrą (200 g = ~13 v. š.) ir plakite kol masė taps tvirta ir blizgi. Įmaišykite maltus riešutus.
Masę sukrėskite į storadugnį puodą ir kaitinkite ant labai silpnos ugnies, kol paruduos ir sutirštės. Tai užtruks apie 15 - 20 minučių. Nepamirškite nuolat maišyti. Nuolat. Antraip neišvengsite pridegusio puodo. Šis etapas reikalingas tam, kad orkaitėje kepdami sausainiai neprarastų savo formos, t.y. neišsileistų ir netaptų plokščiais blynais.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, šaukštu skardoje suformuokite sausainius ir kepkite iki 150C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol sausainiai gražiai paruduos.
Kepejeles, gal kas pasakysit kurioj vietj darau klaida 
Jau anksciau rasiau kad kepiau "Greitus uogu pyragelius", o siandien bandziau "kavos pupeles". Abiem kartais tie kepiniai man issiskleide i sonus, o ne i virsu. Tokie kaip blynai gavosi kazi ka blogai darau? Per daug miltu? Per mazai ko nors?
Jau anksciau rasiau kad kepiau "Greitus uogu pyragelius", o siandien bandziau "kavos pupeles". Abiem kartais tie kepiniai man issiskleide i sonus, o ne i virsu. Tokie kaip blynai gavosi
kazi ka blogai darau? Per daug miltu? Per mazai ko nors?
QUOTE(mergaiciukas1 @ 2010 06 19, 11:45)
Kepejeles, gal kas pasakysit kurioj vietj darau klaida
Jau anksciau rasiau kad kepiau "Greitus uogu pyragelius", o siandien bandziau "kavos pupeles". Abiem kartais tie kepiniai man issiskleide i sonus, o ne i virsu. Tokie kaip blynai gavosi kazi ka blogai darau? Per daug miltu? Per mazai ko nors?
Jau anksciau rasiau kad kepiau "Greitus uogu pyragelius", o siandien bandziau "kavos pupeles". Abiem kartais tie kepiniai man issiskleide i sonus, o ne i virsu. Tokie kaip blynai gavosi
kazi ka blogai darau? Per daug miltu? Per mazai ko nors?Ar dedi i gerai ikaitinta orkaite?jei orkaite nepilnai ikaitus sausainiukai pleciasi i ploti,ir gal per daug riebalu?Nors jei dari pagal recepta turetu gautis,kalta tik nepilnai ikaitinta orkaite..arba as nezinau
QUOTE(daividija @ 2010 06 19, 17:49)
Ar dedi i gerai ikaitinta orkaite?jei orkaite nepilnai ikaitus sausainiukai pleciasi i ploti,ir gal per daug riebalu?Nors jei dari pagal recepta turetu gautis,kalta tik nepilnai ikaitinta orkaite..arba as nezinau
Orkaite tikrai ikaitinu ir dedu i pilnai ikaitusia iki tiek, kiek buvo nurodyta recepte. Viena skarda kepiau be ventiliatoriaus, kita su ventiliatorium. Rezultatas tas pats. tai gal per daug riebalu
Svarstykliu neturiu, bet kitokiais indais matuojuos mazdaug pagal recepta. Tu kavos pupeliu tesla gavosi tokia nelabai vienalyte, is teslos formuojant sausainukus trupejo
Radau siandien labai skaniu sausainiu recepta ir kaip mat pasidariau, gavosi - fantastisko skonio ! 
Berods nemaciau cia tokio recepto, o jei yra, tai labai atsiprasau uz pasikartojima 
Cituoju viska is sio psl: http://irri-style.bl...iesuteliai.html
Nuorodoje viskas su paveiksliukais , galbut aiskiau butu. Tikrai rekomenduoju pabandyti, nesunku, greitia ir skanu
"
Noci di cocco - kokoso riešutėliai
Šį kartą paprasti, labai paprasti sausainukai - kokosiukai tiek skoniu tiek savo išvaizda primenantys kokoso riešutus.
Reikės:
* 250 g miltų
* 90 g sviesto
* 90 g cukraus
* 1 kiaušinis
* 3-4 arb. š. kakavos ( nesaldžios)
* 5 val.g. š. kokoso drožlių
* keleto karamelizuotų lazdyno riešutų
* 1/2 - 1 arb.š. kepimo miltelių
į smulkintuvą suberiu cukrų ir įmušu kiaušinį ( galima tiesiog paprastai be jokio smulkintuvo išsukti cukrų su kiaušiniu medinio šaukšto pagalba
) - sutrinu iki vientisumo, tada sudedu sviestą ( turi būti minkštas) , vėl pastatau, kad viską sutrintų iki vientisos masės...
dabar supilu miltus bei kepimo miltelius ir vėl pastatau, kad sutrintų iki gan kietos gabalinės masės.
išimu gautą masę iš smulkintuvo, truputį paminkau ir padalinu į dvi dalis : vieną dalį suminkau su kakava ( kad įgautų rudą spalvą) , kitą masės dalį suminkau su kokoso drožlėmis.
tada iš šviesios masės suformuoju mažus kamuoliukus ( reiktų kad rutuliukas būtų kuo mažesnis)
ir šviesius rutuliukus aplipdau tamsia mase ( tamsi masė atstos kevalą
) ir suformuoju rutuliukus.
kadangi man pritrūko tamsios masės ( įsitikinau, kad geriau masę dalinti į vieną didesnę ir kitą mažesnę dalį) tai iš likusios šviesios kokosinės masės suformavau kamuoliukus, į vidurį įdėdama po vieną karamelizuotą lazdyno riešutą.
visus kamuoliukus sudėliojau ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepiau ~ 15 minučių 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Manieji kokosai gavosi įtrūkę ( manau ,dėl to kad tamsioji masė buvo kiek pertrapi ir gal vos perdaug kepimo miltelių...) beet skanūs - labai labai trapūs.
įdomiausia, kaip atrodo tokius sausainius-kokosus perpjovus pusiau - smagus spalvų ir skonio ( kokoas+ šokoladas) kontrastas.
o šie dailučiai man mmm pačiausi !
O ypač juos perkandus - šiam kokoso bei karamelės ir lazdyno riešuto deriniui atiduodu visus 10 balų
Tokie kokoso riešutėliai kuo puikiausiai tiks prie arbatos ar kavos Greitai ir lengvai paruošiami - ir svarbiausia nesugaišite visos dienos
"
Berods nemaciau cia tokio recepto, o jei yra, tai labai atsiprasau uz pasikartojima Cituoju viska is sio psl: http://irri-style.bl...iesuteliai.html
Nuorodoje viskas su paveiksliukais , galbut aiskiau butu. Tikrai rekomenduoju pabandyti, nesunku, greitia ir skanu
"
Noci di cocco - kokoso riešutėliai
Šį kartą paprasti, labai paprasti sausainukai - kokosiukai tiek skoniu tiek savo išvaizda primenantys kokoso riešutus.
Reikės:
* 250 g miltų
* 90 g sviesto
* 90 g cukraus
* 1 kiaušinis
* 3-4 arb. š. kakavos ( nesaldžios)
* 5 val.g. š. kokoso drožlių
* keleto karamelizuotų lazdyno riešutų
* 1/2 - 1 arb.š. kepimo miltelių
į smulkintuvą suberiu cukrų ir įmušu kiaušinį ( galima tiesiog paprastai be jokio smulkintuvo išsukti cukrų su kiaušiniu medinio šaukšto pagalba
) - sutrinu iki vientisumo, tada sudedu sviestą ( turi būti minkštas) , vėl pastatau, kad viską sutrintų iki vientisos masės...dabar supilu miltus bei kepimo miltelius ir vėl pastatau, kad sutrintų iki gan kietos gabalinės masės.
išimu gautą masę iš smulkintuvo, truputį paminkau ir padalinu į dvi dalis : vieną dalį suminkau su kakava ( kad įgautų rudą spalvą) , kitą masės dalį suminkau su kokoso drožlėmis.
tada iš šviesios masės suformuoju mažus kamuoliukus ( reiktų kad rutuliukas būtų kuo mažesnis)
ir šviesius rutuliukus aplipdau tamsia mase ( tamsi masė atstos kevalą
) ir suformuoju rutuliukus.kadangi man pritrūko tamsios masės ( įsitikinau, kad geriau masę dalinti į vieną didesnę ir kitą mažesnę dalį) tai iš likusios šviesios kokosinės masės suformavau kamuoliukus, į vidurį įdėdama po vieną karamelizuotą lazdyno riešutą.
visus kamuoliukus sudėliojau ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepiau ~ 15 minučių 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Manieji kokosai gavosi įtrūkę ( manau ,dėl to kad tamsioji masė buvo kiek pertrapi ir gal vos perdaug kepimo miltelių...) beet skanūs - labai labai trapūs.
įdomiausia, kaip atrodo tokius sausainius-kokosus perpjovus pusiau - smagus spalvų ir skonio ( kokoas+ šokoladas) kontrastas.
o šie dailučiai man mmm pačiausi !
O ypač juos perkandus - šiam kokoso bei karamelės ir lazdyno riešuto deriniui atiduodu visus 10 balų
Tokie kokoso riešutėliai kuo puikiausiai tiks prie arbatos ar kavos
Greitai ir lengvai paruošiami - ir svarbiausia nesugaišite visos dienos "
Atrodo labai skaniai, reiks kada nors išbandyti 
QUOTE(jusku @ 2010 09 02, 22:09)
Radau siandien labai skaniu sausainiu recepta ir kaip mat pasidariau, gavosi - fantastisko skonio ! Berods nemaciau cia tokio recepto, o jei yra, tai labai atsiprasau uz pasikartojima
Cituoju viska is sio psl: http://irri-style.bl...iesuteliai.html
Nuorodoje viskas su paveiksliukais , galbut aiskiau butu. Tikrai rekomenduoju pabandyti, nesunku, greitia ir skanu
"
Noci di cocco - kokoso riešutėliai
"
Berods nemaciau cia tokio recepto, o jei yra, tai labai atsiprasau uz pasikartojima Cituoju viska is sio psl: http://irri-style.bl...iesuteliai.html
Nuorodoje viskas su paveiksliukais , galbut aiskiau butu. Tikrai rekomenduoju pabandyti, nesunku, greitia ir skanu
"
Noci di cocco - kokoso riešutėliai
"
atrodo gražiai, pati susigundžiau išsikepti, bet man įspūdžio nepadarė. ir MB nevalgė. Ilgai stovėjo, stovėjo virtuvėje ir tada "netyčia" suvalgė šuniukai pas mamą... na, gal jei būtų karamelizuotas riešutas, tai nežinau, gal skaniau būtų, bet aš tokių negaminau
Tobula! Aciu
QUOTE(alexxandra @ 2010 06 10, 06:51)
Mes dabar tokius labai pamėgom beveik morengiukus, su daug riešutų. Labai paprasti bettobulai skanūs:
